鸡爪子做法（鸡爪子做法视频）

本文目录一览：

• 1、鸡爪子10个家常做法
• 2、鸡爪子的做法大全
• 3、鸡爪子都有什么做法啊?

鸡爪子10个家常做法

红烧鸡爪子 鸡爪子洗净煮熟后，沥干水分，放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，再加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮至入味。成品色泽红亮，口感香鲜。

花生鸡脚汤 配料：鸡脚10只（约200克），花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。操作： 将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

）将鸡爪子清洗干净，焯水备用。2）热锅冷油，把葱姜爆香，放入焯水过的鸡爪子。3）翻炒均匀后，加入适量的盐、料酒和清水，将鸡爪子炖煮至软烂即可。 椒盐鸡爪子 材料：鸡爪子500克、椒盐适量、淀粉适量、葱姜适量。做法：1）将鸡爪子焯水去血水，捞出沥干水分。

红烧鸡爪子：红烧鸡爪子是一道色香味俱佳的家常菜。首先将鸡爪子洗净，剪去指甲，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。然后将鸡爪子放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水没过鸡爪子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至鸡爪子变软糯，汤汁浓稠即可。

鸡爪子10个家常做法包括：红烧鸡爪、酱香鸡爪、泡椒鸡爪、卤鸡爪、香辣鸡爪、盐焗鸡爪、虎皮鸡爪、啤酒鸡爪、蒜蓉鸡爪和凉拌鸡爪。首先，红烧鸡爪是一种经典的做法。将鸡爪焯水后，用油、糖、姜蒜等调料炒出红油，再加入鸡爪翻炒至上色，最后加入水或高汤，慢炖至鸡爪熟透且入味，收汁后即可享用。

鸡爪子的做法大全

）将鸡爪子清洗干净，焯水备用。2）热锅冷油，把葱姜爆香，放入焯水过的鸡爪子。3）翻炒均匀后，加入适量的盐、料酒和清水，将鸡爪子炖煮至软烂即可。 椒盐鸡爪子 材料：鸡爪子500克、椒盐适量、淀粉适量、葱姜适量。做法：1）将鸡爪子焯水去血水，捞出沥干水分。

红烧鸡爪子 鸡爪子洗净煮熟后，沥干水分，放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，再加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮至入味。成品色泽红亮，口感香鲜。

蚝油凤爪 鸡爪洗净，去趾后，入沸水中煮2至3分钟，捞出过冷水至凉。热油锅至400华氏度，将鸡爪沾上酱油后放入炸至金黄，捞出备用。将鸡爪浸泡于凉水中至少4小时，至皮变软（类似广东早茶的凤爪）。

酱烧鸡爪子：- 将鸡爪子洗净后焯水，捞出备用。- 锅中加入油，放入葱姜蒜爆炒至香。- 加入鸡爪子煸炒片刻后加入豆瓣酱、郫县辣酱、糖、老抽、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。- 加入适量的水，盖上锅盖炖煮10-15分钟。- 最后调入适量的盐、鸡精，撒上葱花即可。

卤鸡爪子的做法： 鸡爪子洗净，去掉指甲，用开水焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒煮至酒味挥发。 加入适量的水，放入鸡爪子，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，煮开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡爪子软烂入味即可。

做法： 鸡爪洗干净。 剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。 锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。 然后加了一点这个甜辣酱，加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。

鸡爪子都有什么做法啊?

凉拌鸡爪子：凉拌鸡爪子是一道清爽可口的凉菜。将鸡爪子洗净，剪去指甲，放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。然后将鸡爪子放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。最后将鸡爪子切成适口大小的块，加入蒜末、生抽、香醋、辣椒油、香油、糖等调料拌匀，撒上葱花、香菜即可。

清炖鸡爪子 材料：鸡爪子500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。做法：1）将鸡爪子清洗干净，焯水备用。2）热锅冷油，把葱姜爆香，放入焯水过的鸡爪子。3）翻炒均匀后，加入适量的盐、料酒和清水，将鸡爪子炖煮至软烂即可。

蚝油凤爪 鸡爪洗净，去趾后，入沸水中煮2至3分钟，捞出过冷水至凉。热油锅至400华氏度，将鸡爪沾上酱油后放入炸至金黄，捞出备用。将鸡爪浸泡于凉水中至少4小时，至皮变软（类似广东早茶的凤爪）。

红烧鸡爪子 鸡爪子洗净煮熟后，沥干水分，放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，再加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮至入味。成品色泽红亮，口感香鲜。