扁豆炒肉的做法（扁豆炒肉的做法大全）

本文目录一览：

• 1、扁豆炒肉如何做简单又美味?
• 2、扁豆怎么吃
• 3、扁豆炒肉丝的家常做法

扁豆炒肉如何做简单又美味?

1、材料：扁豆、肉片、木耳、淀粉、生抽、盐、料酒、干辣椒、葱、蒜。肉洗净，切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。将扁豆角择好、洗净、切好。炒锅烧热，放入油，将肉片放入炒至变色，捞出。锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。

2、扁豆洗净切丝，猪肉切丝，辣椒切丝，蒜切片备用。起锅烧水，水煮沸后倒入扁豆焯水30秒捞出沥干备用。起锅烧油，油热后倒入猪肉炒至变色，再依次倒入料酒、生抽、蒜片翻炒均匀。加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐大火翻炒至辣椒断生，最后加入水淀粉翻炒均匀，美味的扁豆炒肉就做好了。

3、炒扁豆：将炒好的肉片推到锅边，如果油太多可以倒出一些，然后在锅中间放入扁豆，快速翻炒几下，让扁豆与肉片充分混合。加调味料：加入切好的大蒜和姜末，继续翻炒，使扁豆和肉片充分吸收蒜香和姜香。调味：根据个人口味，可以加入适量的盐进行调味，如果喜欢颜色更深一些，可以加入1小勺老抽上色。

4、炒扁豆：将炒好的肉片盛出备用。锅中留底油，放入扁豆，快速翻炒。由于扁豆较硬，可以加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到扁豆变软。调味：待扁豆快熟时，加入1/2大勺老抽（如果需要上色的话），适量的盐，继续翻炒均匀。

5、扁豆炒肉是一道简单美味的家常菜，要做得下饭，关键在于扁豆和肉的处理以及调味。以下是一份详细的扁豆炒肉做法，帮助你做出美味下饭的菜肴。

6、制作步骤 将扁豆洗净，去掉两头和两侧的黑边，斜切成小段备用。将猪里脊肉用刀切成肉丝，加入料酒、生粉、盐、白糖和鸡精腌制10分钟。将葱、姜和蒜分别切末备用，红椒也切丝待用。预热锅，加热油后将肉丝倒入锅中爆炒至变色，捞出备用。

扁豆怎么吃

1、炒扁豆：将扁豆洗净，沥干水分。加入热锅中，炒至金黄色。加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，炒匀即可。 扁豆汤：将扁豆洗净，泡水1小时。把扁豆放入锅中，加入适量的清水，煮开后改小火慢炖1小时。最后加入咸鸭蛋或者蛋花，再煮2-3分钟，即可享用美味的扁豆汤。

2、清炒扁豆。（1）食材：扁豆300克、大蒜头2粒、小米辣3个、盐1茶匙。（2）将扁豆的两头的蒂去掉。然后将扁豆和小米辣一起放水里浸泡5分钟后，小米辣切成小节。（3）锅中油烧热，放入两片大蒜爆出香味，再放入小米辣爆炒两下，将扁豆下入锅中翻炒，加入盐和蒜片，炒熟即可出锅。

3、扁豆好吃的做法有：肉末扁豆：将扁豆清洗干净后切成小段，葱姜蒜切碎，热油下肉末快速滑散，加入葱姜蒜炒香，加入扁豆段煸炒至变色，加少许水、盐、酱油、料酒，焖煮至断生即可。

扁豆炒肉丝的家常做法

食材：扁豆、颈背肉、小米椒、玉米油、盐、酱油、葱、姜。准备500克左右的扁豆，一小块颈背肉、一个小米椒。扁豆斜着切丝，刀工越细越好，肉、米椒都切丝，葱姜切细备用。锅中加水烧开，水中加少许盐、几滴玉米油，放入扁豆焯一下，待扁豆颜色鲜绿、变软，捞出。

将扁豆洗净，去掉两头和两侧的黑边，斜切成小段备用。将猪里脊肉用刀切成肉丝，加入料酒、生粉、盐、白糖和鸡精腌制10分钟。将葱、姜和蒜分别切末备用，红椒也切丝待用。预热锅，加热油后将肉丝倒入锅中爆炒至变色，捞出备用。锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香后加入扁豆炒至变色。

扁豆炒肉丝食材里脊肉200g扁豆300g小米椒4个蒜4个食用油适量盐少许生抽1小勺蚝油1小勺淀粉少许胡椒粉少许扁豆炒肉丝家常做法1先准备好食材，然后将清洗干净的扁豆斜着切丝扁豆不容易熟，切丝一方。