鸡蛋花的做法（鸡蛋花的做法大全）
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冲鸡蛋花的正确做法
先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。
准备材料：鸡蛋一个、蜂蜜适量、开水。将鸡蛋、蜂蜜这些需要的材料准备好。然后将鸡蛋打开倒入一个碗中。用筷子或者是打蛋器将均匀打散。打散了之后，将烧开的开水慢慢倒入碗中，加满。然后等鸡蛋的温度降下来之后，放入一小勺的蜂蜜就可以了。
我每天早上冲鸡蛋花的做法是：将鸡蛋打入碗中，用筷子或搅蛋器抽打均匀，然后将烧开的水冲入鸡蛋液里，并用盘子扣上焖盖5-6分钟，最后加入蜂蜜或白糖轻轻拌匀即可。 鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。
怎么打鸡蛋花
1、最简单也是家庭中最常见的打法，将鸡蛋液打散后备用，水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼，这里注意不要太着急的搅拌，等蛋花成型后再用勺子轻轻推开，这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。
2、想把鸡蛋花打的漂亮一般需要先用鸡蛋打入碗中后，参加少许土淀豆粉。再参加少许温水，用筷子充沛打散，至蛋液起泡沫，鸡蛋一定要打散打匀，让蛋黄和蛋白充沛混合。友情提示：碗中倒入适量土豆粉，参加水搅匀。留意：一定是土豆淀粉，炒菜勾芡用玉米淀粉，做汤勾芡用土豆淀粉，这是根本常识。
3、鸡蛋花 材料：生鸡蛋一个，盐10克，香油少许。做法：将生鸡蛋的外壳清洗干净，带壳放入开水烫两分钟。准备用来冲鸡蛋的容器倒入开水，将容器烫十分钟左右，既可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。把鸡蛋打入容器中，用打蛋器打匀，较好打出泡沫。
4、打鸡蛋的时候要保证锅里的汤沸腾，不能煮得太厉害。鸡蛋花本身是黏稠透明的。只是蛋白质形成的状态。猛煮就变成小粉，甚至还会冒出很多泡沫，所以要循序渐进。食堂的厨师，经验久了，每一步心里都有数。处理蛋液，用打蛋器或筷子完全搅打。如果你不明白搅拌是什么，可以根据时间搅拌1-2分钟左右。
5、第一步：先准备好两个鸡蛋。第二步：将准备好的碗先用热水烫一下。第三步：把准备好的鸡蛋磕入碗中。第四步：用筷子把鸡蛋打开。第五步：用做好的开水把鸡蛋浇开。第六步：直到浇到鸡蛋成花为止停止加水。第七步：取适量的白糖加入碗中。第八步：最后加入适量的香油在碗中。
6、可以借助一个厨房里常有的东西帮忙，那就是淀粉。水烧开之后不要着急下鸡蛋液，先用一点水淀粉加冷水搅匀，然后给锅里的先勾个薄芡，使得汤水略微浓稠，重新烧开之后再关小火下鸡蛋液，这样打出来的鸡蛋花不沉不散。
鸡蛋花的做法
鸡蛋花 材料：生鸡蛋一个，盐10克，香油少许。做法：将生鸡蛋的外壳清洗干净，带壳放入开水烫两分钟。准备用来冲鸡蛋的容器倒入开水，将容器烫十分钟左右，既可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。把鸡蛋打入容器中，用打蛋器打匀，较好打出泡沫。
先将鸡蛋用清水清洗几遍，然后用小苏打粉不停的揉搓鸡蛋表面，最后用清水冲洗干净。将鸡蛋打进碗里，加上一勺子白糖，用筷子不断的打鸡蛋，让其打出泡泡就可以了。没有任何油花的锅里加上一些清水，用大火直接烧开、烧沸。
最简单也是家庭中最常见的打法，将鸡蛋液打散后备用，水开后直接用汤勺舀蛋液向水里泼，这里注意不要太着急的搅拌，等蛋花成型后再用勺子轻轻推开，这样打出来的蛋花接近块状不散、薄透。
材料：鸡蛋2个，清水500毫升，盐适量，鸡精适量，葱花适量，胡椒粉适量。做法：（1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。（2）锅中加入清水，大火烧开。（3）水开后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅动，使鸡蛋形成花状。（4）加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花和胡椒粉即可。
做法：鸡蛋打散备用。加一点料酒和盐，两滴香油搅拌均匀。把开水倒在蛋液里，搅拌一下就可以啦。功效：虽然冲鸡蛋花的方法十分简单，但是它的营养价值和功效却是十分多的，经常喝的话，不仅能够起到安神镇静的重要作用，还可以改善人体的健康，增强对病毒的抵抗力。
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