手工辣条的做法（手工辣条的做法视频教程）
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手工辣条的做法
1、那今天就教大家自制手工辣条的做法，健康美味解解馋~第一种是牛筋面自制辣条：配料：牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐。做法：将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软，晾一会 锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。
2、西安手工辣条的做法：准备面粉、食用油、多种辣椒、盐、花椒。和面，选用上好的面粉加水加蛋。和成较硬的面团，不加任何添加剂，放入机器压制。自熟成条状。将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。把空干的牛筋面剪短。食用油，辣椒，花椒等放入锅内熬辣油。
3、做法：（1）碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻，搅拌均匀备用。（2）炸大料。锅中放油，然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中，小火慢慢炸，炸到焦黄色捞出来。
4、手工辣条的做法有很多种，今天就说一种最简单的，直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的，当然也可以直接去超市或者菜市场买成品的牛筋面回来蒸一下调味。和面，一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。
5、- 适量辣椒粉 - 适量五香粉 - 适量花椒粉 - 适量花生油 步骤： 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。逐渐加入水，一边搅拌一边加，搅拌至面粉与水完全混合均匀，并且没有颗粒状物体。 在面团中加入适量的食盐，搅拌均匀。 接着将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。
6、在案板上撒少量面粉，防止面团粘连，将面团擀成长方形，然后切成小条，用双手轻轻拉长。 在锅中加入足量食用油，先将肉片炒熟，再加入辣椒、姜蒜等调料，翻炒均匀后出锅。接着在锅中烧开水，放入制作好的面条煮熟。 将煮熟的面条盛入碗中，加入之前炒好的肉片，即可完成手工辣条。
想吃辣条又害怕不干净,自己在家可以怎样自制辣条?
1、第二种是豆皮自制辣条，真的有童年的记忆，香辣诱人~配料：豆皮，辣椒粉，孜然粉，芝麻，盐，糖，胡椒粉，大料粉，味精，葱花。豆皮干用温水泡发，清洗干净，再将豆皮中的水分攥干，越干越好，切成条或者片，晾晒一会不能太湿，要干一点，放入大的容器中拌入适量的盐备用。
2、第一步：首先处理制作辣条的香料。 花椒25克、青椒25克、茴香6克、桂皮2克、八角2克、草果1个在料理机里磨成粉末。这一步是经过处理的香料，主要目的是为了给辣条增添香气，使用红青椒和蓝辣椒、红青椒的提味、青花椒的加麻，混合后味道会变好。第二步：处理完毕后制作辣条最重要的红油。
3、第一步：首先处理制作辣条所用的调料。在烹饪机器中将25克胡椒、25克胡椒、6克茴香、2克肉桂、2克八角和1克草果磨成粉末。 这一步是处理香料，主要目的是给辣条增添风味。用的是红辣椒和青椒，红辣椒用来增强风味，青椒加大麻，混在一起会更好吃。 第二步：加工后，做辣条最重要的红油。
4、调味加固：如果喜欢更多的口味，可以在炸好的辣条上再次撒上一些蒜末、生姜末、葱花等调料，并加入少量酱油、糖、醋等调味品拌匀。冷却：将调味后的辣条放置于通风处冷却，冷却后辣条会更加酥脆。保存：将冷却后的辣条放入密封容器中保存，避免受潮影响口感。
手工辣条制作绝密配方
手工辣条制作绝密配方：牛筋面1盆、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐适量。手工辣条的做法：第一步：准备1盆牛筋面，如果买不到可用豆皮腐竹替代。第二步：将牛筋面切20cm段放入蒸锅蒸软，晾一会。
手工辣条的主要原料包括牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉和盐。 制作步骤开始前，先准备好牛筋面，如果无法购买到牛筋面，可以使用豆皮或腐竹作为替代品。 将牛筋面切成大约20厘米的长段，然后放入蒸锅中蒸至软化，稍晾一会儿。
手工辣条的创业配方中，主料包括香茅草、香草、桂皮、山亲、八角、香叶、白芷、草果、丁香和香菜油。辅料则有大豆油、香菜、洋葱、大葱和生姜。 操作流程开始时，将辅料切成大块，避免小块容易炸糊。 主料装进炒布料包，这个布料包可以重复使用两次。
首先，准备好所需的材料。辣条的主要成分是面粉和辣椒粉。您还需要盐、糖、鸡精和其他调味料。将这些材料混合在一起，直到形成均匀的面团。接下来，将面团揉成长条形状。辣条的长度和厚度可以根据个人喜好进行调整。将成型的辣条放置在烤盘上，在烤箱中烘烤15分钟左右，直到它们变得脆脆的。
辣条制作方法
1、方法一 起锅热油，放入清洗干净的腐竹，小火煎至两面金黄捞出。锅留底油，倒入蒜末、小米椒爆香，然后倒入花椒、辣椒面，加入生抽、白糖。然后放入炸好的腐竹，搅拌均匀，加入清水、盐，大火煮开收汁出锅装盘即可。
2、发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。剪牛筋面：把空干的牛筋面剪短。熬油：食用油，辣椒，花椒等放入锅内熬辣油。放置24小时：等油入味后，把料全部捞出，油备用。
3、辣条的制作方法如下：主料：干豆皮100克、辣椒粉1勺、五香粉3克、白糖5克、鸡精3克。辅料：辣椒粉1勺、五香粉3克、白糖5克、鸡精3克。买来的这种散装称重的干豆皮。用水抓洗两遍，清洗干净。开水里烫一下，不要太久否则烂就不劲道了。
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