黄骨鱼炖豆腐的做法（黄骨鱼炖豆腐的做法大全）

本文目录一览：

• 1、鱼和豆腐可以一起炖吗
• 2、黄骨鱼炖豆腐的正宗做法
• 3、黄骨鱼炖豆腐的做法
• 4、鱼块的简单做法
• 5、黄骨鱼豆腐汤的做法

鱼和豆腐可以一起炖吗

1、鱼和豆腐是可以一起炖的，而且经常被用来搭配炖煮。炖鱼豆腐汤是一道常见的菜肴，鱼的鲜美和豆腐的嫩滑相互融合，口感丰富。同时，豆腐还可以吸收鱼汤的鲜味，使得整道菜更加美味可口。所以，鱼和豆腐完全可以一起炖煮，是一道营养丰富又美味的菜品。

2、鱼和豆腐适合一同炖煮，尤其是鲫鱼与嫩豆腐的搭配，这对病人或哺乳期妇女来说非常有益。 烹饪过程简单，首先将鲫鱼处理干净，用大火将鱼煎至两面金黄。 接着，加入葱丝和姜丝，倒入适量料酒，然后倒入刚烧开的沸水，水量需没过鱼身，再多出约两指宽度。

3、鱼和豆腐能一起食用，这两种食材的搭配在中华美食中颇为常见，如家常豆腐炖鱼。 鱼富含优质蛋白质和多种微量元素，而豆腐则是植物蛋白的良好来源，两者结合有助于营养的互补。 豆腐的豆腥味能被鱼汤中的鲜味所中和，使得口感更加鲜美。

4、当然可以了，把鱼在油里煎一下（不要放酱油），然后把鱼捞出来放进另一个贮满开水的锅里煮，在里面放豆腐。

黄骨鱼炖豆腐的正宗做法

1、食材：嫩豆腐一块、食用油适量、黄骨鱼3条、料酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。准备嫩豆腐一块，切成小方块。备用。锅里倒适量油，加热放入处理干净的黄骨鱼3条。不要动锅，煎至鱼尾翘起。然后轻轻地晃动锅底。再翻面，煎至两面定型。再放入蒜3瓣、姜四片，煎一煎。

2、黄骨鱼炖豆腐的正宗做法如下：主料：黄骨鱼500克、豆腐2块、野韭菜少量、酒25克。辅料：盐适量、食用油适量、酱油适量。市场买回的黄骨鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好，回来清洗干净就好了。豆腐切成麻将差不多的大小。切好姜蒜、干辣椒。今天正好买了野韭菜，切几根点缀下。

3、黄骨鱼去除内脏洗净装盘，倒入料酒，撒上胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。去除内脏的活我是让档口的老板帮忙弄好的，自己会的也可以自己动手。姜去皮洗净切成片；蒜去皮，切不切开都可以；葱洗净切段备用。锅内倒入食用油，油热后放入姜片和蒜爆出香味。

4、黄骨鱼块炖豆腐的做法步骤：1，鱼杀好，清洗干净，外面有层粘乎乎的粘液，不需要洗掉，那可是入药的好东西。2，豆腐切5厘米见方的丁，大概即可，不需要很精确。3，姜蒜切好。5，油锅烧热，下姜蒜炸出香味。6，趁热倒黄骨鱼进去，不要翻动，油温要足够热，就不会粘锅。

黄骨鱼炖豆腐的做法

1、食材：嫩豆腐一块、食用油适量、黄骨鱼3条、料酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。准备嫩豆腐一块，切成小方块。备用。锅里倒适量油，加热放入处理干净的黄骨鱼3条。不要动锅，煎至鱼尾翘起。然后轻轻地晃动锅底。再翻面，煎至两面定型。再放入蒜3瓣、姜四片，煎一煎。

2、黄骨鱼炖豆腐的正宗做法如下：主料：黄骨鱼500克、豆腐2块、野韭菜少量、酒25克。辅料：盐适量、食用油适量、酱油适量。市场买回的黄骨鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好，回来清洗干净就好了。豆腐切成麻将差不多的大小。切好姜蒜、干辣椒。今天正好买了野韭菜，切几根点缀下。

3、黄骨鱼炖豆腐的做法如下：工具/材料：黄骨鱼2条、豆腐1盒、姜2克、葱1克、蒜3瓣、料酒1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、盐适量、油适量。黄骨鱼去除内脏洗净装盘，倒入料酒，撒上胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。去除内脏的活我是让档口的老板帮忙弄好的，自己会的也可以自己动手。

鱼块的简单做法

1、鱼块洗净，用料酒和盐腌制10分钟。锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。将蔬菜洗净切块，放入汤中。待蔬菜煮至半熟时，放入鱼块。继续煮至鱼块熟透，蔬菜全熟。最后调入盐和鸡精调味，煮沸后即可关火，撒上葱花提香。

2、- 蒜瓣5瓣 做法： 鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏，洗净，切下鱼头（留做砂锅鱼头豆腐汤），撕掉腹内黑膜。 鱼身切块置于盆中，加入3克盐、3勺料酒、2根葱切段、5片生姜切丝，少许白胡椒粉，用筷子拌匀腌30分钟后，用清水冲洗2遍，只留鱼块。

3、将鱼块用盐和胡椒粉腌制10分钟。 热锅，加入植物油，烧热后加入葱段和姜片炒香。 加入鱼块翻煎至两面金黄。 加入料酒煮沸，烧去鱼腥味。 倒入生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。 加入清水，水量要稍微覆盖鱼块。 盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。 打开锅盖，加入醋搅拌均匀。

4、准备所需材料：鱼块适量、姜蒜末、青葱适量、香菜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、水适量、油适量。 将鱼块用清水洗净备用，加料酒腌制15分钟。 姜蒜切末，青葱切段，香菜洗净备用。 热锅加油烧至六成热，放入鱼块煎至双面微黄。 加入姜蒜末、青葱段和糖，煸炒出香味。

5、鱼块的七种做法大全包括：红烧鱼块、水煮鱼块、麻辣鱼块、香酥鱼块、糖醋鱼块、青椒炒鱼块和剁椒蒸鱼块。红烧鱼块做法：将鱼块用盐、料酒和姜片腌制半小时后，煎至两面发黄。另起锅炒香葱姜蒜，放入鱼块和调好的汁，旺火收浓汤汁即可。

黄骨鱼豆腐汤的做法

用料：黄骨鱼2条、豆腐250克、枸杞3克、姜四片、盐一小勺、葱花适量、花生油适量。豆腐切块备用。黄骨鱼清洗干净，控干水分，双面抹少许盐。锅中油烧热，放入姜片爆香。放入黄骨鱼双面煎至微黄。砂锅中倒入适量开水，把煎好的黄骨鱼和姜片放入砂锅中，大火烧开，转小火。

准备食材：黄骨鱼1条、豆腐1大块、姜3片、香菜1棵、盐2茶匙。将黄骨鱼洗干净，豆腐洗干净，切成小块，将香菜洗干净，切成末。取汤锅，放入黄骨鱼和姜片，放入没过鱼的水，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。煮到鱼肉开始松散的时候，放入豆腐块。将豆腐煮熟之后，调入盐。

步骤1 食材：黄骨鱼300克，豆腐250克，姜3克，小葱2根调味料：食用油5克，盐2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克。步骤2 黄骨鱼加料酒，拌匀，腌制15分钟。步骤3 豆腐切片，姜切末，小葱切葱花。步骤4 热锅倒油，油温5成热时，下黄骨鱼，煎至两面微黄，加入姜，炒香。

首先，将黄骨鱼用清水洗净，剁碎。 将姜切片，蒜切末，青葱切成葱花备用。 开火将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入姜片和蒜末煸炒出香味。 煸炒香后，将剁碎的黄骨鱼加入锅中翻炒。