爆炒猪肝的做法（爆炒猪肝的做法图片）
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爆炒猪肝怎么炒
正宗爆炒猪肝做法 材料：猪肝250克青椒1个红椒1个姜蒜适量料酒适量生抽适量盐适量糖适量生粉适量油适量做法：将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、糖、生粉腌制10分钟。青椒、红椒洗净，切成小块，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入猪肝煸炒至变色。
猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。沥干油，捞出。锅中加油，倒入葱姜蒜煸香。1加入洋葱，老抽，翻炒。1加入猪肝。1加入盐、糖、鸡精、醋。
猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。油稍微多一些 上过浆的猪肝，放油少的话容易糊锅。
爆炒猪肝的做法步骤
1、猪肝放入碗中，加入老抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，搅好后倒点油，再搅拌下。步骤8 锅中倒油烧热，下猪肝滑到六七分熟，装盘，猪肝不要炒老。步骤9 锅中倒油烧热，下姜蒜片、花椒，加点豆瓣酱炒一下出红油，下洋葱、青红椒炒断生。步骤10 再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。
2、正宗爆炒猪肝做法 材料：猪肝250克青椒1个红椒1个姜蒜适量料酒适量生抽适量盐适量糖适量生粉适量油适量做法：将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、糖、生粉腌制10分钟。青椒、红椒洗净，切成小块，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入猪肝煸炒至变色。
3、放入事先准备的泡姜、蒜、干辣椒、大葱等，翻炒。加入的配料炒出香味后，加入猪肝爆炒。翻炒片刻（不超过一分钟）。盛出装盘，又香又辣又嫩的爆炒猪肝就做好了！想想都流口水呢。特别提示 因为猪肝腌制过有盐味，泡姜等有咸味，所以不用加盐，味精和鸡精可不加。
三米粥铺怎么样
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爆炒猪肝的做法
1、爆炒猪肝做法： 猪肝切片，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。 锅中加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、水，翻炒均匀。 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。
2、食材：猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量。猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。
3、将猪肝洗净，切成片状。用水泡洗一段时间，去除血水。然后切成薄片，放入碗中。 加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制5-10分钟。 青蒜切成段状，干辣椒剪成小段备用。 锅中加适量的植物油，加热至五成热，放入腌制好的猪肝，快速煸炒至7-8成熟，猪肝变色即可捞出备用。
4、再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。
5、猪肝、泡姜、泡椒、大葱、蒜、食用油、盐等 新鲜的猪肝先在自来水龙头下冲洗10分钟，然后用醋或者淡盐水来消毒。洗好的猪肝切片，加入料酒、大葱、姜、蒜、生粉等腌制（可不腌制，看个人喜好）放一旁备用。准备好泡姜、泡椒、蒜，重口味也可以加上花椒、干辣椒等。
6、猪肝洗净，刀改成薄片，酱油少许，盐，味精，生粉，这些适量添加腌制几分钟，待用。锅中放油，油热后放入辅料炒制。然后将腌制好的猪肝放入锅中大火爆炒，猪肝变色后就差不多出锅啦。一道美味的家常爆炒猪肝就做好了。
爆炒猪肝怎么做?
1、爆炒猪肝做法： 猪肝切片，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。 锅中加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。 加入腌制好的猪肝，翻炒至变色。 加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、水，翻炒均匀。 加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜，翻炒均匀即可。
2、新鲜的猪肝先在自来水龙头下冲洗10分钟，然后用醋或者淡盐水来消毒。洗好的猪肝切片，加入料酒、大葱、姜、蒜、生粉等腌制（可不腌制，看个人喜好）放一旁备用。准备好泡姜、泡椒、蒜，重口味也可以加上花椒、干辣椒等。泡姜拍碎切末，泡椒切段，蒜切片即可。
3、猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。沥干油，捞出。锅中加油，倒入葱姜蒜煸香。1加入洋葱，老抽，翻炒。1加入猪肝。1加入盐、糖、鸡精、醋。
爆炒猪肝的正确做法
爆炒猪肝的正确做法： 猪肝切片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟； 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； 放入腌制好的猪肝，翻炒至变色； 加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水，翻炒均匀； 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
猪肝切片，放入碗中。洋葱切块。红椒切块。葱姜蒜切段，分别放到盘子中。猪肝中加入生粉、盐，用手搅匀。加料酒搅拌。将猪肝放热锅中过油。沥干油，捞出。锅中加油，倒入葱姜蒜煸香。1加入洋葱，老抽，翻炒。1加入猪肝。1加入盐、糖、鸡精、醋。
再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。
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