炝莲白的家常做法（炝莲白的家常做法 酸甜）

本文目录一览：

• 1、炝炒莲白的做法?
• 2、三米粥铺怎么样
• 3、炝莲白有哪些常见的做法?
• 4、家常炝莲白的做法
• 5、炝莲白的家常做法
• 6、炝莲白的家常做法窍门

炝炒莲白的做法?

炝炒莲白做法： 准备食材：莲白、蒜、生姜、干辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。 莲白去皮，切成薄片，蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入蒜末、生姜末和干辣椒段爆香。 放入莲白片，翻炒均匀。 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

炝炒莲白的做法：莲白即是卷心菜，首先把它切成小片。碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉和鸡精调成汁备用。锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候捞出。锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上即可。此菜可热制热吃，亦可热制凉吃。

锅中加水烧开，放入少许盐（可以保持莲花白的翠绿色）。将切好的莲花白放入沸水中焯水，时间不宜过长，以保持脆性，大约焯水1-2分钟即可。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。【步骤三】炝锅 锅中加入适量的食用油，油热后放入干辣椒段和蒜末，小火炒出香味。

准备材料：将莲花白洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段；大蒜拍碎切末，姜切末，葱切段；干辣椒剪成小段。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时，放入干辣椒和花椒粒，小火慢慢炸出香味。爆香调料：待辣椒颜色变深后，加入蒜末、姜末和葱段，快速翻炒出香味。

炝莲白是一道传统的家常菜，在制作过程中，需要先将莲白焯水烫熟，然后配以适量的调味料进行烹调。

三米粥铺怎么样

三米粥铺好。品质和口味：三米粥铺注重使用高品质的粥料和新鲜的食材来制作粥。三米粥铺精心熬制粥汤，使得粥的口感细腻、味道鲜美。无论是咸粥还是甜粥，三米粥铺都能提供多种口味选择，满足不同人的喜好。而粥员外的品质和口味没有三米粥铺那么出色，会有一些质量和口感上的差距。

三米粥铺还是不错的，推荐去哦。三米粥铺于上世纪90年代在上海诞生，创始人张氏三兄弟，师从上海面点名师，潜心专研各类上海名点。其秉承了上海粥铺的传统制作手艺，又融入了新时代食客们崇尚健康、绿色、平衡的饮食理念，独创出融合传统与海派特色的上海粥铺。

好吃。三米粥铺的粥口感好，胃里很舒服，是真正的良心粥铺，分量很大，价格实惠，用了会员还可以减钱。

三米粥铺好喝。三米粥铺的粥采用独特的工艺和配方，粥的口感醇厚细腻，稠度适中，口感滑润，不会过于稀薄或过于浓稠，使人喝起来非常舒适。粥宫壹号的粥口感不够细腻、滑润或稠度不合适，原材料选择不当，使用低质量的米或谷物，影响粥的口感和味道。

炝莲白有哪些常见的做法?

1、做法：将莲藕去皮切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；干辣椒切段，花椒备好，蒜瓣拍碎，生姜切片，葱切段；锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜瓣、生姜片和葱段炒香；接着放入莲藕片翻炒均匀，加入适量的盐、醋、生抽和糖调味；炒至莲藕片变软即可出锅。

2、正宗炝莲白的做法： 准备材料：莲白、盐、白糖、醋、生姜、蒜、辣椒、花椒、香菜、鸡精。 将莲白去皮切片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 锅中加入适量油，放入生姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，加入莲白翻炒均匀。 加入盐、白糖、醋、鸡精调味，继续翻炒均匀。

3、根莲白 适量的油 适量的盐 适量的白糖 适量的鸡精 适量的蚝油 适量的料酒 适量的生抽 适量的水淀粉（水和淀粉的比例约为2：1）做法步骤： 将莲白切成薄片。 将切好的莲白片放入锅中，加入适量的水和少许盐，煮沸后焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。 热锅凉油，放入莲白片翻炒均匀。

4、将莲白切成7-8厘米的段，放入盐水中，用手轻轻搓洗，然后放入清水中浸泡两个小时，去除莲白的涩味。 青菜、胡萝卜、红椒、生姜、大蒜都要切丝备用。 将浸泡好的莲白切成一寸左右厚度的段，放入开水中焯烫一下，捞起沥干水分备用。

家常炝莲白的做法

1、将莲白切成薄片。 将切好的莲白片放入锅中，加入适量的水和少许盐，煮沸后焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。 热锅凉油，放入莲白片翻炒均匀。 加入适量的蚝油、盐、白糖、鸡精、料酒、生抽调味，炒匀。 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至汁收干即可。

2、将莲白洗净、去皮、切成细丝，加入少量盐搅拌均匀，放置五分钟后将莲白中的水分挤干。 锅中加水，将莲白丝放入烫熟。 热锅中加入少量辣椒油，放入烫好的莲白丝，加入少量盐、酱油、真空鲍汁翻炒均匀。 然后加入适量海带丝，继续翻炒均匀。 最后放入适量苹果醋，再翻炒均匀。

3、做法：将莲藕去皮切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；干辣椒切段，花椒备好，蒜瓣拍碎，生姜切片，葱切段；锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜瓣、生姜片和葱段炒香；接着放入莲藕片翻炒均匀，加入适量的盐、醋、生抽和糖调味；炒至莲藕片变软即可出锅。

炝莲白的家常做法

1、做法：先把它切成小片状（约5cm）；碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用；把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出；锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出；锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了。

2、将莲白洗净、去皮、切成细丝，加入少量盐搅拌均匀，放置五分钟后将莲白中的水分挤干。 锅中加水，将莲白丝放入烫熟。 热锅中加入少量辣椒油，放入烫好的莲白丝，加入少量盐、酱油、真空鲍汁翻炒均匀。 然后加入适量海带丝，继续翻炒均匀。 最后放入适量苹果醋，再翻炒均匀。

3、将莲白切成薄片。 将切好的莲白片放入锅中，加入适量的水和少许盐，煮沸后焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。 热锅凉油，放入莲白片翻炒均匀。 加入适量的蚝油、盐、白糖、鸡精、料酒、生抽调味，炒匀。 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至汁收干即可。

4、做法：将莲藕去皮切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；干辣椒切段，花椒备好，蒜瓣拍碎，生姜切片，葱切段；锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜瓣、生姜片和葱段炒香；接着放入莲藕片翻炒均匀，加入适量的盐、醋、生抽和糖调味；炒至莲藕片变软即可出锅。

炝莲白的家常做法窍门

1、做法步骤： 将莲白切成薄片。 将切好的莲白片放入锅中，加入适量的水和少许盐，煮沸后焯水1-2分钟，然后捞出沥干备用。 热锅凉油，放入莲白片翻炒均匀。 加入适量的蚝油、盐、白糖、鸡精、料酒、生抽调味，炒匀。 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至汁收干即可。

2、将莲白洗净、去皮、切成细丝，加入少量盐搅拌均匀，放置五分钟后将莲白中的水分挤干。 锅中加水，将莲白丝放入烫熟。 热锅中加入少量辣椒油，放入烫好的莲白丝，加入少量盐、酱油、真空鲍汁翻炒均匀。 然后加入适量海带丝，继续翻炒均匀。 最后放入适量苹果醋，再翻炒均匀。

3、做法：将莲藕去皮切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；干辣椒切段，花椒备好，蒜瓣拍碎，生姜切片，葱切段；锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、花椒、蒜瓣、生姜片和葱段炒香；接着放入莲藕片翻炒均匀，加入适量的盐、醋、生抽和糖调味；炒至莲藕片变软即可出锅。

4、做法：先把它切成小片状（约5cm）；碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉、鸡精调成汁，备用；把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出；锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候，捞出；锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上面就行了。

5、炝莲白的家常做法如下：准备原料、处理莲白、处理辅料、下油锅。第一步、准备原料 莲白、干辣椒、麻椒、蒜、醋、生抽、盐、糖、白胡椒粉。第二步、处理莲白 将包菜洗干净，沥干水分，然后将用包菜手撕碎备用。第三步、处理辅料 4勺生抽+盐+半勺糖+白胡胡椒粉调匀，然后单独准备3勺醋备用。

6、家常菜： 将锅烧辣后，倒入菜油，烧至八成热，放入姜丝、大蒜、干辣椒块、花椒，爆香后，倒入莲白，急火炒熟放盐和味精即可。炝莲白的四川做法。 主料：卷心菜、干辣椒、花椒、味精、精盐。 莲白其实就是卷心菜，先把它用手掰成小块(可去刀锈味) 把干辣椒切成小段。