红烧黄鳝的家常做法（红烧黄鳝的家常做法视频）
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红烧黄鳝的家常做法
1、红烧鳝鱼的家常做法如下：工具/材料：黄鳝3条、大蒜1颗、小米辣2根、生抽1勺、老抽半勺、酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、姜3片、盐适量。将黄鳝处理干净后，切成小段。锅里烧开水，把黄鳝段放进去焯水去表面粘液，颜色发白即可。把生姜切丝，小米辣切段。
2、先将生黄鳝切断洗去黏液，放入篮中沥干水分。准备调料，将大蒜生姜切片，辣椒大葱切寸断，准备一些干花椒粒。起锅烧油，待锅热放油，先放入配料炒香，再倒入黄鳝翻炒。翻炒均匀后加入料酒，生抽，盐，一些清水闷煮几分钟，然后大火收汁，装盘。
3、红烧黄鳝的家常做法如下：主料：黄鳝6条、蒜苗1小把。辅料：食用油适量、淀粉适量、面粉适量、小米辣2个、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋少许、白糖半勺、食盐1小勺。备好食材。用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出内脏后将鱼身内外清净，沥干水分切段。
4、处理黄鳝：将黄鳝宰杀后去头、去内脏，用清水洗净，切成段备用。 焯水处理：将黄鳝段放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。 腌制：在黄鳝段中加入料酒、生抽、老抽，腌制10分钟左右，使其入味。
5、以下是红烧黄鳝的家常做法：材料：黄鳝、姜、蒜、青红椒、葱、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、糖、香油。步骤：黄鳝让店家杀好，回家洗净切段。锅内坐水，加入姜片、葱结、料酒烧至微开时将黄鳝段入锅烫至变色后捞出，沥水备用。
黄鳝红烧怎么做好吃
红烧黄鳝的做法： 准备黄鳝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 黄鳝处理干净后，切段备用。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。 加入黄鳝煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。
用料：鳝鱼350g、蒜苔200g、洋葱小半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量、干辣椒、花椒适量。鳝鱼去内脏洗净。准备蒜苔段，洋葱。鳝鱼切段，用料酒和生抽腌制10分钟。锅里烧热油，放入蒜苔和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出备用。
食材准备：黄鳝350克、蒜苔200克、洋葱一小块、适量的食用油、食盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精、干辣椒和花椒。将黄鳝处理干净，去除内脏后洗净。准备好切段的蒜苔、洋葱。将黄鳝切段，用料酒和生抽腌制10分钟。
红烧黄鳝的做法教程： 准备黄鳝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 黄鳝处理干净，去头去尾，剖开去骨切段，用盐和料酒腌制10分钟。 热锅凉油，将黄鳝煎至两面金黄，捞出备用。
鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。倒入黄鳝段。略翻炒后倒入料酒，翻炒。倒入生抽、糖调味。
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