臭鳜鱼做法（臭鳜鱼做法大全家常窍门）

本文目录一览：

• 1、三米粥铺怎么样
• 2、臭鳜鱼的家常做法有哪些?
• 3、怎么在家自制臭鳜鱼?

三米粥铺怎么样

1、该商铺一年能赚34万元左右。三米粥铺是一家专业经营粥品类的餐饮品牌，目前在全国有1200多家门店。三米粥铺的利润主要取决于门店的地理位置、客流量、成本控制等因素，一般来说，一家三米粥铺的月营业额可以达到10万元左右，月净利润可以达到2万元左右。

2、三米粥铺公司独创的制造工艺模式，出餐速度快，真正的符合绝无让顾客就等的要求，不仅制造餐饮的美味口感，而且增加了加盟店的销量，提升了加盟店整体的销售额，为投资商带来了巨大的利润空间。三米粥铺加盟流程：在线留言，三米粥铺总部会派出专业的项目经理，与加盟商亲自联系的。

3、无论是什么样的创业，资源始终都是非常重要的一点，而三米粥铺加盟店，它拥有着灵活、丰富的国际化产品组合，搭配性强、采购成本低。

4、用。三米粥铺的粥每天都是现熬的，但是熬粥所用的原料是加盟总部提供的，所以三米粥铺上班是需要自己熬粥的，只是不需要自己准备原料。

5、三米粥铺。三米粥铺起源于上海，全国门店一共是1100家门店，而三叔粥铺是仿照三米粥铺开展而来。三米粥铺面对消费者保持着既能吃饱，又能吃好，价格还很实惠。

臭鳜鱼的家常做法有哪些?

1、清蒸臭鳜鱼 材料：鳜鱼、生姜、大葱、蒜、香菜、食盐、料酒、生抽、香油。步骤：a. 鳜鱼宰杀后洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。b. 锅中放入适量水，水开后放入鱼块，焯水去腥，捞出备用。c. 取一个大碗，放入焯好的鱼块，加入生姜片、葱段、蒜瓣、食盐、料酒、生抽。

2、原料：桂鱼1尾约600克，臭豆腐2块，姜片10克，蒜片20克，徽州笋丁，黑猪肉丁，马耳朵葱30克，野山椒30克，辣椒酱15克，胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、干湿生粉、鲜汤、各适量，色拉油100克。

3、净鳜鱼500克，冬笋20克，猪肉片40克，姜末、姜片、蒜苗段、葱条各少许。调料：盐4克，鸡汤、老抽、熟猪油、味精、白糖、生抽、料酒、食用油各少许。新鲜鳜鱼洗净，切花刀，用盐涂抹鱼身，肚子塞姜葱。保鲜膜裹好，压重物，室温，一周左右洗净，晾干。

怎么在家自制臭鳜鱼?

1、步骤一：清洗鳜鱼 将鳜鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，沥干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。步骤二：腌制鳜鱼 将切好的生姜、葱、蒜放入碗中，加入适量的食盐、料酒、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。将调好的腌料均匀涂抹在鱼身上，腌制20-30分钟。

2、怎么在家自制臭桂鱼：桂鱼宰杀后治净，剁下头、尾，将头尾用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，然后入笼用旺火蒸熟后保温待用。鱼身去净骨刺，将鱼肉片成大片，用精盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌渍片刻，再加入干生粉抓匀上浆；臭豆腐切成一字条；野山椒去蒂剁细。

3、清洗鳜鱼：将鳜鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后沥干水分。腌制鳜鱼：在鳜鱼身上均匀涂抹盐，然后倒入适量的料酒，放入切片的生姜和葱段，腌制30分钟左右。准备腌料：在一个小碗中，将臭豆腐乳、豆瓣酱、辣椒粉、花椒、鸡精、白糖、醋混合均匀，制成腌料。

4、准备一个稍大的保鲜盒，将已放入食品袋中的桂鱼放入盒中，并放入冰箱冷藏冷藏7天即可取出，经烹调至熟后食用。自制臭鳜鱼从冰箱取出后，用清水将鱼身上残留的臭豆腐彻底冲洗干净，沥干水份备用。姜切丝、蒜切片、葱切段、干红辣椒切段、花椒几粒备用。