红烧鳊鱼的家常做法（红烧鳊鱼的家常做法的做法）

本文目录一览：

• 1、鳊鱼的家常做法?
• 2、家常菜红烧鳊鱼怎么做?
• 3、红烧鳊鱼的家常做法
• 4、怎样红烧鳊鱼好吃

鳊鱼的家常做法?

清蒸鳊鱼：材料：鳊鱼，姜丝，蒜蓉，料酒，盐，生抽，香菜 做法：1) 鳊鱼清理干净后切片，姜丝备用。2) 在蒸锅中放入适量的水，开火烧开后将切好的鳊鱼放入蒸锅上蒸10分钟。3) 蒸熟的鳊鱼取出，铺上姜丝，撒上蒜蓉，淋上少许料酒，盐和生抽调味。4) 再次蒸5分钟，取出时撒上香菜即可。

红烧鳊鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将鳊鱼处理干净，沥干水分。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的水、料酒、生抽、老抽、糖和盐调味。

啤酒鳊鱼是一道新颖的家常菜。将鳊鱼处理干净后切块，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、蒜片、啤酒和适量的水，盖上锅盖，中火煮至鱼肉熟透，啤酒的香味与鱼肉完美融合。糖醋鳊鱼 糖醋鳊鱼是一道甜酸口味的菜肴。将鳊鱼清洗干净，去骨切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制。

家常菜红烧鳊鱼怎么做?

1、鳊鱼洗净后切段，用料酒腌制片刻，去腥味。 热锅加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。 加入葱段继续炒香。 放入腌制好的鳊鱼煸炒均匀。 加入适量生抽和老抽炒匀，让鳊鱼上色。 加入适量的白糖翻炒。 加入适量清水，浸没鳊鱼，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟至鱼变烂。

2、准备鳊鱼：将鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，便于入味。腌制：在鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，涂抹一些料酒，腌制10-15分钟。炸鱼：锅中倒入足够的食用油，油热后将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、葱段和大蒜炒香。

3、准备材料：首先，你需要准备一条新鲜的鳊鱼（约500-800克），姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、鸡精或味精、香油和植物油。清洁鱼：将鳊鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，这样有助于入味。

4、首先，选购新鲜的鳊鱼很关键。它的头要光滑，眼睛发亮，鳞片紧密而有光泽，触摸起来肌肉骨骼坚实而富有弹性。其次，在烹调过程中，我们需要准备好适量的酱油、糖、料酒、生姜、葱和大蒜等配料以增加味道。在烹饪过程中，要保证火候适当、时间掌握准确，最好选用陶瓷或铁锅，以保持鱼肉的原味。

5、啤酒鳊鱼是一道新颖的家常菜，啤酒的加入既能去腥增香，又能软化鱼肉。鳊鱼清洗干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将鱼两面煎至金黄，加入姜片、葱段炒香，倒入适量的啤酒，加入适量的水，盖上锅盖煮至鱼肉熟透。最后调入适量的盐和胡椒粉调味。

6、酸菜鳊鱼结合了酸菜的酸爽和鱼肉的鲜美。将鳊鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，下入鱼块煎至两面金黄，再加入泡好的酸菜、姜片、蒜片、辣椒等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，酸菜味道浓郁。啤酒鳊鱼 啤酒鳊鱼是一道新颖的家常菜。

红烧鳊鱼的家常做法

1、原料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。

2、鳊鱼清洗干净，处理好鱼身的鳞片以及内脏，撕去内部的黑膜。洗净的鱼，沥干水分，在鱼身切几道口子，均匀的抹上薄薄的一层盐。将香葱洗净，切成小段。炒锅加热，倒入适量的食用油，放姜蒜爆香。关火，将鱼拿到锅内，然后再开火，防止鱼身未干的水遇到热油，溅到身上烫伤。

3、红烧鳊鱼是一道色香味俱佳的家常菜，鳊鱼肉质细嫩，味道鲜美，通过红烧的方式能够使鱼肉的味道更加浓郁。

4、红烧鳊鱼做法如下：用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。在鱼表面上撒些盐。将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下。

5、鳊鱼清洗干净，去鳞去内脏，撕去鱼身内部的黑膜。洗净的鳊鱼，沥干水分，鱼身切几道口子，抹上薄薄一层盐。香葱洗净，切成小段备用。炒锅加热，倒入适量食用油，爆香姜蒜。将鳊鱼放入锅中，中火煎至两面金黄，期间用铲子轻轻铲起鱼身，防止粘锅。

怎样红烧鳊鱼好吃

红烧鳊鱼做法如下：用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。在鱼表面上撒些盐。将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下。

原料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。

炸鱼：锅中倒入足够的油，油热后放入鳊鱼，中火煎至两面金黄，捞出备用。这一步可以让鱼肉更紧实，不易烂。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、葱段和大蒜炒香，可以加入花椒、八角等香料增加风味。烧鱼：将煎好的鳊鱼放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的水（水量以没过鱼身为宜）。

制作食材鳊鱼，食用盐，葱姜，料酒，淀粉，大蒜，小米椒，食用油，豆瓣酱，蚝油，白糖，生抽，鸡精，老抽，水淀粉 制作步骤1今天要教大家的美食是红烧鳊鱼，做法挺简单的，做出来之后非常好吃，香辣过瘾，而且肉质。

准备材料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。清理鳊鱼，确保干净，沥干水分。将姜、蒜切片备用。调制淀粉汁：在小碟中加入少许干淀粉、盐、料酒、生抽，拌匀后备用。