虾丸的做法（虾丸的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、宝宝虾丸的做法
• 2、潮汕虾丸的配方和做法
• 3、虾丸的做法(虾丸的做法大全)
• 4、正宗潮汕虾丸的做法
• 5、虾丸最简单的做法
• 6、清水虾丸的做法

宝宝虾丸的做法

1、第将所有虾泥做成虾丸放进去之后中火煮开，小火慢慢的煮几分钟，然后可以加上一点点蔬菜末，最后调味就行了。

2、鲜虾泥虾丸：将新鲜虾仁去壳去肠泥，用刀背剁成虾泥，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，然后用手搓成小丸子，放入开水中煮熟即可。 鱼肉虾丸：将鱼肉和虾仁分别剁成泥，加入适量的盐、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后用手搓成小丸子，放入开水中煮熟即可。

3、材料：新鲜河虾12只、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、蛋清1个。豆腐洗净切成小块。鲜虾剁成虾蓉，加入少量盐和鸡精，一个蛋清，顺一个方向搅打成略微膨发的状态。葱和蒜切碎。锅内烧开2饭碗水，然后用小勺将虾蓉舀到锅里去，小火煮熟。

4、可以做成虾丸汤。先把虾去头，挑虾线，打成泥，放入虾泥里，加入一只鸡蛋清，再加入适量淀粉，然后用筷子顺时针方向搅动虾泥。把冬瓜切碎，底锅放油，先把冬瓜炒熟，然后加入适量的水，水开后用小勺将虾泥打成球状，下入水中，虾丸变红即可。

5、加入葱姜末、适量盐和鸡精，再加入适量的水，搅拌均匀，以便虾丸口感鲜美。将鱼泥和虾泥混合，然后慢慢加入蛋清，继续搅拌至混合物均匀且有弹性。最后，用双手将混合物捏成小巧的丸子，放入锅中煮至熟透。煮好的宝宝虾丸可以直接食用，也可以作为汤底或面条配料，为宝宝的饮食增添营养和趣味。

潮汕虾丸的配方和做法

潮汕虾丸的配方： 鲜虾肉500克，去皮去肠泥，切成小丁； 猪肉糜200克； 鸡蛋清1个； 淀粉50克； 盐、味精、胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜水、虾子水适量。

步骤：将虾仁、猪肉剁成泥，加入鱼浆、葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、水拌匀，搅打上劲。将虾肉馅搓成小球，放入沸水中煮熟。捞出虾丸，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。虾丸可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。

潮汕虾丸的做法： 准备虾仁、猪肉、鱼肉，分别剁成泥状。 将虾泥、猪肉泥、鱼肉泥混合在一起，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、葱姜末、鱼露、生抽、淀粉，搅拌均匀。 将虾丸馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。 煮熟的虾丸捞出沥干水分，可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜品。

潮汕虾丸的做法 海虾剥壳挑肠 ，洗干净控水，切断剁碎待用……去皮，洗净 控水。马蹄切颗粒状，喜欢吃下去有口感，所以不切太细 葱白切碎，肥猪肉切颗粒状，加盐，然后所有材料混在一起搅拌……加入面粉和一只鸡蛋搅拌均匀，准备一碗清汤和一个勺子。用手挤出一个个丸子，中小火慢慢炸熟。

秋冬进补时节，人们吃火锅喜欢放些丸子，做一些鲜嫩香滑的虾肉丸是不错的选择，教你用五个小窍门，将虾丸做得Q弹嫩滑。原料：虾仁、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、盐、绍酒、椒盐。做法：虾仁挑去虾线，用清水洗净，这样虾肉有弹性不粘，这是第一招。

虾丸的做法(虾丸的做法大全)

做法 大虾剥皮，笋备用。糯米事先泡好 先取鱼肉，用的是明太鱼，如果有什么鳕鱼，武昌鱼的更好了。鱼肉、笋、大虾切碎，拌馅子：加盐、蚝油即可。糯米铺在盘子了，取一团馅子，在糯米上咕噜一下，就好。摆在盘子里面。蒸锅里放水，烧开后，放丸子。蒸10分钟就好了。

潮汕虾丸的做法： 将鲜虾肉、猪肉糜、鸡蛋清、淀粉、盐、味精、胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜水、虾子水放入盆中，搅拌均匀，打成虾丸浆； 将虾丸浆放入冰箱冷藏30分钟； 烧开一锅水，将虾丸浆用手勺挖成小球状，放入锅中煮熟； 煮熟后捞出，放入冰水中浸泡，使虾丸口感更加Q弹。

将虾仁、猪肉剁成泥，加入鱼浆、葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、水拌匀，搅打上劲。将虾肉馅搓成小球，放入沸水中煮熟。捞出虾丸，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。虾丸可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。

虾肉800g、水淀粉2g、黄酒2汤匙、鸡蛋清2个、盐6g、生姜汁2汤匙。方法：虾肉解冻后沥干水分，剁成虾茸。把虾茸放入盆里加入各种调料后拌匀再把水淀粉捞起加入。一次拌匀后用手捞起虾茸反复的往盆中摔打上劲，将盆倒扣也不会倒下即可。用手的虎口慢慢的滚圆。

正宗潮汕虾丸的做法

1、潮汕虾丸的做法： 将鲜虾肉、猪肉糜、鸡蛋清、淀粉、盐、味精、胡椒粉、鸡精、料酒、葱姜水、虾子水放入盆中，搅拌均匀，打成虾丸浆； 将虾丸浆放入冰箱冷藏30分钟； 烧开一锅水，将虾丸浆用手勺挖成小球状，放入锅中煮熟； 煮熟后捞出，放入冰水中浸泡，使虾丸口感更加Q弹。

2、步骤：将虾仁、猪肉剁成泥，加入鱼浆、葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉、水拌匀，搅打上劲。将虾肉馅搓成小球，放入沸水中煮熟。捞出虾丸，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。虾丸可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。

3、潮汕虾丸的做法： 准备虾仁、猪肉、鱼肉，分别剁成泥状。 将虾泥、猪肉泥、鱼肉泥混合在一起，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、葱姜末、鱼露、生抽、淀粉，搅拌均匀。 将虾丸馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。 煮熟的虾丸捞出沥干水分，可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜品。

4、潮汕虾丸的做法 海虾剥壳挑肠 ，洗干净控水，切断剁碎待用……去皮，洗净 控水。马蹄切颗粒状，喜欢吃下去有口感，所以不切太细 葱白切碎，肥猪肉切颗粒状，加盐，然后所有材料混在一起搅拌……加入面粉和一只鸡蛋搅拌均匀，准备一碗清汤和一个勺子。用手挤出一个个丸子，中小火慢慢炸熟。

5、秋冬进补时节，人们吃火锅喜欢放些丸子，做一些鲜嫩香滑的虾肉丸是不错的选择，教你用五个小窍门，将虾丸做得Q弹嫩滑。原料：虾仁、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、盐、绍酒、椒盐。做法：虾仁挑去虾线，用清水洗净，这样虾肉有弹性不粘，这是第一招。

6、海虾剥壳挑肠，洗干净控水（可以用厨房纸或者毛巾控干水份）；切段待用。五花肉剁碎。马蹄切颗粒状，因为比较喜欢咬下去有爽脆的口感；所以不会切得很细颗粒，按照自己口感来就是了。葱白切碎，尽量用葱白，这样炸出来才不会有小黑点。所有食物混在一起搅拌，开始的时候会比较难搅拌的，不要着急。

虾丸最简单的做法

1、鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。把虾仁剁碎，剁成虾泥。虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。

2、鲜虾泥虾丸：将新鲜虾仁去壳去肠泥，用刀背剁成虾泥，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀，然后用手搓成小丸子，放入开水中煮熟即可。 鱼肉虾丸：将鱼肉和虾仁分别剁成泥，加入适量的盐、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后用手搓成小丸子，放入开水中煮熟即可。

3、清炒虾丸 炒是最简单快捷的烹饪方式之一，能保留食物的原味和营养。材料：超市买的虾丸 新鲜蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等）蒜末 生姜 食用油 盐 胡椒粉 步骤：将虾丸从包装中取出，如果太大可以切成小块，用清水冲洗干净后沥干水分。蔬菜清洗干净，切成块或条状备用。

清水虾丸的做法

主料：湖400克、木耳(水发)150克、娃娃菜100克。辅料：盐适量、蚝油1大勺、生抽1大勺、香油1小勺、葱花适量、淀粉40克、鸡蛋1个、白胡椒粉适量。虾摘去头，清洗干净。洗好的虾放入料理机搅打成泥状。虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉。鸡蛋打散。放入一半的蛋液。

虾仁的处理：把清水倒入虾仁的盆子内，把虾仁解冻化开，中间多换2次水这样虾仁化的快一点。 把解冻好的虾仁捞出，用手挤掉多余的水份，然后放在菜墩上面用刀拍破，用刀这样拍能够提高效率，把拍破的虾仁用刀背砸碎，砸成泥。

手工虾丸做法一 用料：青虾半斤、淀粉适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、蛋清适量。做法：虾剥壳去除泥肠，洗净后用厨房纸巾吸干水分。用保鲜膜包住虾仁，用肉锤拍碎。将所有材料放一起搅上劲。备一杯清水，每次用瓢羹团虾丸前沾一下清水为了防止虾泥粘在瓢羹上 先煮沸一锅水然后关火，下虾丸。