炖羊肉家常做法（炖羊肉家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、家常清炖羊肉汤的做法
• 2、炖羊肉家常做法
• 3、最简单的家常清炖羊肉怎么炖

家常清炖羊肉汤的做法

食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料：米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。

竹蔗劈开砍小节，胡萝卜洗净切滚刀块，马蹄削皮后对半切。我还加了木瓜（可不加）羊肉买回来洗干净冷水下锅放姜片料酒煮开 煮开后撇去浮沫，捞出洗净后沥干水备用 红枣，黄芪，枸杞，当归，玉竹片洗干净放碗里备用。枸杞出锅前放即可。

步骤：羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

炖羊肉家常做法

1、准备好羊肉块，用清水冲洗干净，沥干备用。 锅中加入适量清水，大火煮沸后放入羊肉块焯水，焯水过程中撇去浮沫，焯水目的是去除血水和腥味。 焯水后，将焯好的羊肉捞出备用。 另起锅，加入适量清水，将焯好的羊肉放入锅中。 加入姜片、大葱、八角、草果等调味料，提味炖煮。

2、炖羊肉的家常做法如下：主料：羊肉500克。辅料：大葱半根，姜1小块，八角1个，肉蔻1个，桂皮1个，盐适量，胡椒粉适量。将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。凉水入锅，将羊肉焯水。焯水的过程中，把浮沫捞出。

3、炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。

4、先把羊肉清洗干净斩小块。如下图所示。然后把羊肉放到锅里煮开后捞出。如下图所示。把羊肉放进电压锅，加入盐和炖羊肉配料。如下图所示。加入清水，水位要盖过食材。如下图所示。启动电压锅的炖羊肉键30分钟。如下图所示。时间到后，等排气阀自动落下来，就可以了。

5、炖羊肉是一道古老的中国传统菜品，具有丰富的营养价值。

最简单的家常清炖羊肉怎么炖

羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

将羊肉洗净，切成块状备用。姜片切成薄片，葱切成段状备用。将一锅水煮沸，放入羊肉块焯水，煮沸后捞出，冲洗干净，去除血水和杂质。将清水倒入锅中，加入适量的料酒和姜片，放入羊肉块，大火煮沸后转至小火慢炖。

羊肉切块，冷水下锅焯，用水冲洗干净。锅中倒水，放羊肉，中火煮。加入小葱，姜片，料酒，煮半个小时左右。加入少许花椒粉，白胡椒粉，盐（盐随加随尝），中小火再煮半个小时左右。期间白菜叶切好备用。半个小时后加入白菜叶，中小火再煮半个小时，半个小时关火后再闷一闷。

做法 羊腿剁块要有拳头大哦，这样煮出来的才香，洋葱切丝。取大锅加羊腿加满水大火烧开，撇去浮沫。然后把盖子盖起来，改成中小火，慢慢炖个3小时以上就差不多了，快好的时候加盐。取出肉放到铺满洋葱丝的盘子上，即可上桌。做法二 主料 羊肉500克、萝卜1000克。

所需食材：白萝卜300克，羊肉（腿肉）300克，葱10克，姜10克，蒜10克，香菜10克，盐15克，味精5克，鸡粉10克，香叶3片，白胡椒粉10克，料酒10克，花椒10克。将羊肉清洗干净后切成块状。将葱、姜、蒜切片，香菜切段备用。将白萝卜洗净后放入碗中，撒上盐腌制10分钟。

清炖羊肉汤是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾、鲜美无比的羊肉汤不仅能够驱寒暖身，还能滋补身体。