广东肠粉的做法（广东肠粉的做法与配方视频）
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广东肠粉怎么做
1、粘米粉、小麦淀粉、水、盐、食用油拌匀 取平底微波炉容器，加入一勺米浆，刚刚铺满薄薄一层即可，撒入葱花和虾皮，入微波炉，大火1分钟左右。
2、把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。 小火，倒入油。再加点芝麻油增香。把蒜蓉放入。炸至稍微变色。放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入冰箱冷藏。
3、步骤备齐材料。蔬菜洗净，虾仁去壳剔除虾线后洗净。步骤将肠粉专用粉和水混合。步骤搅拌成均匀的粉浆。步骤取平底蒸盘，刷一层薄油。注意不要用味道太大的花生油、菜籽油，可以用无味的调和油、玉米油。步骤倒入薄薄一层粉浆，左右晃动蒸盘，让粉浆均匀覆盖。上锅蒸2~3分钟。
4、广东肠粉做法如下：准备好肠粉粉，肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。盘子抹上油。倒入米浆摇平。放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。用刮刀刮出肠粉。想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。做好的肠粉装入盘内。浇上自己调制的料汁，就完成了。
5、制作方法：将老米用水浸泡六个小时，然后把米捞起，磨成米浆再加入生粉150克，澄面100克，粟粉20克，肠粉浆即做好。
6、广东肠粉的做法如下：一。粉的配比：米粉，普通的粘米粉即可。一般用老早米磨制的米粉比较好。（用东北大米磨制的米浆最好。）在米浆里添加适量的淀粉或粟粉：或是土豆粉和生粉：或澄粉和薯粉。按比例添加粉，这样出来的米浆会很顺滑。
广式肠粉的做法
广东肠粉的做法如下：一。粉的配比：米粉，普通的粘米粉即可。一般用老早米磨制的米粉比较好。（用东北大米磨制的米浆最好。）在米浆里添加适量的淀粉或粟粉：或是土豆粉和生粉：或澄粉和薯粉。按比例添加粉，这样出来的米浆会很顺滑。
把陈村粉卷起来，切成均匀的段。热锅，然后将适量的清水倒进锅中，开火烧开，接着将陈村粉倒进去，转大火进行蒸煮大概五分钟之后将它取出来。再把辣椒豉油淋在猪肠粉上，撒上葱丝装饰。小贴士 香菇、瑶柱、虾米最好提前泡发。
取一个长方形的蒸盘，刷上一层薄油，防止肠粉粘连。舀一勺粉浆倒入蒸盘，快速摊平成一张薄薄的皮。水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约2分钟，直至肠粉皮凝固变透明。第三步：制作配料 广式肠粉的配料丰富多样，可以根据个人喜好搭配。常见的配料有猪肉馅、虾仁、叉烧肉、油条等。
将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
广式肠粉的做法 材料：粘米粉：230g，澄面(玉米淀粉)：20g，粟米粉：45g，水：700ml，瘦肉，鸡蛋，葱花，食用油适量。粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10：1：2：30。也就是如果是15g的澄面，粟米粉就要30g，粘米粉就要150g，水就要450ml。
广东肠粉的正宗做法
1、第一步：调制肠粉浆 肠粉浆是肠粉的灵魂，决定着肠粉的口感。准备好100克粘米粉和100克大米粉，将它们混合均匀。接着，加入400毫升凉水，不断搅拌，直至粉浆呈现浓稠状，缓缓倒下时能形成细长丝状。第二步：蒸肠粉 取一个长方形的蒸盘，刷上一层薄油，防止肠粉粘连。
2、粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10：1：2：30。也就是如果是15g的澄面，粟米粉就要30g，粘米粉就要150g，水就要450ml。肉腌料：料酒1茶匙，生抽1茶匙，油1茶匙，生粉适量。肠粉酱油：生抽，糖，麻油。(拌匀，微波30秒即可)做法： 搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟。
3、准备材料：肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣 制作步骤：把材料准备好。熟油，放入碗里。鸡蛋打散备用。粉和水，1比5倍的比例调好。做酱汁，这个也是可以提前做好的。
4、广东肠粉做法如下：准备好肠粉粉，肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。盘子抹上油。倒入米浆摇平。放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。用刮刀刮出肠粉。想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。做好的肠粉装入盘内。浇上自己调制的料汁，就完成了。
3种广东肠粉的做法
1、广式肠粉的做法 材料：粘米粉：230g，澄面(玉米淀粉)：20g，粟米粉：45g，水：700ml，瘦肉，鸡蛋，葱花，食用油适量。粘米粉：澄面：粟米粉：水的比例大概是10：1：2：30。也就是如果是15g的澄面，粟米粉就要30g，粘米粉就要150g，水就要450ml。
2、蒸肠粉：这是最常见的做法，也是最传统的制作方法。首先，将米浆搅拌均匀，加入适量的水和油，使其变得稀薄。然后，将搅拌好的米浆倒入蒸盘，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的肠粉会呈现出透明的状态。最后，将蒸好的肠粉取出，切成适当大小的块状，加入各种馅料，如瘦肉、虾仁、牛肉等，再淋上特制的酱汁即可。
3、蒸制肠粉：将调好的米浆倒入蒸盘中，摊成薄薄的一层，然后迅速放入准备好的馅料。开始蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约2-3分钟，直到肠粉表面透明，且馅料熟透。取出卷起：用刮刀小心地从边缘将肠粉卷起，然后取出放在盘子里。调制酱汁：肠粉通常搭配甜酱、酱油、花生酱、辣椒油等调味料食用。
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