蛋黄南瓜的家常做法（蛋黄南瓜的家常做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、蛋黄焗南瓜有什么家常做法?
• 2、蛋黄南瓜怎么做好吃?
• 3、蛋黄南爪有哪些做法?
• 4、番茄米线，了解一下？

蛋黄焗南瓜有什么家常做法?

1、主料：南瓜400克。辅料：咸蛋黄四个。咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。蒸熟的蛋黄压成泥。南瓜入开水锅中煮熟。捞出待用。锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。起泡后倒入南瓜，使其均匀的挂上蛋黄。装盘，撒入少许葱花即可。

2、用料：老南瓜500克，玉米淀粉22克，熟咸鸭蛋黄5个。把老南瓜切成约为5厘米宽、5厘米长，5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟，捞出沥干水份。可以用厨房纸再吸一下干。把玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉。

3、做法一：传统焗烤法 南瓜去皮去籽，切成厚约1厘米的片状。咸鸭蛋蛋黄取出，用手捏碎。锅中放入适量油，加入切碎的葱姜蒜炒香。放入南瓜片，翻炒均匀，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味。将炒好的南瓜铺在烤盘上，撒上捏碎的咸蛋黄。

4、食材用料：南瓜500克、鸭蛋黄15克、香葱5克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克。南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。鸭蛋黄切碎，香葱切沫。先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。

蛋黄南瓜怎么做好吃?

做蛋黄南瓜步骤如下：先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状。南瓜去皮去籽，切成麻将大小，0.2CM厚的片，油500克烧至5成油温(大约150度，油面手感觉很热)，倒入南瓜煎3分钟，(也可以煎老点，味更香)，捞出。

炒制蛋黄：在锅中加入适量的食用油，油热后加入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢炒至油色变黄，蛋黄颗粒变得松散，散发出浓郁的香味。爆香葱姜蒜：在蛋黄油中加入葱姜蒜末，炒出香味。下南瓜：将处理好的南瓜块加入锅中，快速翻炒，使每一块南瓜都裹上蛋黄油和葱姜蒜的香味。

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个；调料：食盐5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

蛋黄南爪有哪些做法?

1、焗制蛋黄南瓜 食材准备：日本南瓜半个、咸蛋黄3个、料酒少量、盐少量。步骤：准备材料，咸蛋黄加少量料酒隔水蒸十分钟至熟，将蒸过的咸蛋黄压碎。南瓜去皮切成片，沸水焯一下捞起沥干。锅里放较多的油烧至七八成热，下入南瓜片炸一下捞出。

2、做法一：传统焗烤法 南瓜去皮去籽，切成厚约1厘米的片状。咸鸭蛋蛋黄取出，用手捏碎。锅中放入适量油，加入切碎的葱姜蒜炒香。放入南瓜片，翻炒均匀，加入适量的盐、糖和胡椒粉调味。将炒好的南瓜铺在烤盘上，撒上捏碎的咸蛋黄。

3、主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个；调料：食盐5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

番茄米线，了解一下？

1、番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

2、c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

3、煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

4、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

5、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

6、番茄米线是一道简单美味的家常菜，它结合了酸甜的番茄和滑嫩的米线，再加上各种配料，可以制作出丰富多样的口感和营养。