小炒肉的家常做法（小炒肉的家常做法简单窍门）

本文目录一览：

• 1、正宗萍乡小炒肉的做法
• 2、农家小炒肉的做法
• 3、家常小炒肉的家常做法
• 4、农家小炒肉做法

正宗萍乡小炒肉的做法

萍乡小炒肉的正宗做法： 准备好猪肉、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等食材。 猪肉切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟。 青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

以下是萍乡小炒肉的做法：将瘦肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、蒜苗洗净切段备用。热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。加入青椒、蒜苗继续煸炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味即可。

萍乡小炒肉做法：将瘦肉与肥肉分离，各自切成片。然后剁辣椒、剥大蒜子。然后，在锅里放食用油，等油热了之后先放肥肉进去炸，将部分的肥油炸去，然后再放瘦肉进去炒。等肉的颜色逐渐褪去红色后，将辣椒和大蒜放进锅内翻炒。注意的是要经常翻过，不要将肉炒糊了。

将瘦肉与肥肉分离，各自切成片，然后切辣椒、大蒜；在锅里放一点食用油，等油热之后先放肥肉进去煸炒，稍微变成焦黄，再放瘦肉进去炒；等肉的颜色逐渐褪去红色后，将辣椒大蒜放进锅内翻炒；在锅里放入适量水和酱油；等汤的颜色变得浓郁，香气四溢之后再加入适量的盐和味精调味即可。

萍乡小炒肉最正宗的做法如下：首先，需要准备好以下食材：五花肉和瘦肉、干辣椒粉、大蒜、蒜子、酱油、盐、味精、鸡精以及高汤。在处理食材时，关键步骤是将瘦肉与肥肉分离，并各自切成薄片，这样炒制时能更好地控制火候和口感。同时，辣椒和大蒜也要切成相应的形状备用。接着，开始炒制过程。

步骤：将佐料洗净切好放入盘中备用。肥肉切片，瘦肉切片，姜片置于瘦肉上去腥。热锅下少量食用油，小火放入肥肉炸至金黄出油。将肥肉撤至锅边，大火下瘦肉、红椒、蒜苗根部、蒜子炒至瘦肉变色后与肥肉拌匀。加入适量生抽拌匀。

农家小炒肉的做法

将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

辣椒要湖南本地的青椒。肉要五花肉，3分肥七分瘦。蒜一定要放，才会香。五花肉切薄片，五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切。加生抽腌制半小时以上。辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。蒜切片或者小块。锅中倒油，油热后倒入五花肉中火翻炒。

农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。

农家小炒肉是以五花肉为主料，配以青椒，小米辣爆炒而成的一味农家小炒，味道辛辣爽口，是大众餐桌上的一道美味家常菜。详细内容 准备青椒，小米辣斜刀切条，五花肉切片，准备少许蒜瓣。锅中放入少许油，下入五花肉煎至两面金黄，盛出备用。锅中下入蒜瓣炒香，倒入刚才煎好的五花肉再次翻炒。

农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。

正宗农家小炒肉是一道具有浓厚乡土气息的湖南菜，以其鲜香、辣、嫩滑而著称。这道菜的主要原料是猪肉和青椒，辅以蒜、姜、葱等调料，通过爆炒的方式快速烹饪而成。

家常小炒肉的家常做法

猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

材料：红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克，鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。将肉切成薄片备用，将螺丝椒去籽切块，将红椒滚刀切块，锅中倒入植物油，油温烧成五成热时放入肉片，将肉片的水分炒干。

准备瘦猪肉，先将肉洗净，然后将其切成小块。切块时，可以先将肉斜着切一刀，再横着切成小方块。这样切制出来的肉块，口感更加鲜嫩。 将切好的瘦猪肉块，放入碗中，加入适量的生抽、料酒，精盐、胡椒粉和糖，搅拌均匀，腌制一会儿，约半小时左右。

家常小炒肉的做法：首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。切好后把肉片码起来，加入蚝油，老抽，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。把线椒和美人椒破开，去除里面的籽和瓤，然后把破开的青红辣椒，切成一样长的段放在一起备用。

家常小炒肉的做法：食材：五花肉，莴笋，小木耳，胡萝卜，青红椒，小米辣姜蒜，泡椒酱。准备：胡萝卜、莴笋削皮切片，青红椒去仔切段，木耳切片，姜蒜小米辣切片。2，五花肉洗净切片，放入一勺料酒，半勺酱油，一勺红薯粉揉匀，腌制十五分钟。

农家小炒肉做法

将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

农家小炒肉做法步骤 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；倒入切片的五花肉；翻炒至五花肉变色，加入青蒜；翻炒均匀，加入青红椒；继续炒匀，加入剁椒；加入生抽；加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。

农家小炒肉是以五花肉为主料，配以青椒，小米辣爆炒而成的一味农家小炒，味道辛辣爽口，是大众餐桌上的一道美味家常菜。详细内容 准备青椒，小米辣斜刀切条，五花肉切片，准备少许蒜瓣。锅中放入少许油，下入五花肉煎至两面金黄，盛出备用。锅中下入蒜瓣炒香，倒入刚才煎好的五花肉再次翻炒。

农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。