萝卜干的做法（萝卜干的做法和腌法）

本文目录一览：

• 1、萝卜干做法
• 2、萝卜干的最简单做法大全
• 3、较简单晒萝卜干的做法

萝卜干做法

做法：萧山萝卜干切丁，青豆仁，虾米、洗净备用。油烧热，倒入青豆仁略炒，加盐、味精继续翻炒，然后倒入萝卜干、虾米略炒至入味 即可。萝卜干蒸猪肉 原料：萧山萝卜干150克，五花猪肉300克，植物油、酱油、白糖、味精、黄酒各适量。做法：将萝卜干切成约1厘米大的丁，用温水泡软备用。

切萝卜干成丁，用温水浸泡20分钟，控干水分。锅热后加入色拉油，煎炸萝卜干，小火翻炒防止糊锅。煎炸好的萝卜干盛盘即可。方法二：食材：萝卜干、葱、姜、干辣椒、猪肉、盐、生抽、蚝油、鸡精。做法：萝卜干浸泡2小时，挤干水分。切葱花、姜丝、干辣椒段。

萝卜干炒法之青豆虾米：取150克萧山萝卜干，200克青豆，50克虾米，配合适量的油、盐和味精。将萝卜干切丁，青豆和虾米洗净备用。先热油锅，加入青豆翻炒，加入适量盐和味精继续炒至半熟，再加入萝卜干和虾米，翻炒均匀即可。

萝卜干的做法： 准备好新鲜的萝卜，去皮切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入萝卜干煸炒。 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到萝卜干变软变糯。 最后收汁即可。

萝卜干煲汤：萝卜干煲汤是一种简单又养生的做法。将萝卜干泡发后，与排骨、鸡肉或其他喜欢的肉类一起放入煲内，加水煮沸后转小火慢炖。可以根据个人口味添加姜片、枸杞、红枣等调料，煲至肉熟烂，萝卜干入味即可。这样的汤品既滋补又美味。萝卜干拌菜：萝卜干也可以做成凉拌菜。

先切成厚片，再切成均匀的条状。放到干净盆中加1勺食盐揉搓，粗盐或细盐均可，较好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃。放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹时，就可以收起来储存了，随吃随取。连续晴天的话，萝卜干2-3天就晒成了。

萝卜干的最简单做法大全

1、做法：萧山萝卜干切丁，青豆仁，虾米、洗净备用。油烧热，倒入青豆仁略炒，加盐、味精继续翻炒，然后倒入萝卜干、虾米略炒至入味 即可。萝卜干蒸猪肉 原料：萧山萝卜干150克，五花猪肉300克，植物油、酱油、白糖、味精、黄酒各适量。做法：将萝卜干切成约1厘米大的丁，用温水泡软备用。

2、萝卜干炒法之青豆虾米：取150克萧山萝卜干，200克青豆，50克虾米，配合适量的油、盐和味精。将萝卜干切丁，青豆和虾米洗净备用。先热油锅，加入青豆翻炒，加入适量盐和味精继续炒至半熟，再加入萝卜干和虾米，翻炒均匀即可。

3、切萝卜干成丁，用温水浸泡20分钟，控干水分。锅热后加入色拉油，煎炸萝卜干，小火翻炒防止糊锅。煎炸好的萝卜干盛盘即可。方法二：食材：萝卜干、葱、姜、干辣椒、猪肉、盐、生抽、蚝油、鸡精。做法：萝卜干浸泡2小时，挤干水分。切葱花、姜丝、干辣椒段。

较简单晒萝卜干的做法

晒萝卜干较简单的做法是先将萝卜洗净，去除头尾，切成自己喜欢的形状。接着将萝卜放入盆中撒入适量的盐腌制，等待20分钟左右腌制出水。较后捞出萝卜挤干水分，平铺到竹筛上晾晒2天即可。晾晒时需选择晴朗天气，以免影响外观及口感。萝卜、盐。

晒萝卜干的步骤：将新鲜的萝卜洗净去皮，切成薄片或者条状。将切好的萝卜片或者条状码放在晒干的地方，最好是阳光充足的地方，晒干时间根据天气情况而定，一般需要3-5天。晒干后的萝卜干可以直接食用，也可以用来烹饪。注意事项：晒萝卜干的地方要保持干燥，避免受潮。

将买回来的萝卜清洗干净。将萝卜一分为二然后切长条。用盐（看萝卜的多少）腌制萝卜过夜。第二天将腌出水的萝卜去掉水份。找一个装菜的菜兜将萝卜条竖着摆放然后放到玻璃窗下（我放在暖气通风口边）。经过两天的隔窗晒，萝卜基本晒干。将晒好的萝卜用水搓洗干净然后切丁。

刚拔出来的萝卜洗干净，晾干表面水分。切成两半。拿去晒。晒两天后，加点盐来腌。次日继续晒。晒几天，看晒到如图中差不多，就可以收起来包装好，放在不潮湿的地方储存。想吃的时候可以拿出来切小丝条炒。

做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿。

最简单晒萝卜干的做法如下：首先，需要准备新鲜的萝卜，并将其洗净去除泥沙。接着，根据个人喜好，可以将萝卜切成条状或片状，保证切好的萝卜形状大小相近，以便晒干时均匀受热。然后，将切好的萝卜摊放在干净、通风且阳光充足的地方，如晴朗天气下的户外空地或阳台。