疙瘩汤的家常做法（鸡蛋疙瘩汤的家常做法）

本文目录一览：

• 1、河南疙瘩汤的家常做法
• 2、疙瘩汤的家常做法
• 3、怎么做疙瘩汤家常做法

河南疙瘩汤的家常做法

河南疙瘩汤是一道美味的家常汤菜，以下是它的家常做法：材料：- 豆腐疙瘩：磨成豆腐脚的豆腐200克，面粉适量，少许盐和水 - 主材：鸡肉或猪肉块350克，干贝20克，葱姜适量 - 辅料：精盐、鸡精适量 - 菜材：青菜、香菜适量 步骤： 准备豆腐疙瘩：将豆腐用纱巾包好，将其放在纱巾里加水蒸熟。

做法如下：面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。

第一种方法：取适量面粉放入大碗中，分批次加入水，同时用手揉面，尽量用轻揉的方式，不要把面粉搓成一个大面团，而是要搓成一个个小面疙瘩。水不要一次放，也不要放太多，否则很容易粘到一起，小面疙瘩要柔软，同时表面要干燥。

疙瘩汤最早起源于河南安阳，有很多人到河南安阳旅游之后，都会尝一尝当地特别出名的疙瘩汤。疙瘩汤的做法虽然比较简单，但是想要做的，好喝也是需要很多技巧的。比如在搅拌疙瘩的时候，需要在面粉中少量多次的加入开水搅拌，不然搅拌出来的面疙瘩就会特别大。还有就是做好的疙瘩汤，一定要加一点食用油。

疙瘩汤，是老家冀南的家常便饭，一种普通的不能再普通的面汤。烹饪起来比河南面汤复杂一些。先取两个西红柿，开水烫去外皮切碎；准备葱花蒜末，蒜末要多才会出味；洗净一把菠菜切小段备用。

在夏季里，我最喜欢黄瓜的清香味，所以我今天就用黄瓜汁来做疙瘩汤，首先把黄瓜洗净之后切成小段，加入适量的水打成汁，打的时候要尽量打的细腻一点，然后再用滤网过滤一下。

疙瘩汤的家常做法

步骤： 准备疙瘩面团：将面粉放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，慢慢地加入少量的水，边加边搅拌，直到将面粉和鸡蛋充分混合，形成一个光滑的面团。 将面团分成小块，然后搓成细长的条状，将条状面团切成小块，每个小块大小约为绿豆大小。 将切好的疙瘩放入一个干净的碗中，备用。

河南疙瘩汤是一道美味的家常汤菜，以下是它的家常做法：材料：- 豆腐疙瘩：磨成豆腐脚的豆腐200克，面粉适量，少许盐和水 - 主材：鸡肉或猪肉块350克，干贝20克，葱姜适量 - 辅料：精盐、鸡精适量 - 菜材：青菜、香菜适量 步骤： 准备豆腐疙瘩：将豆腐用纱巾包好，将其放在纱巾里加水蒸熟。

疙瘩汤的制作方法 准备食材：面粉、西红柿、丝瓜、鸡蛋、盐、生抽、调和油、香油。丝瓜洗净去皮切丝，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液，面粉加温水搅拌成雪花片备用。起锅烧水，水烧开后放入丝瓜和西红柿再次煮开，之后倒入搅拌好的面疙瘩煮熟。调入适量生抽、盐、调和油，加入蛋液搅散成型。

疙瘩汤的家常做法：食材：面粉适量、西红柿1个、水1升、鸡蛋1个、姜适量、香菜适量、香葱适量、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、料酒3克。姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁。面粉一边滴水一边搅拌成絮状。倒入食用油、香葱、姜末，翻炒爆香。倒入西红柿丁，翻炒均匀。

怎么做疙瘩汤家常做法

丝瓜洗净去皮切丝，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液，面粉加温水搅拌成雪花片备用。起锅烧水，水烧开后放入丝瓜和西红柿再次煮开，之后倒入搅拌好的面疙瘩煮熟。调入适量生抽、盐、调和油，加入蛋液搅散成型。最后淋入适量香油，美味的疙瘩汤就做好了。

准备疙瘩面团：将面粉放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，慢慢地加入少量的水，边加边搅拌，直到将面粉和鸡蛋充分混合，形成一个光滑的面团。 将面团分成小块，然后搓成细长的条状，将条状面团切成小块，每个小块大小约为绿豆大小。 将切好的疙瘩放入一个干净的碗中，备用。

食材准备：西红柿、面粉、鸡蛋、花生油、葱、姜、油菜、盐等。西红柿洗净切丁，油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。葱切段，姜切片。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。热锅下油，放入葱、姜爆香。

疙瘩汤的做法如下：用料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐两勺、胡椒粉一小勺、香油一勺、面粉4大勺。步骤：面粉加入盐，用筷子拌成絮状。西红柿切丁。热锅煸炒西红柿，炒到软烂加水煮开。把面絮一点点倒入，放盐。出锅前倒入鸡蛋液。成品。