小米锅巴的做法（小米锅巴的做法视频）

本文目录一览：

• 1、电饼铛无油小米锅巴的做法
• 2、在家做锅巴怎么做
• 3、锅巴的做法
• 4、小米锅巴怎样制作?
• 5、三米粥铺怎么样

电饼铛无油小米锅巴的做法

1、将小米准备好。加入适量水放入锅里蒸熟，加入适量芝麻拌匀，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成两三毫米的薄片，用花朵模具刻成花朵形状。电饼铛预热，放入刻好的“花朵”，煎一会后翻一面，直到两面煎至金黄即可。

2、将小米、五谷杂粮混合后放入电饼铛内，加入适量清水、盐及炸香的油、香料。切记要将电饼铛的内胆涂上一层薄薄的油，以防粘锅，同时要将电饼铛置于通风处进行烹饪。将电饼铛开到230-240度左右，煮制10-15分钟左右，煮至水分充分蒸发。

3、将小米准备好2加入适量水放入锅里蒸熟，加入适量芝麻拌匀，加入淀粉拌匀，揉成干湿合适的团，擀成两三毫米的薄片，用花朵模具刻成花朵形状3电饼铛预热，放入刻好的“花朵”，煎一会后翻一面，直到两面煎至金黄。

4、小米锅巴 制作方法：剩的小米粥倒入刷了少许油的电饼铛，摊摊平，和上盖子，上下火烙10分钟，翻个面刷点辣酱，然后折叠盛出来即可。汤圆糍粑 制作方法：剩汤圆直接放刷了少许油的电饼铛，加4勺水合上盖子，上下火压10分钟可以撒上黄豆粉和一点点糖浆。

5、锅中热油，放一个小米条，能快速浮起时油温就可以了，下入所有小米条，中小火炸至焦黄，盛出控油。撒上盐，孜然粉，就可以开吃了，酥脆焦香非常好吃。两种做法都很好吃，比买的小米锅巴还香，自己做的更放心。

6、大米锅巴的做法如下：大米淘洗干净。倒入电饭煲，加适量水煮米饭。盛出350克米饭。加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。

在家做锅巴怎么做

准备材料：首先需要准备一些剩饭，最好是冷饭，因为冷饭更易于操作且不易粘连。如果使用新煮的热饭，锅巴可能会因为水分过多而不够脆。将冷饭均匀铺在一个盘子上，让其彻底冷却，甚至可以使用风扇吹或者放入冰箱中加速冷却过程。

食材：小米50克、面粉50克、鸡蛋1个、盐少许、十三香少许、鸡精少许。小米洗净，放入碗里，倒入没过小米的水，提前浸泡2小时。把水倒掉，加适量的面粉、鸡蛋，盐，鸡精和十三香，搅拌成絮状后揉成面团。

起锅烧水，把小米倒入锅中煮开。小米煮到发软涨开的程度就可以捞出来了。等小米冷却之后，往里倒入面粉，加适量盐、五香粉、孜然粉，搅拌均匀。用手将小米和面粉揉成面团。揉好的面团分成两份，可以做出两种不同口味的锅巴。一边的面团中下入白芝麻，揉捏均匀。

自己动手做锅巴 首先做一锅米饭，放在室温让他变凉 将米饭倒在保鲜膜上，放在面板上用擀面杖擀成薄饼，觉得口味重可以适当加一下盐，不简易放 锅中不放油，将薄饼煎一下，两面微焦就可以，可以让水分挥发，定型。

我把我的方法与你分享下，我们家做的原味的锅巴，不油炸的 柴火饭 原料：大米、水。做法步骤：第1步、大米清水淘洗两遍 第2步、大火把水烧开 第3步、水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅 第4步、大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。

锅巴的做法

1、按1：1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可。用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。

2、食材：米饭300克，鸡蛋4个，面粉30克，葱碎若干，胡萝卜碎若干，盐少许，胡椒粉少许，孜然粉少许。食材准备，将胡萝卜、香葱切碎备用，鸡蛋、隔夜饭备用。隔夜饭里加入鸡蛋，搅拌均匀。香葱碎、胡萝卜碎加入米饭中，加少许盐、味精、五香粉。将以上食材搅拌均匀，放置一处备用。

3、主料：籼米饭(蒸)。辅料：淀粉、辣椒面、葱。调料：芝麻。先把米饭加少许花生油微波高火30秒。再加入准备好的黑芝麻。葱叶切成末加入米饭中；加入淀粉，盐，辣椒面少许搅拌均匀；用保鲜膜包住揉成团。用擀面杖压成片状；用模具做成花形，或切成长方形、正方形。

4、步骤1 准备食材：小米200克、油适量、椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻5克。步骤2 首先将小米浸泡2小时备用。步骤3 然后将小米放入盘中，倒入少许水，放入蒸锅内，中火蒸20分钟。步骤4 接着容器中倒入蒸好的小米捏成团，再倒入鸡蛋、五香粉、食盐，面粉继续抓拌均匀。

5、第一种方法 一碗温热的米饭，选择粘性较强的圆粒米哦，搬入少许盐、铺在不粘烤盘上，如果你的烤盘是要粘盘的，要涂一层油哦。放入烤箱90度，烤制表面略干，然后分成小块，翻面继续烘干。随时观察，都烘干，有点微黄色的就可以了。

小米锅巴怎样制作?

1、用手将小米和面粉揉成面团。揉好的面团分成两份，可以做出两种不同口味的锅巴。一边的面团中下入白芝麻，揉捏均匀。另一个面团是麻辣口味的，下入黑芝麻、花椒面和辣椒面。个面团接下来的制作方式都是一样的，取油纸盖在面团上，用擀面杖擀成薄片。

2、食材：小米100克、面粉180克、盐5克、鸡蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒盐10克 小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一捻能碎裂感。小米不用沥干，带点湿润，用擀面杖把小米擀几下，不要太碎，影响口感，颗粒越大也影响口感。加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐进行揉面。

3、制作锅巴：将蒸煮好的小米倒入平底锅或者铁板上，用铲子将其压平，厚度约为0.5-1厘米。然后用小火慢慢烤制，待一面烤至微黄时翻面，继续烤制另一面。烤制过程中要注意火候，防止烤糊。切块：将烤好的小米锅巴从锅中取出，稍微放凉后，用刀切成适当大小的块状。这样方便食用和保存。

三米粥铺怎么样

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