炸茄子的家常做法（炸茄子的家常做法）
本文目录一览：
炸茄子的家常做法简单又好吃
1、茄子2个 淀粉适量 油适量 盐适量 做法步骤： 将茄子洗净后切成均匀的薄片，宽度约0.5厘米。 将切好的茄子片放入清水中浸泡15分钟，以去除苦味和多余的水分。 将浸泡好的茄子片沥干水分，然后在每片茄子上均匀地撒上适量的盐。
2、食材：茄子1个、面粉30克、玉米淀粉10克、食用油适量、五香粉1勺、食盐适量、水适量。面粉，玉米淀粉，五香粉，食盐搅拌均匀后，倒入适量的水调成面糊。茄子洗净去头尾，切小条状。把部分茄子放入面糊中搅拌均匀，让其均匀的裹上面糊。
3、将茄子洗净后切成约5厘米宽的长条，撒上适量的盐，拌匀后静置约15分钟，使茄子出水，去除苦味。 将茄子洗净后用干净的厨房纸巾擦干水分。 取出一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀成为面糊。 将茄子均匀地裹上面糊。 将炒锅倒入适量的食用油，烧热至6成热。
炸茄子怎么做的呢(炸茄子怎么做)
1、将茄子洗净，切成半指厚的薄片，然后浸泡在水中一分钟，备用。 在碗或小盆中，加入两勺面粉、两个鸡蛋、适量的盐、十三香、味精和鸡精，加水搅拌均匀。 将每片茄子裹上面糊。 油锅加热至适宜温度，轻轻下裹好面糊的茄子片，避免油溅。 适时翻面，直至两面金黄即可捞出控油，装盘。
2、茄子洗净去掉蒂去片，切成条，要粗一点。撒入盐，把茄子的水份杀出来；在低筋面粉中加入一个鸡蛋，盐，搅拌均匀。将茄子拌上鸡蛋面粉糊；将油锅烧至7成热，放入茄子。炸至焦黄，控油捞出备用；胡萝卜切丁，葱花切沫。热锅放入胡萝卜丁、蒜、姜、大火爆香。
3、茄子洗净，去皮，切片备用。 两个鸡蛋打入碗中，与茄子搅拌均匀，确保每片茄子都沾上鸡蛋液。 随后，加入适量面粉与鸡蛋液和茄子混合，使每片茄子都沾满面粉。 油锅加热后，将茄子片放入，炸至两面金黄。 蒜捣碎，加入盐、鸡精、香油和少许酱油调味。
4、安徽炸茄子的做法 茄子切成条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋和适量水混合均匀。 将腌制好的茄子条裹上面糊。 热锅凉油，将裹好面糊的茄子条放入锅中炸至金黄色。 捞出茄子条，沥干油分。
5、第一个步骤：茄子用清水洗干净，不管是切成块状还是条状，都要记得先去掉茄子里的内芯，因为内芯含水分大，不去掉的话，后面吃起来会感觉软踏踏的。第二个步骤：茄子放在干净的大碗里，撒入适量的食盐，搅拌均匀腌制十分钟，直到茄子被盐杀出水分，捞出茄子挤掉水分备用。
炸茄子的家常做法
用料：茄子、猪肉、大蒜、五香粉、面粉、玉米淀粉等。步骤： 将猪肉剁碎，与适量盐和大蒜混合制成馅料。 茄子切片，中间夹入馅料。 将面粉与玉米淀粉混合，加入冰水调成糊。 油锅预热，将夹馅茄子裹上面糊后放入锅中。 炸至金黄后捞出控油即可。
将茄子洗净去皮，切成5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。
锅里倒入适量的食用油烧热后，用筷子夹茄子放入油锅中炸。炸熟后捞出沥干油份即可。
将茄子洗净后切成约5厘米宽的长条，撒上适量的盐，拌匀后静置约15分钟，使茄子出水，去除苦味。 将茄子洗净后用干净的厨房纸巾擦干水分。 取出一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀成为面糊。 将茄子均匀地裹上面糊。 将炒锅倒入适量的食用油，烧热至6成热。
功效：炸茄子是一道美味的家常菜，茄子富含多种维生素和纤维素，能够帮助消化，具有抗氧化作用，有助于保护心脏和血管健康。材料： 茄子2个 淀粉适量 油适量 盐适量 做法步骤： 将茄子洗净后切成均匀的薄片，宽度约0.5厘米。
0 条评论