正宗清蒸鲳鱼做法（正宗清蒸鲳鱼做法大全）
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清蒸鲳鱼的正宗做法是什么?
1、清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。
2、将新鲜鲳鱼清洗干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。 用刀在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。 用料酒、生抽和盐涂抹鱼身，腌制10-15分钟。准备配料 葱切段，姜切片备用。 在蒸鱼的盘底铺上葱段和姜片。 将腌制好的鲳鱼放在葱段和姜片上。
3、步骤：将鲳鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分，然后在鱼身两侧各切三刀，切深不切透。将姜切片，葱切段，放在鱼身上。将盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油混合，均匀地倒在鱼身上。将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，取出。将香油热锅，淋在鱼身上即可。
4、步骤1 食材：鲳鱼1条，葱白2段，红椒1个，姜黄1块。调料：蒸鱼豉油1汤匙，料酒半汤匙，盐1茶匙。步骤2 青椒切细丝。步骤3 红椒切细丝，泡入清水。步骤4 生姜切片。步骤5 鲳鱼划刀，加入料酒、盐、姜、腌制10分钟。步骤6 盘底铺姜片，摆好鱼，鲳鱼置蒸锅上，中大火蒸10分钟。
5、以下是清蒸鲳鱼的做法： 材料：鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐。 步骤： 将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。 葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。 蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。
清蒸鲳鱼的做法和步骤
清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。
鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。
主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油。鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。
清蒸鲳鱼的最正宗做法
1、准备好材料。鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼。锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。
2、- 鲜香菇适量（可选，用于装饰）做法： 将鲳鱼洗净，剪去鱼嘴和鱼尾，然后用刀在鱼身两侧斜切片，形成菱形刀纹。 在鱼身两侧的刀纹处抹上少许盐和白胡椒粉，轻轻按摩均匀。 在鱼的背部撒上葱段和姜片，这样可以去腥味。 取一个蒸锅或蒸盘，底部铺上少量葱段和姜片，放入鲳鱼。
3、鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。
4、清蒸鲳鱼最正宗的做法如下： 准备食材，包括鲳鱼、葱、姜、蒜等。将鲳鱼处理干净，可以在鱼身上划几刀，方便入味。 切好葱、姜、蒜，一部分铺在盘子上，一部分备用。将处理干净的鲳鱼放在铺有葱姜蒜的盘子上，然后倒上料酒，撒上盐，腌制30分钟。
5、正宗清蒸鲳鱼的做法如下：主料：鲳鱼1条。辅料：姜1段、蒸鱼豉油适量、料酒适量、咸肉适量。清蒸一定要更加仔细处理，内脏去除干净，手伸进去把鱼鳃也取出来，用小刷子清理完表面的鳞片，在鱼肚子里面撒一点盐，揉搓，搓掉鱼肚子里面的黑色薄膜。
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