红烧大虾的做法（红焖大虾的家常做法）

本文目录一览：

• 1、正宗红烧大虾的做法是什么?
• 2、红薯粉条是什么？
• 3、红烧大虾的做法
• 4、红烧大虾的做法最正宗的做法

正宗红烧大虾的做法是什么?

准备食材：大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 处理大虾：去掉虾线，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入大虾煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟。 最后收汁即可。

大虾剪去虾枪，虾须，从背部叹刀挑除沙线，洗涤整理干净；胡萝卜切成“象眼片”；香莱洗净切成3厘米长的段备用。

准备材料：将大虾洗净，去头去壳留尾，背部开一刀去除虾线。姜、蒜切片，葱切段备用。虾处理：在处理好的大虾中加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，去腥增香。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的大虾，快速翻炒至虾身变色，捞出备用。

红薯粉条是什么？

1、红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

2、地瓜粉条，也称作红薯粉条或粉皮，是一种历史悠久的名产，起源于四百多年前。它们由红薯淀粉制成，久煮不烂，口感清香，食用方式多样。红薯粉条可以与多种食材搭配，通过多种烹饪方法制作出各式各样的菜肴。粉条颜色的差异性明显，颜色的变化与红薯粉芡的质量密切相关。

3、红薯粉条，又称红薯粉丝、红薯粉条子，是一种以红薯为主要原料制作而成的食品。红薯粉条口感滑爽、营养丰富，深受广大消费者喜爱。在制作红薯粉条的过程中，我们需要注意以下几个方面：选材：选用新鲜、无病虫害、质地细腻的红薯为原料。新鲜的红薯淀粉含量较高，制作出的粉条口感更佳。

4、红薯粉条，又称为红薯粉丝、红薯粉条子等，是一种以红薯为主要原料制作的食品。红薯粉条口感滑爽、营养丰富，深受广大消费者喜爱。在制作红薯粉条时，我们需要注意以下几个方面：选材：首先要选择新鲜、无病虫害的红薯。新鲜的红薯淀粉含量较高，制作出来的粉条口感更佳。

5、原料：红薯粉条是由红薯淀粉制成的，而木薯粉条则是由木薯淀粉制成的。红薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而木薯则是一种富含淀粉的根茎类植物。 口感：红薯粉条的口感较为柔软，有一定的弹性，而木薯粉条的口感较为硬实，弹性较差。

红烧大虾的做法

1、红烧大虾的做法： 准备食材：大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 处理大虾：去掉虾线，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入大虾煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟。 最后收汁即可。

2、红烧大虾为鲁菜中传统经典菜肴中的佳品，选用个头中等的对虾，爆炒后大火收汁，出锅后颜色红润，虾肉嫩滑。

3、做法：虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。葱姜蒜切好。取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。锅里倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜煸香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。

4、留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入大虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾（捞出葱、姜），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

5、红烧大虾是一道色香味俱全的中式经典菜肴，它以鲜美的大虾为主料，通过红烧的烹饪手法使虾肉鲜嫩、色泽红亮、味道浓郁。下面将详细介绍正宗红烧大虾的做法。

红烧大虾的做法最正宗的做法

1、准备食材：大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。 处理大虾：去掉虾线，洗净备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入大虾煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟。 最后收汁即可。

2、材料：大虾1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油50克。将大虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入大虾，炸至五成熟捞出。

3、准备新鲜大虾。虾剪去虾枪和虾脚，抽去虾线，洗净沥干。准备调汁。碗里放些淀粉，加入生抽、糖、料酒、水等调制起来。起油锅，热锅冷油，放入姜葱蒜爆出香味。放入处理好的大虾，把大虾翻炒至变色。这时候把调好的汁倒入其中，拌炒均匀，加盖焖煮。

4、做法： 准备大虾：将大虾清洗干净，去除虾须和虾线。 初步调味：在锅中加入适量油，放入生姜片和葱段，炒出香味后加入大虾，煎至两面微红。然后加入料酒，翻炒均匀。 红烧核心步骤：加入生抽、老抽为菜品增色，然后放入适量的冰糖进行提味。根据口味加盐调味。

5、做法：虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。葱姜蒜切好。取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。锅里倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜煸香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。