清炖鱼汤的做法（清炖鱼汤的做法大全）

2025-01-01 19:00:14 每日菜谱 6℃ 0

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做法：将鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状。姜切片，葱切段备用。将锅中加入清水，放姜片和葱段，加入料酒烧开。将鲫鱼块放入锅中，中火煮20分钟左右。根据口味加入适量盐调味即可，煮至鲫鱼熟烂即可关火。盛出汤汁，去掉姜片和葱段即可。

将鲫鱼洗净，切去鳞片和内脏，剪掉鳍和鱼尾，冲洗干净后沥干水分。将鲫鱼放入锅中，加入足够的水，水量要稍高于鱼身。加入姜片，枸杞。开火煮沸后，转小火炖煮20分钟左右，直到鱼肉变熟。炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味。可以加入香菜提香，然后即可享用清炖鲫鱼汤。

清炖鲫鱼汤的做法：将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

清炖鲫鱼汤是一道简单而营养的汤品，下面是制作清炖鲫鱼汤的步骤：材料：- 鲫鱼 2-3条 - 姜片 3片 - 料酒适量 - 盐适量 - 食用油适量 - 清水适量 - 葱花适量步骤：准备材料：将鲫鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。姜片切成薄片备用。

炖鲫鱼汤好吃做法：用料：鲫鱼一条、白萝卜半根、盐适量、枸杞若干、葱姜适量。步骤：鲫鱼处理干净，葱姜准备好。热油，把鲫鱼煎至金黄色，盛出。把鲫鱼，白萝卜丝放入砂锅，加入热水，大火15分钟转小火。出锅时放点枸杞，香菜，盐。

做法：准备阶段：将鲫鱼清洗干净，特别注意去除鱼鳃和鱼肚里的黑膜。这样的处理能确保炖出的鱼汤没有土腥味。再将生姜切片，大葱切段备用。煎鱼：锅烧热后放入适量的油，油热后将鲫鱼轻轻放入锅中，用中小火煎至两面微黄。注意煎鱼时不要急于翻动，待鱼皮起硬后再移动，以防鱼皮破损。

1、制作过程中可以根据个人口味加入一些配料，如香菇、木耳等。清炖汤的火候要适中，避免煮沸时间过长，以免鱼肉煮烂。盐的用量可以根据个人喜好来调整。这是一种基本的清炖鱼汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

2、主料：鱼1条、胡萝卜1个。辅料：料酒1勺、姜5块、枸杞10粒、盐0.1勺、花椒10个。清洗鱼。用料酒和姜片腌鱼十分钟。锅微热，用姜片均匀插锅底一会。放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒。放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用。炸好鱼。

3、清炖鲫鱼汤的做法：将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

4、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

5、准备好葱末、蒜苗、姜丝备用。将鱼清洗干净，在鱼背上来回切几道口子，然后均匀涂抹盐分，腌制20分钟以入味。在锅中倒入适量食用油，将腌制好的鱼两面煎至金黄色。待鱼煎至金黄色后，从锅边倒入适量开水，这样可以使鱼汤变得清澈且味道鲜美。

制作过程中可以根据个人口味加入一些配料，如香菇、木耳等。清炖汤的火候要适中，避免煮沸时间过长，以免鱼肉煮烂。盐的用量可以根据个人喜好来调整。这是一种基本的清炖鱼汤的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

主料：鱼1条、胡萝卜1个。辅料：料酒1勺、姜5块、枸杞10粒、盐0.1勺、花椒10个。清洗鱼。用料酒和姜片腌鱼十分钟。锅微热，用姜片均匀插锅底一会。放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒。放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用。炸好鱼。

坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

准备好葱末、蒜苗、姜丝备用。将鱼清洗干净，在鱼背上来回切几道口子，然后均匀涂抹盐分，腌制20分钟以入味。在锅中倒入适量食用油，将腌制好的鱼两面煎至金黄色。待鱼煎至金黄色后，从锅边倒入适量开水，这样可以使鱼汤变得清澈且味道鲜美。

切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。锅里倒入油，将鱼煎至金黄。煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。

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