锅贴的做法家常做法（锅贴的做法家常做法煎多久）

2025-01-02 03:20:11 每日菜谱 9℃ 0

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香菇猪肉锅贴。用料：猪梅头肉430克、新鲜香菇150克、姜3克、蒜3克、蚝油25克、淀粉35克、料酒10克、胡椒粉少许、酱油5克、花生油15克、盐3克。做法：（1）香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。（2）梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。（3）把所有的材料都倒入一个大碗。

不粘锅刷薄油，锅贴摆整齐，小火煎到底部金黄色，加半碗水，抹过底部，盖上锅盖，小火闷一会儿，最后开盖将水份收干。撒上黑芝麻和香葱碎。准备食材：云吞皮/馄饨皮、猪里脊肉肉糜、西葫芦、虾皮、白蘑菇、香油、淀粉、盐。做法：猪里脊肉用搅拌机打成肉糜备用。

做法：羊肉洗净剁碎；放姜末，盐，糖，鸡精；放料酒，鲜抽，胡椒粉；放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好，大葱洗净切碎，加入羊肉；搅拌均匀腌制一下买现成的饺子皮包锅贴；冷锅放油，放上锅贴；放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。

传统猪肉白菜锅贴材料：猪肉馅、白菜、面粉、生姜、大葱、酱油、盐、香油、水等。做法：将白菜切细，加入适量盐腌制出水后挤干。猪肉馅中加入切碎的生姜、大葱，调入酱油、盐和香油，搅拌均匀。将腌好的白菜拌入肉馅中。面粉加水和成面团，擀成皮，包入馅料。

锅贴是一种传统的中式面食，通常由面粉制成的外皮包裹着各种馅料，然后在平底锅中煎至底部金黄酥脆。锅贴的做法多种多样，下面介绍几种家常做法：猪肉白菜锅贴这是最常见的锅贴馅料组合之一。首先，将猪肉绞成肉馅，加入适量的盐、酱油、葱姜水、香油和胡椒粉调味。

做法：猪里脊肉用搅拌机打成肉糜备用。西葫芦去皮切小丁，白蘑菇去梗洗净切小丁备用。将猪肉糜、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合，加淀粉、水、香油和盐（一岁以下不加盐），拌匀至水全部进入肉馅里。这样加水和淀粉，肉馅会比较水润嫩滑，更好吃。

纯肉馅锅贴所需材料：肉馅、饺子皮、酱油、盐、味精、葱、姜、鸡蛋。步骤：将鸡蛋搅入肉馅，加入适量的水，顺时针搅拌至有粘性，然后加入盐、酱油和少许五香粉调味。在肉馅上铺上切好的韭菜，根据食用量调整。

平底锅中抹油，放入饺子，小火煎至底部金黄。加入适量水，盖上锅盖，中火蒸至水分蒸发。揭盖，继续小火煎至底部酥脆即可。素三鲜锅贴材料：木耳、胡萝卜、香菇、鸡蛋、面粉、盐、香油等。做法：将木耳、胡萝卜、香菇切成细丝，加入打散的鸡蛋。调入盐和香油，搅拌均匀成馅料。

番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

肉馅放入盐、姜粒、耗油、鸡精拌匀，腌制10分钟。放入韭菜拌匀。取一饺子面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆。

正宗锅贴做法教程：材料：猪肉馅韭菜葱姜盐鸡精料酒生抽老抽水面粉油步骤：将猪肉馅、韭菜、葱姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽混合搅拌均匀，制成馅料。将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。将面团擀成薄片，用模具或刀切成圆形。将馅料包入面皮中，捏紧封口。

饺子皮两边对折，形成锅贴的样子。用力按压边缘，将两边封口。锅中加适量油，烧热后放入锅贴。注意不要过多放入，以免粘连在一起。加入适量的水，水量要稍高于锅贴的高度，然后盖上锅盖，用中小火煎煮。当水开始蒸发时，打开锅盖，继续煮锅贴，直到底部变得金黄和脆。

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