大肠炖豆腐的家常做法（大肠炖豆腐的家常做法文字）

本文目录一览：

• 1、大肠炖豆腐正宗做法
• 2、大肠炖豆腐的家常做法
• 3、如何自制美味的大肠炖豆腐?
• 4、砂锅大肠炖豆腐的详细做法是什么?
• 5、豆腐炖大肠的做法
• 6、豆腐炖大肠的家常做法

大肠炖豆腐正宗做法

主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

将大肠用清水冲洗干净，剪去沾有残渣的部位，并切成4-5厘米的段。 将切好的大肠放入锅中，加入料酒和姜片，用大火煮沸5分钟，然后捞出大肠，冲洗净水分。 取锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜，下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。炖好之后出锅。根据口味加入少许盐，酱油。最后撒入香菜，摆盘即可。

把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟，加鸡精关火。

：切大肠时，切得稍微大一点就行，这样吃起来更过瘾。2：再就是炒大肠的时候，一定要将大肠炒得表皮微微发焦，然后再加其它调料，这样煮好的大肠滋味更浓郁。3：炖煮的时间不要太长，差不多15-20分钟就可以了。

大肠炖豆腐的家常做法

大肠炖豆腐的家常做法如下：主料：猪大肠、豆腐。辅料：八角、胡椒粉、盐、香菜、酱油、花生油、葱、姜。准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。

豆腐(北)250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

将大肠清洗干净，切成均匀的段状，然后放入沸水中焯水煮熟，去除腥味，捞出备用。步骤二：准备豆腐 豆腐切成大小合适的块状，用热水焯水煮熟后捞出。步骤三：调制炖汤 炒锅加热，放入适量的食用油，倒入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入适量的料酒翻炒均匀。

如何自制美味的大肠炖豆腐?

1、把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟，加鸡精关火。

2、将大肠用清水冲洗干净，剪去沾有残渣的部位，并切成4-5厘米的段。 将切好的大肠放入锅中，加入料酒和姜片，用大火煮沸5分钟，然后捞出大肠，冲洗净水分。 取锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

3、倒入适量的料酒、酱油，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀。加入适量的清水，水量要没过大肠，大火烧开后转小火慢炖，炖至大肠软烂入味。待大肠炖至差不多时，放入焯水后的豆腐块，轻轻推动锅子让豆腐均匀受热，避免破碎。继续小火炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道，期间可以适当调味，加盐、胡椒粉调整口味。

砂锅大肠炖豆腐的详细做法是什么?

1、加入适量的水，水量要没过大肠，大火煮开后转小火慢炖，炖至大肠熟透入味。将焯水后的豆腐块加入砂锅中，继续炖煮，让豆腐充分吸收汤汁中的味道。根据个人口味加入食盐和白胡椒粉调味，可以适量添加鸡精或味精增鲜。炖至豆腐和大肠都变得非常入味，汤汁浓郁即可。

2、加入豆腐：当大肠炖至软烂时，加入焯水后的豆腐块，轻轻推动砂锅使豆腐均匀受热，避免破碎。调味收汁：加入盐、鸡精或味精调味，继续炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。出锅：撒上切好的青蒜或葱花，炖煮片刻后即可关火。

3、加入豆腐：待大肠炖至软烂时，轻轻将豆腐块放入砂锅中，避免破碎。继续小火炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道。收汁：待豆腐炖煮一段时间后，根据汤汁的多少适当调整火力，使汤汁浓稠，味道更加浓郁。出锅前检查味道：在出锅前再次尝味，根据个人口味进行最后的调整。

豆腐炖大肠的做法

1、食材准备：熟大肠300克、豆腐300克、食用油20克、辣豆瓣酱二勺、料酒一匙、生抽一匙、香葱一颗、大葱10克、姜6克、蒜三瓣、食盐5克、鸡精3克。大肠处理：将大肠切块后放入开水中焯水，去除杂质，然后沥干水分备用。

2、做法，1：买回的豆腐切成小方块，大肠切成菱形块，大葱切片，生姜切片。2：炒锅加水烧沸，倒入大肠汆烫1分钟，然后倒出，控干水分。3：炒锅烧热加入适量食用油，先放入一粒八角，将其炸香，再放入葱姜片炒香。4：随后开大火，放入大肠煸炒，直至将大肠炒的表皮微微发焦，然后沿锅边烹入料酒，生抽。

3、主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

4、准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜，下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。炖好之后出锅。根据口味加入少许盐，酱油。最后撒入香菜，摆盘即可。

豆腐炖大肠的家常做法

准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜，下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。炖好之后出锅。根据口味加入少许盐，酱油。最后撒入香菜，摆盘即可。

将大肠用清水冲洗干净，剪去沾有残渣的部位，并切成4-5厘米的段。 将切好的大肠放入锅中，加入料酒和姜片，用大火煮沸5分钟，然后捞出大肠，冲洗净水分。 取锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

豆腐(北)250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

食材准备：熟大肠300克、豆腐300克、食用油20克、辣豆瓣酱二勺、料酒一匙、生抽一匙、香葱一颗、大葱10克、姜6克、蒜三瓣、食盐5克、鸡精3克。大肠处理：将大肠切块后放入开水中焯水，去除杂质，然后沥干水分备用。

把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟，加鸡精关火。