大肠炖豆腐的做法（大肠炖豆腐的做法视频播放）

本文目录一览：

• 1、大肠炖豆腐正宗做法
• 2、大肠炖豆腐做法
• 3、大肠炖豆腐的家常做法
• 4、大肠炖豆腐较好吃做法
• 5、大肠炖豆腐的做法
• 6、如何自制美味的大肠炖豆腐?

大肠炖豆腐正宗做法

将大肠用清水冲洗干净，剪去沾有残渣的部位，并切成4-5厘米的段。 将切好的大肠放入锅中，加入料酒和姜片，用大火煮沸5分钟，然后捞出大肠，冲洗净水分。 取锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜，下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。炖好之后出锅。根据口味加入少许盐，酱油。最后撒入香菜，摆盘即可。

把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟，加鸡精关火。

：切大肠时，切得稍微大一点就行，这样吃起来更过瘾。2：再就是炒大肠的时候，一定要将大肠炒得表皮微微发焦，然后再加其它调料，这样煮好的大肠滋味更浓郁。3：炖煮的时间不要太长，差不多15-20分钟就可以了。

大肠炖豆腐做法

主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜，下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。炖好之后出锅。根据口味加入少许盐，酱油。最后撒入香菜，摆盘即可。

把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟，加鸡精关火。

将大肠用清水冲洗干净，剪去沾有残渣的部位，并切成4-5厘米的段。 将切好的大肠放入锅中，加入料酒和姜片，用大火煮沸5分钟，然后捞出大肠，冲洗净水分。 取锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

食材准备：熟大肠300克、豆腐300克、食用油20克、辣豆瓣酱二勺、料酒一匙、生抽一匙、香葱一颗、大葱10克、姜6克、蒜三瓣、食盐5克、鸡精3克。大肠处理：将大肠切块后放入开水中焯水，去除杂质，然后沥干水分备用。

主料：豆腐，猪大肠。调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。

大肠炖豆腐的家常做法

大肠炖豆腐的家常做法如下：主料：猪大肠、豆腐。辅料：八角、胡椒粉、盐、香菜、酱油、花生油、葱、姜。准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。

豆腐(北)250克，猪大肠250克。辅料：油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

将大肠清洗干净，切成均匀的段状，然后放入沸水中焯水煮熟，去除腥味，捞出备用。步骤二：准备豆腐 豆腐切成大小合适的块状，用热水焯水煮熟后捞出。步骤三：调制炖汤 炒锅加热，放入适量的食用油，倒入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入适量的料酒翻炒均匀。

大肠炖豆腐较好吃做法

1、主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

2、将大肠用清水冲洗干净，剪去沾有残渣的部位，并切成4-5厘米的段。 将切好的大肠放入锅中，加入料酒和姜片，用大火煮沸5分钟，然后捞出大肠，冲洗净水分。 取锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

3、把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟，加鸡精关火。

4、准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜，下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。炖好之后出锅。根据口味加入少许盐，酱油。最后撒入香菜，摆盘即可。

5、食材准备：熟大肠300克、豆腐300克、食用油20克、辣豆瓣酱二勺、料酒一匙、生抽一匙、香葱一颗、大葱10克、姜6克、蒜三瓣、食盐5克、鸡精3克。大肠处理：将大肠切块后放入开水中焯水，去除杂质，然后沥干水分备用。

大肠炖豆腐的做法

主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

准备食材，猪大肠切小段，豆腐切成小块。起锅烧水，水开后下猪大肠，豆腐，除去大肠的异味，撇浮沫后捞出沥干水分。起锅烧油，下葱姜，下猪大肠翻炒，炒的差不多的时候加开水炖10分钟左右。炖好之后出锅。根据口味加入少许盐，酱油。最后撒入香菜，摆盘即可。

把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟，加鸡精关火。

将大肠用清水冲洗干净，剪去沾有残渣的部位，并切成4-5厘米的段。 将切好的大肠放入锅中，加入料酒和姜片，用大火煮沸5分钟，然后捞出大肠，冲洗净水分。 取锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

大肠处理：将大肠切块后放入开水中焯水，去除杂质，然后沥干水分备用。豆腐准备：将豆腐和凝块后放入盐水中浸泡，这样可以去除豆腐的异味并增加其韧性，避免炖煮时碎裂。香料准备：将葱切片，姜切丝，蒜切末。

主料：豆腐，猪大肠。调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。

如何自制美味的大肠炖豆腐?

1、把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜，料酒翻炒。放辣豆酱炒匀后，倒入沥水后的豆腐，加清水与豆腐平，大火烧开小火炖十分钟，加鸡精关火。

2、将大肠用清水冲洗干净，剪去沾有残渣的部位，并切成4-5厘米的段。 将切好的大肠放入锅中，加入料酒和姜片，用大火煮沸5分钟，然后捞出大肠，冲洗净水分。 取锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

3、倒入适量的料酒、酱油，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀。加入适量的清水，水量要没过大肠，大火烧开后转小火慢炖，炖至大肠软烂入味。待大肠炖至差不多时，放入焯水后的豆腐块，轻轻推动锅子让豆腐均匀受热，避免破碎。继续小火炖煮，让豆腐充分吸收汤汁的味道，期间可以适当调味，加盐、胡椒粉调整口味。

4、将清洗干净的大肠切成段，放入沸水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。【豆腐处理】老豆腐切成大小适中的块，可以是方块或者三角形。在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯水，去除豆腥味，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

5、准备材料：将大肠洗净，切成段状。豆腐切成块状备用。 将大肠放入开水中焯水，焯水的目的是去除大肠的腥味。焯水后，捞出，冲洗干净备用。 热锅加入少许油，放入姜片和葱段炒香。 加入大肠翻炒均匀，然后加入料酒炒匀。料酒可以去腥，提鲜。

6、主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。