东坡肘子的做法（东坡肘子的做法视频）

本文目录一览：

• 1、东坡肘子做法最正宗的做法
• 2、东坡肘子的做法
• 3、东坡肘子的做法最正宗的做法
• 4、四川东坡肘子的做法

东坡肘子做法最正宗的做法

1、正宗重庆东坡肘子做法： 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒，放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。

2、东坡肘子的做法 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、盐。 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

3、东坡肘子做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、清水。 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒煮至冰糖融化。

东坡肘子的做法

1、正宗重庆东坡肘子做法： 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒，放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。

2、所有材料洗净备用。肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香 下红糖和少许清水煮沸。加满水，煮开，再放入肘子。盖上盖子，中小火熬煮3-4小时，期间要多翻面，以免烧焦。

3、东坡肘子的做法 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、盐。 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

4、准备食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 大葱切段。步骤4 小葱切葱花。步骤5 淀粉用水搅散调成水淀粉备用。步骤6 猪肘子洗净。步骤7 水烧开，加入大葱、姜片、花椒、猪肘子，中火煮1小时。

东坡肘子的做法最正宗的做法

1、所有材料洗净备用。肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香 下红糖和少许清水煮沸。加满水，煮开，再放入肘子。盖上盖子，中小火熬煮3-4小时，期间要多翻面，以免烧焦。

2、正宗重庆东坡肘子做法： 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、鸡精、清水。 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒，放入焯水后的猪肘子煸炒至表面微黄。

3、东坡肘子的做法 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒、盐。 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、冰糖、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

4、东坡肘子做法最正宗的做法： 准备材料：猪肘子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、清水。 猪肘子洗净后切成大块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒煮至冰糖融化。

5、东坡肘子是一道传统名菜，做法比较复杂，但是具有鲜香可口的口感。以下是较正宗的做法：材料：五花肉500克，葱姜50克，料酒50毫升，老抽50毫升，生抽50毫升，冰糖50克，盐适量，清水适量 制作方法：五花肉洗净，切成大块，葱姜切成小块备用。将五花肉放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫。

四川东坡肘子的做法

所有材料洗净备用。肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香 下红糖和少许清水煮沸。加满水，煮开，再放入肘子。盖上盖子，中小火熬煮3-4小时，期间要多翻面，以免烧焦。

在四川当地，东坡肘子的烹饪方法独特多样，以下是三种常见的做法：首先，选一块约2000克的猪前膀（即肘子），放入汤锅中煮至透彻，取出剔骨后，再放回原汤中，加入雪豆、葱节和绍酒等调料。用文火慢炖大约三小时。食用时，只需加适量盐，连同汤和豆一起舀入碗中，配以酱油食用。

用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到八成熟，捞出，上蒸锅。

炖好的猪肘子捞出，放在盘子里，滤掉调料渣滓，将炖煮的汤汁倒在肘子上，使其更加入味。可以根据个人喜好，撒上葱花或香菜点缀，增加色泽和风味。【小贴士】选择猪肘子时，最好选择带皮带骨的，这样炖出来的肉质更加鲜美。炖煮过程中要注意火候，避免水干锅烧，可以适时添加水。

东坡肘子做法如下：准备食材：猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。将姜切片。大葱切段。小葱切葱花。淀粉用水搅散调成水淀粉备用。 猪肘子洗净。

今天就来分享一下“东坡肘子”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面，开始介绍所需要食材：肘子，冰糖，京葱，生姜，花椒。