年糕的做法家常做法（怎样炒年糕的做法家常做法）
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糯米蒸年糕的做法家常做法
糯米洗净后，浸泡30分钟，然后沥干水分。 将糯米放入蒸锅中，用大火蒸60分钟。 取出蒸熟的糯米放入盆中，立即倒入500克沸水，用木棒顺一个方向不断搅拌。 待糯米与水混合均匀后，再次上锅蒸30分钟。 把蒸好的糯米放入盆中，继续搅拌4至5分钟，直到形成粘稠的糯米团。
食材：糯米1斤、大米1斤、清水80ml。将糯米和大米放进料理机打成米粉。分次倒入清水搅拌均匀。接着将米粉放入蒸笼中蒸半个小时。蒸好后将米粉揉成团。然后撒入红豆揉好即可。
年糕的家常做法如下：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。把糯米沥水，分批次放到案板上，用擀面杖把糯米擀碎。
糯米面年糕的家常做法如下：食材：一斤糯米，一斤大米，550ml凉水。准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml凉水，一边加水一边搅拌，把米粉搅拌成松散的状态，大一点的块用手搓散。湿润度是用手能够攥成团，轻轻一碰又散开，这样就刚刚好。
材料：糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个。白糖加清水煮到糖化，放凉待用。糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可。容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比较香）。
年糕的家常做法
酱香年糕烧大虾 炒年糕 螃蟹炒年糕 酱香年糕烧大虾：虾用剪刀剪开，把虾线去除干净。锅里倒油，爆香姜片，倒入大虾，煸炒至红色以后，加入水没过虾，生抽、老抽、糖、盐，煮10分钟。倒入年糕，再煮5分钟至汤汁明亮浓稠，就可以出锅了。吃的时候，撒上香葱末就好了。
蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。大火烧开水，再蒸30分钟即可。1将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。
韩式炒年糕：将年糕切成小段，与蔬菜、肉类（如牛肉或猪肉）、辣椒酱一起炒熟。 鸡蛋年糕炒：将年糕和鸡蛋一起炒熟，可以加入蔬菜、火腿或香肠增加口感。 鱼糕炒年糕：将鱼糕切成小块与年糕一起炒熟，加入蔬菜和调味料，提升味道。
做法：a. 糯米粉加水和成面团，醒发20分钟。b. 白芝麻炒香，磨成粉。c. 将芝麻粉加入糯米面团中，加入适量糖，搅拌均匀。d. 将搅拌好的面团倒入模具，大火蒸约1小时。e. 蒸好后取出放凉，切片即可。以上是几种常见的年糕家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
年糕有哪些家常做法值得推荐?
韩式炒年糕：将年糕切成小段，与蔬菜、肉类（如牛肉或猪肉）、辣椒酱一起炒熟。 鸡蛋年糕炒：将年糕和鸡蛋一起炒熟，可以加入蔬菜、火腿或香肠增加口感。 鱼糕炒年糕：将鱼糕切成小块与年糕一起炒熟，加入蔬菜和调味料，提升味道。
年糕炖菜：将年糕与排骨、鸡肉或者红烧肉等一起炖煮，年糕吸收了肉类的鲜美汁水，肉质酥烂，年糕软糯，是一道营养丰富的家常菜。年糕披萨：这是一种创意吃法，将年糕压扁作为底，上面铺上各种披萨配料，如奶酪、火腿、蔬菜等，烤制成披萨，年糕的软糯与披萨的香脆相结合，别有一番风味。
酱香年糕烧大虾 炒年糕 螃蟹炒年糕 酱香年糕烧大虾：虾用剪刀剪开，把虾线去除干净。锅里倒油，爆香姜片，倒入大虾，煸炒至红色以后，加入水没过虾，生抽、老抽、糖、盐，煮10分钟。倒入年糕，再煮5分钟至汤汁明亮浓稠，就可以出锅了。吃的时候，撒上香葱末就好了。
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