炸麻花的做法和配方（炸麻花的做法和配方教程）
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麻花的做法和配方正宗香酥香酥麻花的做法
材料：面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
正宗香酥麻花的做法和配方如下：主料：面粉500g、鸡蛋1个。辅料：小苏打2g、猪油40g、白糖80g、盐2g、黑芝麻10g、牛奶180g、食用油。工具：盆、锅、砧板。面粉、小苏打、芝麻混合，加入搅拌好的混合牛奶鸡蛋液（含盐、糖、油）。用力揉匀，尽可能表面光滑。
步骤：将面粉、白糖、油和鸡蛋混合在一起，揉成光滑的面团。如果想要更加酥脆的口感，可以加入适量的食用碱水，但使用时要小心。将面团分割成小块，每块约20克左右，然后将每块面团搓成长条状。将两条长条状的面团交叉叠起，然后再次搓成长条状，以形成麻花的形状。
香酥麻花是一种传统的中国小吃，口感酥脆，外表有麻花状的纹理，非常受欢迎。
香酥麻花的做法： 准备好面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、油。 将面粉、白糖、鸡蛋混合搅拌成面团。 将面团揉成长条状，再将长条状的面团对折，揉成细长的条状。 将条状的面团两端交叉，再揉成麻花状。 将麻花状的面团沾上芝麻。 热锅凉油，将麻花放入锅中炸至金黄色。
油炸法式麻花的做法和配方
食材：面粉1000克，泡打粉10克，鸡蛋一个，牛奶400克，白砂糖50克，食用油500克。面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。
草莓蜂蜜小面包卷01提前准备蛋糕材料，分离蛋白与鸡蛋黄。02蛋白打发，添加柠檬水，分数次添加60g白白砂糖。03蛋白打发至湿性发泡，鸡蛋黄中加入30g白白砂糖，并迅速消磨至黄棕色。04将搅打的鸡蛋黄添加蛋白质中，迅速翻拌均匀。05筛入低筋粉与玉米粉，迅速翻拌均匀，无粉剂。
制作巧克力甜甜圈的方法如下：准备鸡蛋、面粉、砂糖、牛奶、黄油、巧克力和杏仁。首先将鸡蛋和砂糖混合，打发至蓬松。筛入面粉，用刮刀拌匀，加入黄油和牛奶。将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤成甜甜圈形状，放入烤箱烤20分钟即可。冷冻甜甜圈的做法是将面糊倒入甜甜圈模具，然后使用甜甜圈机或烤箱烤制20分钟。
油炸类：麻花、油条、开口笑、萨奇玛、兰花酥等。蒸制类：包子、馒头、花卷、荞糕、饺子等。西式面点班：本专业重点学习西式面点制作工艺及西式传统各种面点制作。
家庭炸麻花的做法和配方
1、锅中烧油，小火慢慢烧，油温升至8成热，将麻花放入，慢慢翻转，炸至表面金黄即可。
2、面粉500克、蜂蜜20克、牛奶190克、鸡蛋1个、白糖35克、盐2克、花生油15克、酵母3克。把牛奶、白糖、盐、蜂蜜倒入大碗中，再倒入面粉、鸡蛋、花生油和酵母，我用了500克面粉，炸出来20个麻花，大家根据自己家人口来调整方子里的食材用量，人少的话可以减半。
3、材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。用手和面团，和好后静置20分钟。将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。
4、油炸麻花的做法： 将准备好的材料全部放入盆中，用筷子搅拌成小团后，再用手揉面。直接下手可能会比较粘，揉成团后即可放置在温暖的地方醒面。 醒好面后，搓成小细条状。两边向着不同的方向揉搓，然后将面条合起来，就会自动缠绕在一起。继续反方向揉搓，再次重合，就成为了四折的麻花。
炸脆麻花的做法和配方
制作配料：面粉250克 牛奶90克 鸡蛋1个 植物油30克 白糖50克 小苏打1克 泡打粉1克。
普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。先将面粉倒入盆中，在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌，搅拌之后在里面加入蛋液和水，搅拌之后，揉成光滑不软不硬的面团，盖上之后，静置十分钟。将面团再次揉搓之后，擀成比较薄的面皮，大约5毫米的样子。
材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。用手和面团，和好后静置20分钟。将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。
炸脆麻花做法：准备食材：面粉，酵母粉，鸡蛋，蜂蜜，糖，盐，熟油。做法：两碗面粉里面放入一点盐，糖，蜂蜜，两个鸡蛋，用温水！搅拌成絮状加入熟油，和面——喜欢吃甜的可以多放一些糖和蜂蜜哦。
脆麻花是一种非常受欢迎的传统中国点心，口感酥脆，味道香甜。
将鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀。将低筋面粉加入碗中，搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋液倒入面粉中，揉成面团。将面团擀成长条状，切成小段。将小段面团搓成细长条，两端捏紧。将搓好的麻花条放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，撒上芝麻即可。
炸麻花的做法分享
1、做法：将所有材料放在盆中，搅拌成面团，醒半个小时。分成30克的小剂子 分次搓成长条。(因为量大，搓的时候要注意盖上保鲜膜，要不露在外面容易干。)第二次搓长条 搓长条到这个程度。要注意力度，搓成粗细一样的。
2、面粉 500克 水 300-350克 鸡蛋 2个 盐 一小勺 糖 60克 酵母 6克 油炸麻花的做法： 将准备好的材料全部放入盆中，用筷子搅拌成小团后，再用手揉面。直接下手可能会比较粘，揉成团后即可放置在温暖的地方醒面。 醒好面后，搓成小细条状。
3、高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。将以上用料和成面团，醒1个小时；切成小剂子；再把它们拧成小麻花；将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆。
炸麻花的做法和配方
制作配料：面粉250克 牛奶90克 鸡蛋1个 植物油30克 白糖50克 小苏打1克 泡打粉1克。
锅中烧油，小火慢慢烧，油温升至8成热，将麻花放入，慢慢翻转，炸至表面金黄即可。
材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。将面粉跟糖搅匀，加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌。用手和面团，和好后静置20分钟。将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。
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