牛肉饼的做法（西餐牛肉饼的做法）
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牛肉饼的做法
做牛肉饼需要的食材： 牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。 牛肉饼的做法： 倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。 倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。
材料：红辣椒、 牛里脊、面粉 、鸡蛋 、芝麻盐 、酱油、豆油、醋 、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝。把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头 。把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
牛肉洗净，切掉筋膜。先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。包上保鲜膜，饧30分钟。
牛里脊切成薄片，加入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌制。 腌好的牛肉裹上面粉和鸡蛋，放入煎锅煎香，最后撒上葱丝和辣椒丝。 将煎好的牛肉饼装盘，搭配糖醋酱一同上桌。
喜姐炸串值得加盟吗?怎么加盟?
喜姐炸串作为一个品牌，加盟费用相对合理，且已经在市场上建立了良好的知名度，全国范围内拥有众多连锁店。这可能是一个值得考虑的加盟选项。喜姐炸串在消费者中确实拥有良好的口碑。我经常光顾他们家，不仅味道出众，而且现在已经成为一个知名品牌。
喜姐炸串加盟需要通过专业人员的资质审核。 店铺选址不是随意进行的，必须由专业的选址团队进行现场评估。 加盟费用大约在十几万元，包括宽泛的管理费用和保证金。 喜姐炸串设有专门的营运部门，负责与每个门店进行一对一对接，协助提升门店业绩。
总体来看，喜姐炸串是一个具有巨大加盟潜力的餐饮品牌。如果您对加盟喜姐炸串感兴趣，建议深入了解品牌的运营模式、加盟政策、产品线等信息，并进行市场调研和风险评估。同时，选择有实力的加盟商和合适的门店位置是提高加盟成功率和盈利能力的关键。
牛肉饼怎么做好吃又嫩
1、牛肉饼制作步骤1将牛肉洗干净，切掉哪些不要的筋膜，然后将牛肉切成小粒载剁成肉末2大葱洗净取葱白切碎末，姜去皮也切成碎末3肉馅中加入生抽老抽白糖胡椒粉耗油香油食用油葱姜末拌匀，倒入适量。
2、用料：红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克。把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、葱头切成沫。葱头沫放到牛肉馅里调匀。发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。
牛肉饼的家常做法分享,外酥里嫩,咬下去满嘴留香
1、正宗的西安酥香牛肉饼用到的油酥，是用面粉、牛油、菜籽油进行调和；放了牛油和菜籽油，不仅吃起来更香，更酥脆。但在家里做不及专业卖牛肉饼的条件，不放牛油，味道也不差哦！做牛肉饼少不了大葱，它才是牛肉饼的灵魂。
2、，300克面粉加3克酵母、210毫升温水，搅拌成面絮。然后加入食用油。2，揉成一个比较软的面团，密封醒发至两倍大。3，牛肉馅加盐、胡椒粉、老抽、生抽，搅拌均匀。然后再加葱姜花椒泡的水，沿着一个方向充分搅拌，让肉馅把水完全吸收了。4，接着放入泡发的粉条碎、芹菜、洋葱。然后再放一些油。
3、其中，最具特色的当属酱牛肉饼卷。它以精选的牛肉为主要原料，经过精心腌制、烤制而成。饼皮酥软，牛肉酱香浓郁，一口咬下，满嘴留香。吴老胖饼卷不仅仅是一种小吃，更是一种文化的传承，承载着临西人民对美食的独特理解和追求。吴老胖饼卷的成功，离不开其独特的制作工艺和选材讲究。
4、材料：火腿肠1根、鸡蛋3个、米饭300克。辅料：葱花2g，盐2g，食用油3ml，番茄酱适量。取1根火腿肠，切成均匀的方块。在碗里加入3个鸡蛋，倒入葱花、火腿肠、米饭和盐，搅拌均匀。锅里放食用油，油热后倒入搅拌好的米饭。将米饭摊平，小火煎至两面金黄。
宫廷香酥牛肉饼的做法
将240克面粉、2克盐和1克酵母粉混合均匀，加入约145克温水，揉成光滑的面团。面团覆盖保鲜膜，静置30分钟。注意控制温度，避免面团过度发酵。 在牛肉末中加入1个鸡蛋、5克生姜末、3克老抽、10克生抽、5克蚝油、5克糖和适量的十三香，搅拌均匀。 加入切碎的大葱，再次拌匀。
全麦，普通面粉1：5比例。搅拌好，然后醒面50分钟。调制肉馅：姜末，花椒粉2/3，生抽，一点点糖（为了提鲜）。花椒煮水待放凉，一点点打入馅儿中。在等醒面和馅儿入味儿时，把葱和圆白菜切成小小片，不需要像做饺子时，剁得那么碎。
首先，将牛里脊切为薄片，然后放入腌料中，包括芝麻盐、胡椒面、葱、蒜。充分腌制，让肉质更加入味。接着，将腌制好的牛肉片表面均匀抹上一层面粉和一个鸡蛋液，这一步可以锁住肉汁，让牛肉饼更加香酥。将抹好调料的牛肉片放入煎锅中，用中火慢慢煎至两面金黄，这期间可以适当翻面，确保两面均匀受热。
材料：牛里脊（或牛后腿）500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面0.5克、辣椒丝1克。把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱。用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头即可。
纯牛肉饼的家常做法
牛里脊切成薄片，加入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌制。 腌好的牛肉裹上面粉和鸡蛋，放入煎锅煎香，最后撒上葱丝和辣椒丝。 将煎好的牛肉饼装盘，搭配糖醋酱一同上桌。
首先把牛脊肉清洗干净，用刀切成块然后切成牛肉丝再切丁，然后剁成肉末。 去掉牛肉筋膜，继续剁成泥，剁好后放入盘中，少量多次加入葱姜水搅拌均匀加入适量盐。 再加一点白胡椒和黑胡椒，打入一个蛋清，搅拌均匀，如果馅料比较干再次加入一点葱姜水搅拌均匀。
烤制：首先预热烤箱192℃。在装盘肉饼上层用已经打好的一个鸡蛋黄和清水刷抹，在烤箱中烘烤30分钟，外表面呈金黄色为最佳，将烤盘从烤箱中取出，并将烤箱加热至220℃。
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