鸡腿炖蘑菇的做法（鸡腿炖蘑菇的做法视频）
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小鸡炖蘑菇怎么做
加蘑菇：将准备好的鲜蘑菇加入锅中，与鸡肉一起翻炒，让蘑菇出水并与鸡肉充分混合。炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过鸡肉和蘑菇。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。调味：炖煮约30分钟后，打开锅盖检查汤汁是否减少，鸡肉是否熟透。
材料：散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
主料：三黄鸡500克、鲜蘑菇500克。辅料：油一勺、盐一撮、粉条50克、金针菇50克、姜片10克、葱段10克、蒜片10克、香菜几根、生抽两勺、料酒一勺。所有的食材准备好，鸡宰杀切块，鲜蘑菇洗干净撕成大片，粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净准备好。将鸡块汆烫，去净血污备用。
鲜汤煮开后，倒入蘑菇。小鸡炖蘑菇具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 500克、鲜蘑菇 500克、油 一勺、盐 一撮、粉条 50克、金针菇 50克、姜片 10克、葱段 10克、蒜片 10克、香菜 几根、生抽 两勺、料酒 一勺。第一步把食材处理好。
原料：整鸡、榛蘑、土豆粉条、葱、姜、蒜、八角、酱油、料酒、糖、盐、食用油。做法步骤：第1步、食材准备。整鸡斩件。第2步、榛蘑泡发2小时，中途换3-5次水，将泥沙杂物冲洗干净，最后一次蘑菇水留用。第3步、土豆粉条浸泡1小时。第4步、葱姜蒜切好备用。
食材：童子鸡 一只、东北的榛蘑 适量、糖 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、红辣椒 适量、大料 适量、茴香 适量、花椒 适量、酱油 适量、料酒 适量、盐 适量、食用油 适量。东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，(淘米水更佳)捞出洗净控水待用。将小仔鸡洗净，剁成小块。
鸡腿炖蘑菇
主料：鸡腿750克、蘑菇360克。辅料：土豆360克、水适量、香叶3片、桂皮1段、葱8克、姜8克、蒜8克。调料：油适量、花椒粉、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒。将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。
鸡腿洗净，剁成块状备用。蘑菇切片，生姜切片，葱切成段状备用。 炒锅中热油，放入生姜片和葱段爆香。 加入鸡腿块煎至两面金黄。 添加适量的料酒，煮沸片刻，去除鸡腥味。 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟。 加入切好的蘑菇片，继续炖煮5分钟，以保持蘑菇的口感。
食材：鸡腿1个、鲜蘑菇500g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、胡椒粒适量。把鸡腿用刀砍成块洗净。葱切段姜切片八角胡椒粒洗净备用。葱姜蒜切好备用。锅里加水把鸡腿倒入放葱姜胡椒八角炖10分钟捞出。把蘑菇撕成条洗净。
步骤：鸡腿剁块。冷水下鸡腿。放料酒去腥。鸡腿焯水，撇去血沫。焯好水的鸡腿，捞出备用。锅中放油。放入葱姜八角炒香。放入鸡腿，煸炒，去除水份和油。加一勺生抽，煸炒。再加一勺老抽，煸炒上色。1上色后，加入清水。1盖好锅盖，炖煮20分钟。
食材准备：鸡腿1个、新鲜蘑菇500克、适量食用油、葱段、姜片、蒜末、适量盐、鸡精、八角、胡椒粒。将鸡腿切成块状，清洗干净。将葱切段，姜切片，八角和胡椒粒也清洗干净，备用。将葱姜蒜切好，备用。
鸡腿炖香菇的做法
1、鸡腿炖香菇的做法 材料：鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来代替）、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。做法：首先要将鸡腿洗净后，剁成小块（可以根据个人爱好选择整只炖，但是需要时间会多很多）。
2、原料：鸡腿4个、新鲜花菇十朵（也可以用干香菇泡发来做）。调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右。
3、鸡腿洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟。香菇洗净切片，姜切片，葱切段。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸡腿煸炒至变色。加入香菇煸炒。加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。加入生抽、老抽调味，再炖煮10分钟。最后加盐调味即可。
4、香菇炖鸡腿是一道美味的家常菜，下面是制作香菇炖鸡腿的做法：材料：- 鸡腿2个 - 干香菇6-8朵 - 姜薄片适量 - 料酒1勺 - 生抽2勺 - 老抽1勺 - 盐适量 - 胡椒粉适量 - 糖适量 - 葱花适量 步骤： 将干香菇泡发，用温水浸泡20-30分钟至香菇变软。取出香菇沥干水分后切成片备用。
鸡腿炖蘑菇的做法
准备材料：鸡腿750克、蘑菇360克、土豆360克、水适量、香叶3片、桂皮1段、葱8克、姜8克、蒜8克。油适量、花椒粉、盐适量、生抽适量、糖适量料酒。将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。
鸡腿洗净，剁成块状备用。蘑菇切片，生姜切片，葱切成段状备用。 炒锅中热油，放入生姜片和葱段爆香。 加入鸡腿块煎至两面金黄。 添加适量的料酒，煮沸片刻，去除鸡腥味。 加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟。 加入切好的蘑菇片，继续炖煮5分钟，以保持蘑菇的口感。
鸡腿剁块。冷水下鸡腿。放料酒去腥。鸡腿焯水，撇去血沫。焯好水的鸡腿，捞出备用。锅中放油。放入葱姜八角炒香。放入鸡腿，煸炒，去除水份和油。加一勺生抽，煸炒。再加一勺老抽，煸炒上色。1上色后，加入清水。1盖好锅盖，炖煮20分钟。
鸡腿，土豆，榆黄蘑都切大块，岂不快哉！简单炒炖，美味就出锅了！口水呀口水！小鸡腿炖肉 材料：小鸡腿10串，猪肉500克，油4-5大勺，盐适量，醋一点点，鸡精2小勺，酱油2勺，葱段3段，姜片5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1个，花椒适量 做法：将猪肉切成大小适中的肉块。
放入一点油，葱姜蒜炝锅；放入控干焯熟的鸡腿中火翻炒，倒入料酒+一点酱油+2勺白糖+适量耗油，继续翻炒，放入蘑菇翻炒至全部食材变干变色就可以倒入热水没过鸡腿，点一滴醋（去腥味），敞开锅大火烧开5分钟左右，放入5勺盐炒匀就可以入高压锅了，15分钟后冒气就可以吃到香喷喷的鸡腿炖蘑菇啦。
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