蒜蓉茄子的家常做法（蒜蓉茄子的家常做法简单）

本文目录一览：

• 1、蒜蓉茄子的做法
• 2、蒜蓉茄子怎么做才好吃?
• 3、正宗蒜蓉蒸茄子的做法是什么?
• 4、如何做蒜蓉茄子简单又好吃?
• 5、蒜蓉茄子的家常做法
• 6、烤箱烤蒜蓉茄子的做法

蒜蓉茄子的做法

将茄子切成长条。放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。往蒜蓉的碗中加入生抽。加入5g米醋。加入1g食盐。加入2g鸡精。加入2g香油，把汁调匀。关火，把茄子装盘。把蒜蓉汁浇在茄子上。在顶上放香菜装饰。1蒜蓉茄子制作完成。

将茄子切成约两寸长的段或者滚刀块，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。 把蒜和生姜剁成蒜蓉和姜蓉。 把葱切成葱花备用。 将茄子捞出，用纸巾吸干水分。 热锅加入适量食用油，倒入茄子翻煎至两面呈金黄色，盖上锅盖焖煮1-2分钟，直到茄子变软。

清蒸蒜蓉茄子的做法： 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。 将蒜瓣剁成蒜蓉，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、1勺白糖、1勺水，调成蒜蓉汁备用。 将腌制好的茄子块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

蒜蓉炸茄子的做法： 茄子洗净去蒂切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。 准备蒜蓉，将蒜头剥皮切末，放入碗中备用。 热锅凉油，油温烧至6成热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。

蒜蓉茄子的做法如下：工具／原料：茄子、蒜、葱、红辣椒、生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水。准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

蒜蓉茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。

蒜蓉茄子怎么做才好吃?

将茄子切成长条。放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。往蒜蓉的碗中加入生抽。加入5g米醋。加入1g食盐。加入2g鸡精。加入2g香油，把汁调匀。关火，把茄子装盘。把蒜蓉汁浇在茄子上。在顶上放香菜装饰。1蒜蓉茄子制作完成。

食材：茄子适量，大蒜适量，酱油适量。茄子洗净去掉茄蒂。放入蒸锅。大火烧开蒸15分钟，将茄子蒸熟，放入盘中。大蒜扒瓣。用刀拍一下，切成蒜蓉，放入海鲜酱油。蒸熟的茄子用手撕成条，就可以蘸蒜蓉吃了。

将茄子切块放入盐腌制出水分。加入面粉拌匀。起锅烧油将茄子炸至微黄。另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀。装盘即可出锅。

准备材料：茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，以防止氧化变黑。大蒜剥皮切成蒜蓉，生姜切末，青红椒切丝，葱切段。热油炸茄子：将泡好的茄子沥干水分，锅中倒入足量食用油，油温升至五成热时，下入茄子条，炸至表皮微微金黄，捞出沥油。

热油炸茄子：在锅中倒入足量的食用油，油热后放入茄子条，中火炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子表面形成一层薄薄的壳，保持内部的水分，使茄子更加鲜嫩。炒蒜蓉：倒出多余的油，只留少量在锅中。加入蒜蓉、辣椒碎，小火炒至金黄色，散发出浓郁的香味。

茄子洗净去蒂切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。 准备蒜蓉，将蒜头剥皮切末，放入碗中备用。 热锅凉油，油温烧至6成热，放入茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。

正宗蒜蓉蒸茄子的做法是什么?

1、蒸制：将腌好的茄子平铺在盘子上，尽量不要重叠。将调好的蒜蓉调料均匀地涂抹在茄子的切面上。将准备好的茄子放入蒸锅中，大火蒸大约15分钟，直到茄子变软熟透。出锅装盘：蒸好的茄子取出，撒上葱花增加香气，如果喜欢，还可以在表面撒上一些香菜增加色彩和风味。

2、茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。大蒜剁碎，葱切葱花。茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。沥干水分，排放在盘子上。在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。

3、准备食材：将茄子洗净，去掉头部，切成大约5厘米长的段，然后对半切开，但不要切断，使其能够像书本一样打开。将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉；生姜切成末；青葱切成葱花。腌制茄子：在茄子的切面上均匀撒上少量的食盐，让茄子稍微出水，这样可以减少蒸制时的水分，使茄子更加入味。

4、蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸大约15分钟，直到茄子变软。出锅：蒸好的茄子取出，撒上葱花、生姜末、辣椒圈和香菜等装饰（可选）。调味：将之前调好的蒜蓉调料均匀地淋在蒸好的茄子上。加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。

如何做蒜蓉茄子简单又好吃?

1、准备材料：将茄子洗净后切成条状，大蒜剥皮后切成蒜蓉，香葱和辣椒切碎备用。茄子处理：为了防止茄子在烹饪过程中吸收过多油脂，可以先用盐水浸泡茄子条10分钟，然后捞出沥干水分。热油炸茄子：在锅中倒入足量的食用油，油热后放入茄子条，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

2、主料：茄子1个。辅料：盐3克、面粉10克、食用油160毫升、花椒适量、葱段适量、生姜丝适量、生抽5克、糖3克、香菜适量、蒜末适量。将茄子切块放入盐腌制出水分。加入面粉拌匀。起锅烧油将茄子炸至微黄。另起锅放入调料将茄子倒入翻炒均匀。装盘即可出锅。

3、食材：茄子适量，大蒜适量，酱油适量。茄子洗净去掉茄蒂。放入蒸锅。大火烧开蒸15分钟，将茄子蒸熟，放入盘中。大蒜扒瓣。用刀拍一下，切成蒜蓉，放入海鲜酱油。蒸熟的茄子用手撕成条，就可以蘸蒜蓉吃了。

4、主料：茄子 500g，辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜。备好材料：茄子和大蒜。茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上。撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

5、准备材料：茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，以防止氧化变黑。大蒜剥皮切成蒜蓉，生姜切末，青红椒切丝，葱切段。热油炸茄子：将泡好的茄子沥干水分，锅中倒入足量食用油，油温升至五成热时，下入茄子条，炸至表皮微微金黄，捞出沥油。

6、勾芡：用水淀粉调成芡汁，倒入锅中，快速翻炒使汤汁变得浓稠，这样可以使茄子更加入味。出锅前撒上葱花和青红椒丝，增加色彩和香气。出锅装盘，一道美味的蒜蓉茄子就完成了。小贴士：选择新鲜的茄子，这样做出来的菜肴口感更好。炸茄子时油温不宜过高，以免外焦里生。蒜末不要炒糊了，否则会有苦味。

蒜蓉茄子的家常做法

1、将茄子切成长条。放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。往蒜蓉的碗中加入生抽。加入5g米醋。加入1g食盐。加入2g鸡精。加入2g香油，把汁调匀。关火，把茄子装盘。把蒜蓉汁浇在茄子上。在顶上放香菜装饰。1蒜蓉茄子制作完成。

2、将茄子切成约两寸长的段或者滚刀块，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。 把蒜和生姜剁成蒜蓉和姜蓉。 把葱切成葱花备用。 将茄子捞出，用纸巾吸干水分。 热锅加入适量食用油，倒入茄子翻煎至两面呈金黄色，盖上锅盖焖煮1-2分钟，直到茄子变软。

3、准备材料：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或者块状；大蒜剥皮，切成蒜末；生姜切成末；青红椒切丝；葱切成葱花。处理茄子：为了防止茄子氧化变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡一下，同时也可以去除一些苦味。热油炸茄子：锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时，放入茄子炸至表皮微微金黄，捞出沥油。

4、香菜（可选，用于装饰）做法步骤：准备食材：将茄子洗净，去掉茄子头，切成大约5厘米长的段，然后对半切开，但不要切断，使其能够像书本一样打开。将大蒜剥皮，切成蒜末；生姜切末；青葱切成葱花。

烤箱烤蒜蓉茄子的做法

1、备料，茄子 步骤2：所有的配料放在一起，搅拌均匀，备用 步骤3：茄子刷一层油 步骤4：放入提前预热的烤箱，180度，烤30分钟 步骤5：出炉后，切成两半 步骤6：均匀的刷一层蒜蓉酱 步骤7：再放入烤箱，180°再烤10分钟即可出炉 步骤8：好吃的蒜蓉烤茄子好了 步骤9：非常好吃，不比外面的差，赶紧试一试。

2、食材：茄子1个、大蒜半头、洋葱适量、生抽半勺、老抽小半勺、小米辣适量、孜然适量、盐适量。茄子洗净，洋葱大蒜洗净，备用。茄子选择一个适中大小胖瘦的就行。提前预热一下烤箱，时间为5分钟，温度为180℃。

3、食材：茄子两个、蒸鱼豆豉2汤勺、生抽1汤勺、盐半茶勺、鸡精少许、油2汤勺、孜然粉1茶勺、蒜蓉适量、葱末少许、小米椒适量。茄子整个上面抹上油放进烤箱中层，200度烤30分钟取出备用。茄子烤出来是这样子的，如果茄子太粗就多烤3-5分钟。

4、用料：粗茄子3根，大蒜3头，小米椒1把，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，葱花适量。烤盘垫上锡纸，放入茄子，茄子上刷一层食用油。送入烤箱，上下火180度烤30分钟。蒜粒，小米椒和葱白放入绞肉机打成末。

5、放入烤箱上下火200度烤20分钟。烤茄子时间调蒜蓉酱：蒜蓉辣椒切碎放锅里炒香关火放2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、半勺白糖、孜然粉、1勺辣椒油搅拌均匀备用。茄子烤软一戳就烂的程度就可以用小刀轻轻划破上皮，把茄子平铺，挖蒜蓉辣酱刷在茄子上再放入烤箱200度烤10分钟。取出撒上葱花即可。

6、先把茄子洗干净，对半切成两半，在每一半上面轻轻的划上几刀，这样更能入味。取出适量的盐撒在切好的茄子上。再把辣椒、蒜、大葱切成碎末状，加入一些盐、酱油和色拉油，用筷子混合均匀。