牛腩煲的做法（腐竹萝卜牛腩煲的做法）

本文目录一览：

• 1、制作牛腩煲的方法有哪些?
• 2、西红柿牛腩煲有哪些好吃的做法?
• 3、牛腩煲怎么做
• 4、牛腩煲的做法及配料

制作牛腩煲的方法有哪些?

方法二：牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。我们首先要把胡萝卜切丝，洋葱也切丝，大蒜切成片，放入两匙热油中炒过，再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温外锅中焖煮两小时即可。方法三：牛腩煲红萝卜与马铃薯去皮后切成小块备用。

水：足够覆盖所有材料 制作步骤：准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成适口大小的块。为了去除腥味，可以先将牛腩焯水，即在沸水中加入几片姜和一些料酒，放入牛腩煮几分钟，然后捞出冲洗干净。炒香料：在锅中加入少量油，放入老姜片、大葱段、蒜头、香叶、八角、花椒和干辣椒，炒出香味。

小火慢炖：将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮牛腩，直至牛腩变软烂，这通常需要1-2小时的时间。期间可以适当翻动牛腩，确保均匀受热。收汁：当牛腩炖至软烂时，打开锅盖，转大火收汁，让汤汁变得浓稠。

西红柿牛腩煲有哪些好吃的做法?

麻辣西红柿牛腩煲 材料：牛腩 500克 西红柿 3个 干辣椒 若干 花椒 一小把 蒜瓣 4瓣 姜 3片 豆瓣酱 1大勺 盐、糖、生抽、料酒适量 做法：牛腩切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。西红柿切块，蒜瓣和姜切片。锅中放油，加入干辣椒和花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

准备材料：牛腩切块，西红柿切块，洋葱切丝，蒜瓣和姜切片，青红椒切块备用。汆烫牛腩：将牛腩放入沸水中，加入少许料酒和姜片，去除血沫和腥味，煮至变色后捞出，用清水冲洗干净。炒香料：锅中加油，放入香叶、八角、花椒，炒出香味。

食材：牛腩500g，番茄2个，蒜苗200g，盐1小勺，料酒1勺，生姜适量，茴香2个，干辣椒2个，香葱适量。牛腩解冻后切成小块。把切好的牛腩块放入盆中，盆中放入水，水面要超过牛腩，静置20分钟，浸出血水。将浸出血水的牛腩用温水冲洗干净后，放入锅中焯水。

做法：把牛腩清洗干净，切成小块，放上些八角、香叶、桂皮、姜片。先把牛腩焯水。

土豆、红萝卜、西红柿、洋葱、蒜头等材料都切好。牛腩切块以后放在滚水里焯一下，1分钟后捞出，放入冷水中。加水到没过材料，放入适量冰糖，然后待水滚后，再小火煲1小时，然后放入盐，黑胡椒等调料，待肉可以用筷子戳起来就可以了。这样做好的牛腩肉质很烂，而且牛腩的筋又有嚼劲。

牛腩选用肉质紧实的部位为好，可以让煮出来的汤更加Q弹。 番茄的品质影响着最终成品味道和颜色，新鲜的番茄整体较硬，颜色比较红，制作起来也会更好。 姜和蒜炒香有助于去腥，提升原料的味觉魅力。 要多加注意火候和水量，避免炖出来的牛肉过干或是太稀。

牛腩煲怎么做

1、牛腩500g，胡萝卜1根，土豆1个，葱 4段，姜3片，香叶3片，八角2个，草果1个，肉寇1个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，黄冰糖1勺，香叶3片，盐1勺。牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时直至泡出血水，然后再用流动水冲洗干净。烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫。

2、材料：牛腩、土豆、葱、蒜、姜、红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。牛腩切小块，加葱姜蒜料酒，煮十分钟，飘出浮沫，加入高压锅压15分钟。配料摆好，备用。

3、材料：生腩300克、土豆150克、红萝卜30克、葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。

4、牛腩清洗干净后切成小块，牛腩切好后，准备一个锅，锅中装多点冷水，然后把牛腩放进去，再准备一块大块点的姜切片一起加进锅中，最后加稍多点料酒，调大火煮开后再煮两三分钟左右，就可以把牛腩捞出来清洗了，洗好放一边沥干水分。

5、方法三：牛腩煲红萝卜与马铃薯去皮后切成小块备用。把牛腩放入沸水中去掉血水后放到冷水中洗净后晾干水份，将南乳、生抽、香料放入牛腩中腌入味。

6、香辣牛腩煲 食材：牛腩、葱段、姜片、蒜子、香菜、牛油火锅底料 做法：牛腩放入适量料酒焯水，切小块。油热放入葱段、姜片炒香，再放入牛肉、三勺料酒。

牛腩煲的做法及配料

牛腩煲的做法及配料：配料：牛腩500克姜片适量葱段适量八角2个桂皮1块料酒适量生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量清水适量做法：将牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入牛腩块煸炒至表面微焦。加入八角和桂皮煸炒出香味。加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

牛腩煲的做法及配料如下：主料：牛腩。辅料：生姜、大蒜、香葱、干辣椒、大葱、洋葱、香菇、八角、草果、花椒、陈皮、料酒、糖、鸡精、老抽、盐。牛腩浸泡20分钟，洗净，切一寸左右的大块，一起入高压锅内。放入八角、生姜、草果、干辣椒，高压锅大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒。

食材：牛腩（腰窝）1000克、莲藕1000克。配料：柱侯酱160克，姜160克，大蒜（白皮）15克，陈皮5克，冰糖80克，老抽10克。牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件。姜去皮，拍扁，切碎。蒜头去衣捣烂。陈皮浸开，洗净。

方法一：葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行。草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量。豆瓣酱一大勺，冰糖适量。牛腩切大块，最好精选有一层牛筋完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃。水开后放入牛腩。焯水去血沫。再用温水清洗干净杂质。

牛腩煲的做法如下：工具/材料：牛腩，姜，小米椒，香叶，八角，柱侯酱，花生酱，南乳汁，蚝油，生抽，黄酒，花生油，葱花，刀，水，锅，料酒，砂锅，开水。