黄米面年糕的做法（黄米面年糕的做法家常做法窍门）

本文目录一览：

• 1、大黄米面怎么做好吃
• 2、黄米面年糕较正宗的做法
• 3、黄米面年糕的做法
• 4、黄米面年糕有哪些做法?

大黄米面怎么做好吃

1、油炸黄糕。用料：黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。

2、大黄米面可以做成以下美食：黄米粥 ，可以用黄米面和成面团做成窝头，然后熬成粥，搭配小咸菜食用。黄米面糕 ，将黄米面和成面团，放入蒸笼蒸熟，搭配红糖，做成糖糕形状，吃起来软糯香甜。

3、首先，准备好食材：500克大黄米面、适量清水和适量豆沙馅。将黄米面倒入盆中，边加温水边搅拌，揉成絮状，然后揉成表面光滑的面团。待面团稍微软化后，放入蒸锅中，在锅屉上铺一层屉布，将面团均匀铺在上面。大火将水烧开后，转中小火蒸约5到10分钟。

黄米面年糕较正宗的做法

1、黄米面年糕的做法如下：准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团。取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了。

2、食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升。将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。将红豆和水按1：2的比例放高压锅蒸制半小时备用。将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。

3、将黄米粉、糯米粉和白糖放入一个大碗中，慢慢倒入水，搅拌均匀，直到没有颗粒状的粉末。将蒸锅加水烧开，将蒸锅布或蒸盘刷上一层薄薄的食用油，防止年糕粘连。将搅拌好的黄米面糊倒入蒸锅中，用铲子抹平表面。将蒸锅放入大火上，盖上盖子，蒸15-20分钟，直到年糕完全凝固。

4、农村黄米面年糕的做法：准备材料：黄米面250克、开水150克、干红枣适量。干红枣去核，温水泡软。黄米面放盆里备用。将开水慢慢倒入黄米面中，揉成团，分成6等份。取一份放适量枣，揉成团。凉水上锅蒸，大火烧开转中小火蒸25～30分钟即可。

5、东北大黄米面年糕的做法 红豆煮熟，大枣去核。温水分多次加入大黄米面，筷子搅拌均匀，切记不能太湿，做到手撰能成团，手松能成粉。有结块用手搓散，小结块可不搓。

黄米面年糕的做法

1、黄米面年糕的做法如下：准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团。取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了。

2、农村黄米面年糕的做法：准备材料：黄米面250克、开水150克、干红枣适量。干红枣去核，温水泡软。黄米面放盆里备用。将开水慢慢倒入黄米面中，揉成团，分成6等份。取一份放适量枣，揉成团。凉水上锅蒸，大火烧开转中小火蒸25～30分钟即可。

3、食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升。将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。将红豆和水按1：2的比例放高压锅蒸制半小时备用。将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。

4、用料：大黄米300克。用大黄米做黄米面年糕的做法：（1）干的黄米直接使用破壁机打碎，我用坚果模式，两次。（2）打好的粉过细筛，过筛以后会有少一半的粗颗粒过不去，重新收集起来，集中再用破壁机再走坚果程序，再次过筛，还不能过的就不要了。

5、黄米面年糕是一道美味的传统中式点心，下面是制作黄米面年糕的简单步骤：材料：- 200克黄米粉 - 50克糯米粉 - 50克白糖 - 400毫升水 - 适量食用油 步骤：将黄米粉、糯米粉和白糖放入一个大碗中，慢慢倒入水，搅拌均匀，直到没有颗粒状的粉末。

6、做法步骤：将黄米面与适量的白糖混合均匀。加入适量的清水，搅拌成糊状。热锅倒油，油热后用勺子舀取适量的黄米面糊，放入锅中。用小火慢慢煎炸，待一面金黄后翻面继续煎炸至另一面也呈金黄色。煎炸好的黄米面年糕捞出沥油，放在厨纸上吸去多余的油分。待稍微冷却后即可食用。

黄米面年糕有哪些做法?

蒸制黄米面年糕 材料准备：黄米面适量 清水适量 红枣、葡萄干等果脯（可选）白糖适量（根据个人口味调整）做法步骤：将黄米面过筛，确保没有颗粒和杂质。向黄米面中加入适量的清水，边加边搅拌，使其成为稍微粘稠的糊状。如果喜欢甜味，可以加入适量的白糖搅拌均匀。

黄米面年糕的做法如下：准备好材料，枣提前用冷水浸泡一个小时，黄米面用温水和成软硬适中的面团。取一小块活好的面团，中间按一下放上两个枣，然后做成窝头状，再在上面按上三个枣，稍微整形一下，一个生坯就做好了。

做法： a. 将黄米面加水和成面团，加入红枣碎末和蜂蜜调味。 b. 将调好的面团放入烤盘中，压实。 c. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中。 d. 根据年糕的厚度，烤制约30分钟至1小时，中途可以翻面保证双面均匀受热。 e. 烤好后取出，撒上芝麻，稍微冷却后切片食用。

食材：黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。将红豆和水按1：2的比例放高压锅蒸制半小时备用。将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃。

黄米面年糕是一道美味的传统中式点心，下面是制作黄米面年糕的简单步骤：材料：- 200克黄米粉 - 50克糯米粉 - 50克白糖 - 400毫升水 - 适量食用油 步骤：将黄米粉、糯米粉和白糖放入一个大碗中，慢慢倒入水，搅拌均匀，直到没有颗粒状的粉末。

农村黄米面年糕的做法：准备材料：黄米面250克、开水150克、干红枣适量。干红枣去核，温水泡软。黄米面放盆里备用。将开水慢慢倒入黄米面中，揉成团，分成6等份。取一份放适量枣，揉成团。凉水上锅蒸，大火烧开转中小火蒸25～30分钟即可。