豆豉鲮鱼炒苦瓜（豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法）
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夏天,这盘菜爽脆入味,还开胃降火,我家一周要吃3次,雷打不动
1、这里要分享的苦瓜吃法是：苦瓜炒豆豉鲮鱼。夏天炒苦瓜时，可别直接下锅，教你一招，苦瓜爽脆入味，还没苦味；夏天，这菜爽脆入味，还开胃降火，我家一周要吃3次，雷打不动！接下来一起来看看详细做法吧。准备食材：苦瓜一根、鲮鱼罐头一个、油盐适量。
豆鼓鲮鱼炆凉瓜怎么做
1、主料：豆豉鲮鱼1罐、凉瓜1条。辅料：蒜头2粒、盐适量。凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用。锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内。放入蒜头煸至金黄。倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可。
2、豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法（3分钟搞定一道去火明目凉拌菜） 原料：苦瓜一根豆豉鲮鱼半盒做法： 苦瓜洗净后切成薄片。放在一个微波炉适用的碗里，加点盐和适量开水，没过苦瓜片。放入微波炉高火两分钟。取出后将苦瓜放在冰水里冰一下，再拿出控干水分放在盘子里，这样吃起来更爽口。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。Tips：青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
4、盐、味精各适量。做法：准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法有哪些特别之处?
特别之处在于，豆豉鲮鱼炒苦瓜的烹饪过程中，对于火候的掌握非常重要。苦瓜不宜炒得过熟，以保持其脆爽的口感；而豆豉和鲮鱼则需要充分炒制，以确保味道的浓郁。此外，豆豉的咸香和苦瓜的清苦相互映衬，形成了一种独特的味觉平衡，这也是这道菜的魅力所在。
廿分钟耗时 简单难度 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤 1 苦瓜一根洗净切片。2 豆豉鲮鱼罐头备用。3 锅内热油爆香蒜米。4 倒入苦瓜入锅内翻炒。5 拿两条豆豉鲮鱼撕开放入碗内备用。6 待苦瓜变色后加入一勺盐。7 把撕好的豆豉鲮鱼倒入锅内。8 加一勺白砂糖。9 加少许酱油调味即可。
原料：苦瓜一条、豆豉鲮鱼一罐、糖适量、盐适量。把新鲜的苦瓜去籽切片。然后豆豉鲮鱼开罐，倒去大半的油不要。开热锅把豆豉鲮鱼倒入，翻炒一下。接着放入苦瓜翻炒均匀。撒少许水炒至断生。放糖和盐炒匀出锅即可。
鲮鱼去鳞、去内脏，洗净，斜切成块状备用。 苦瓜去皮切成块状，豆豉放在水中浸泡5分钟后捞取控水，蒜、姜切末，辣椒剪成小段备用。 热锅冷油加入蒜末、姜末、干辣椒爆香。 加入鲮鱼块煸炒。 等鲮鱼变色后加入苦瓜块和豆豉翻炒。
这里要分享的苦瓜吃法是：苦瓜炒豆豉鲮鱼。夏天炒苦瓜时，可别直接下锅，教你一招，苦瓜爽脆入味，还没苦味；夏天，这菜爽脆入味，还开胃降火，我家一周要吃3次，雷打不动！接下来一起来看看详细做法吧。准备食材：苦瓜一根、鲮鱼罐头一个、油盐适量。
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