香菇炒鸡肉的做法（香菇炒鸡肉的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、香菇炒鸡肉做法:
• 2、怎样做香菇炒鸡才好吃?
• 3、香菇炒鸡只放盐怎么做?
• 4、简单的香菇炒鸡的做法

香菇炒鸡肉做法:

主料：香菇300克、鸡胸肉一块。辅料：盐一勺、料酒一勺、生粉一小勺、食用油适量、小葱适量、大蒜2瓣、生抽一小勺。香菇洗净。香菇切片。鸡肉洗净。切成薄片。放入碗里，加少许盐。一勺生粉。一点料酒，腌制10分钟。切好葱花，大蒜。

准备好鸡肉洗干冷净，香菇提前泡发。然后把鸡肉斩块，把姜也洗干净剁碎放入鸡肉里加入生抽，盐，油拌均匀腌制20分钟以上。香菇泡发好后洗干净切成两半。葱洗干净，切段。炒锅油烧热，把鸡肉放下去不停的炒至变色。然后把香菇放下去继续炒。

做法：鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中氽烫，捞出泡入冷水中，备用。热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。

所需材料：鸡肉：300克香菇：150克葱姜蒜：适量料酒：适量酱油：适量盐：适量白胡椒粉：适量淀粉：适量食用油：适量步骤详解：将鸡肉切成块，香菇切片，葱姜蒜切末，预备好所有食材。鸡肉块加入碗中，加入料酒、适量盐、胡椒粉和淀粉进行腌制，静置15分钟提升风味。热锅后倒入食用油，炒香葱姜蒜。

首先，将鸡胸肉洗净，切成薄片，然后将鸡片放入一个容器中。准备一份腌料，将鸡片与腌料充分混合，确保每片都均匀地吸收了调料，腌制约15分钟。同时，新鲜的香菇也需要清洗干净，切成薄片备用。接着，将西洋芹放入一锅沸水中进行快速烫煮，烫好后立即捞出并放入冷水中浸泡，以保持其脆嫩口感。

怎样做香菇炒鸡才好吃?

1、香菇炒鸡的做法：鸡肉剁成小块，洗净。冷水下锅焯一下，捞出备用。起油锅放鸡肉加酱油翻炒。加十三香。加盐。放香菇。加适量水。炖熟加鸡精出锅。

2、材料：带骨肉鸡500克、干香菇100克、酱油2茶匙、糖100克、葱、姜各适量、香油1茶匙、鸡粉1茶匙、水淀粉2茶匙。把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。

3、主料：干香菇10朵、三黄鸡半只、青椒2个。辅料：生姜5片、花椒1小把、大蒜4瓣、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺、食盐适量、食用油适量。干香菇提前泡发。鸡洗净，剁块。香菇切片。青椒切丝；生姜切片；大蒜切片。

4、炒鸡肉时火候要大，动作要快，以免鸡肉出水变老。香菇的处理：干香菇需要提前泡发，泡发的水不要倒掉，可以用来炒菜增加香味；新鲜香菇则直接清洗切片即可。调味料的使用：生抽和老抽的搭配既能提味又能上色，使菜肴色泽更加诱人。按照以上步骤，你可以做出一道美味的香菇炒鸡。

香菇炒鸡只放盐怎么做?

1、香菇炒鸡只放盐的做法 步骤1：鸡洗干净切碎，放盐，油腌制半小时 步骤2：葱留白段，姜切丁 步骤3：我买的新鲜香菇，也可以用干香菇代替，洗干净，切片，泡发。

2、香菇炒鸡的做法：鸡肉剁成小块，洗净。冷水下锅焯一下，捞出备用。起油锅放鸡肉加酱油翻炒。加十三香。加盐。放香菇。加适量水。炖熟加鸡精出锅。

3、主料：干香菇10朵、三黄鸡半只、青椒2个。辅料：生姜5片、花椒1小把、大蒜4瓣、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺、食盐适量、食用油适量。干香菇提前泡发。鸡洗净，剁块。香菇切片。青椒切丝；生姜切片；大蒜切片。

简单的香菇炒鸡的做法

香菇炒鸡的做法：鸡肉剁成小块，洗净。冷水下锅焯一下，捞出备用。起油锅放鸡肉加酱油翻炒。加十三香。加盐。放香菇。加适量水。炖熟加鸡精出锅。

主料：干香菇10朵、三黄鸡半只、青椒2个。辅料：生姜5片、花椒1小把、大蒜4瓣、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺、食盐适量、食用油适量。干香菇提前泡发。鸡洗净，剁块。香菇切片。青椒切丝；生姜切片；大蒜切片。

将切片的鸡胸肉用生抽、料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。 锅中倒入适量食用油，加热后放入剁碎的蒜瓣和姜丝，炒香蒜姜味。 接着放入腌制好的鸡胸肉，用大火煸炒至肉变色。 加入切片的香菇，调小火翻炒2分钟。 将蚝油、鸡精和少许清水调成汁，倒入锅中，继续翻炒均匀。

步骤：鸡腿肉处理干净，切成适当大小的块，青椒切成丝，香菇切成片备用。姜蒜切成米，放到碗中备用。热锅凉油，入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块翻炒，煸炒至肉块表面变色。加入香菇片煸炒，炒至香菇变软变香。加入青椒丝煸炒，翻炒均匀，适量加盐，调味。最后翻炒均匀，出锅即可。