小炒肉做法（小炒牛肉的做法）

本文目录一览：

• 1、小炒肉做法
• 2、家常小炒肉的做法
• 3、农家小炒肉的做法是什么
• 4、最正宗的小炒肉做法
• 5、小炒肉的做法步骤

小炒肉做法

1、小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是最正宗的小炒肉做法：将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水淀粉翻炒均匀。最后加入青蒜翻炒均匀即可。

2、小炒肉是一道美味的传统菜肴，下面分享两种不同的做法。做法一：主料：五花肉辅料：青红椒、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒步骤：将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。热锅加油，放入花椒、麻椒炸香，接着加入五花肉煸炒，干辣椒随后加入，再加入葱、姜、蒜一同翻炒。

3、猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

4、主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

5、农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。

6、主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片。将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。

家常小炒肉的做法

猪肉洗净、沥干水。肥瘦分开切片。瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

材料：红椒50克，瘦肉200克，螺丝椒150克，盐3克，酱油3克，料酒5克，白糖1克，鸡精3克，植物油50克，姜片5克，蚝油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。将肉切成薄片备用，将螺丝椒去籽切块，将红椒滚刀切块，锅中倒入植物油，油温烧成五成热时放入肉片，将肉片的水分炒干。

准备瘦猪肉，先将肉洗净，然后将其切成小块。切块时，可以先将肉斜着切一刀，再横着切成小方块。这样切制出来的肉块，口感更加鲜嫩。 将切好的瘦猪肉块，放入碗中，加入适量的生抽、料酒，精盐、胡椒粉和糖，搅拌均匀，腌制一会儿，约半小时左右。

家常小炒肉的做法：食材：五花肉，莴笋，小木耳，胡萝卜，青红椒，小米辣姜蒜，泡椒酱。准备：胡萝卜、莴笋削皮切片，青红椒去仔切段，木耳切片，姜蒜小米辣切片。2，五花肉洗净切片，放入一勺料酒，半勺酱油，一勺红薯粉揉匀，腌制十五分钟。

农家小炒肉的做法是什么

农家小炒肉是以五花肉为主料，配以青椒，小米辣爆炒而成的一味农家小炒，味道辛辣爽口，是大众餐桌上的一道美味家常菜。详细内容 准备青椒，小米辣斜刀切条，五花肉切片，准备少许蒜瓣。锅中放入少许油，下入五花肉煎至两面金黄，盛出备用。锅中下入蒜瓣炒香，倒入刚才煎好的五花肉再次翻炒。

农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。

将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5 分钟左右。带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。

农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。

最正宗的小炒肉做法

1、小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是最正宗的小炒肉做法：将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、醋、生抽、老抽、料酒、水淀粉翻炒均匀。最后加入青蒜翻炒均匀即可。

2、湖南小炒肉的做法：猪肉切片，青尖椒切斜片，豆豉剁碎，小米椒切斜片，大蒜切片，姜切丝；炒锅里面倒入食用油，油温升高后，下入猪肉炒散，放入豆豉、姜、蒜炒香，加入盐、生抽、蚝油炒匀；接着放入青尖椒、小米椒，大火炒至断生；最后调入鸡精，翻炒均匀即可。

3、将五花肉和里脊肉洗净后分别切成薄片；将青辣椒和红辣椒洗净后切成滚刀块；豆豉淋上少许植物油浸泡一下。蒜切成蒜末，将里脊肉用玉米淀粉和蚝油抓匀腌制一下，表面淋上少许植物油。炒锅烧热后，不要放油，小火直接将青红椒干煸至虎皮状，放少许盐翻炒入味，再淋入少许植物油炒匀后盛出。

4、猪肉：宣威小炒肉通常使用猪里脊肉或者猪肉五花肉，切成片状备用。 醋：适量 姜蒜：适量，切末备用。 干辣椒：适量，切段备用。 红椒和绿椒：适量，切丝备用。 料酒：适量 精盐：适量 鸡精：适量 生抽：适量 白胡椒粉：适量 1 葱花：适量，装饰用。

小炒肉的做法步骤

1、食材：五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。加入蚝油，酱油，腌制五花肉。热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒。

2、农家小炒肉是一道家常菜，主要用到的食材是猪肉和蔬菜。

3、农家小炒肉是一道传统的家常菜，简单易做，美味可口。

4、小炒肉是一道美味的传统菜肴，下面分享两种不同的做法。做法一：主料：五花肉辅料：青红椒、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒步骤：将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。热锅加油，放入花椒、麻椒炸香，接着加入五花肉煸炒，干辣椒随后加入，再加入葱、姜、蒜一同翻炒。

5、步骤： 热锅加油，将姜蒜末爆炒出香味。 加入猪肉片，用大火翻炒至变色。 加入料酒，炒匀。 加入青椒、红椒块，翻炒均匀。 倒入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。 出锅前再炒匀，即可享用。

6、准备青椒，小米辣斜刀切条，五花肉切片，准备少许蒜瓣。锅中放入少许油，下入五花肉煎至两面金黄，盛出备用。锅中下入蒜瓣炒香，倒入刚才煎好的五花肉再次翻炒。在锅中加入老干妈，生抽，料酒各一勺，加入老抽半勺，翻炒均匀。