牛排骨的做法（清炖牛排骨最正宗炖法）
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牛排骨家常做法
1、把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。
2、做法：将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中。大火烧开，再转文火煲约1小时。将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。黑椒焖牛排骨。
3、首先把牛排骨切成适当大小的块，姜片切成薄片，大葱切成段备用。 接下来，将一锅水烧开，将牛排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除牛排骨上的血水和杂质，焯水时间约为2-3分钟。 焯水后，捞起牛排骨，用流动的清水冲洗干净备用。
4、红烧牛排骨：将牛排骨洗净剁成块，焯水后用油炸香花椒和八角，再加入焯过的排骨翻炒至干香，加入开水、盐和糖，用高压锅焖煮半小时即可。
5、以下是牛排骨的家常做法：材料：- 牛排骨 - 葱 - 姜 - 大蒜 - 料酒 - 生抽 - 老抽 - 白糖 - 盐 - 黑胡椒粉 - 油 步骤： 牛排骨用水冲洗干净后，放入锅中，加入料酒焯水去腥，焯水时可以加入姜片和葱段提味。 焯水后，将牛排骨捞出沥干备用。 热锅加油，放入姜蒜爆炒出香味。
6、步骤： 将牛排骨放入冷水中，加入料酒和生姜，大火煮沸后撇去浮沫，保留汤底。 番茄切十字花刀，用热水烫去表皮。 剥去番茄皮，切块备用。 锅中加油，放入洋葱和生姜炒香。 加入牛排骨，倒入料酒，放入两个干辣椒，翻炒均匀。 倒入番茄和味极鲜，继续翻拌。
家常牛排骨做法
把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。
将牛排骨洗净，并用刀在骨上划几刀，以便更好地入味。取一个大碗，将牛排骨放入碗中。加入料酒，生姜片和大蒜瓣，然后搅拌均匀，腌制约15分钟。取一个小碗，将生抽，糖和料理酒（可选）混合在一起，制成蘸料备用。在热锅中加入适量的油，将牛排骨放入锅中，煎至两面呈金黄色。
牛排骨切块，用开水焯水，去除血水和腥味。 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 放入焯水后的牛排骨，翻炒至两面变色。 加入适量的料酒，煮去酒味。 加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀。 加入适量的蚝油、豆瓣酱、辣椒粉，再次翻炒均匀。
牛排骨用水冲洗干净后，放入锅中，加入料酒焯水去腥，焯水时可以加入姜片和葱段提味。 焯水后，将牛排骨捞出沥干备用。 热锅加油，放入姜蒜爆炒出香味。 加入牛排骨翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。 倒入适量生抽翻炒均匀，让牛排骨均匀上色。 加入适量的料酒，翻炒均匀。
将牛排骨冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，然后全部捞出来，搁置一边，备用。在锅里放油，撒入冰糖，调小火，炒成香油色。倒入焯好的牛排骨，均匀翻炒几下，直到看见排骨上色均匀。往锅里倒开水，水没过排骨，加大概半勺老抽，两勺生抽，四勺米醋，盖上盖子用中火炖四十分钟。
炖牛排骨的做法
把牛排骨洗好入开水焯4分钟，烧出浮沫，焯掉血沫，弄出备用。锅里放油，下姜片煸炒，然后倒入牛排骨，加适量盐和生抽一起来回炒。把牛排骨炒干水份，准备加料酒。加适量料酒提香，我加的是绍兴会稽山料酒。加料酒来回炒几下，加热水没过排骨。闷三分钟，准备倒入高压锅里。
首先把牛排骨切成适当大小的块，姜片切成薄片，大葱切成段备用。 接下来，将一锅水烧开，将牛排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除牛排骨上的血水和杂质，焯水时间约为2-3分钟。 焯水后，捞起牛排骨，用流动的清水冲洗干净备用。
牛排骨切块，用热水焯水去血水和杂质，捞出备用。 热锅烧热，加入切好的姜片和葱段炒香。 将焯水过的牛排骨加入锅中，煎至两面金黄。 加入料酒炒匀，炒出香味。 倒入足够的清水，水量以稍稍浸过牛排骨为宜。 加入生抽、老抽和适量的冰糖，调味。
首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
炖牛排骨是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：所需材料：- 500克牛排骨 - 适量生姜，切片 - 适量葱，切段 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量胡椒粉 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量白糖 - 适量鸡精 - 适量清水 步骤： 将牛排骨洗净，切成块状。
又嫩又香的炖牛排骨的做法如下：主料：牛排骨。辅料：草果、砂仁、姜、花椒、盐、鸡精、味精、白胡椒粉、清水。工具：炒锅、碗、砂锅。牛排骨冷水下锅，焯水煮出血沫。捞出，洗净备用。焯水期间准备好香料和盐。
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