粉丝汤的家常做法（萝卜粉丝汤的家常做法）

本文目录一览：

• 1、粉丝汤的家常做法
• 2、做米线的方法
• 3、粉丝汤怎么做营养又简单?

粉丝汤的家常做法

1、将粉丝泡软备用，用温水浸泡10分钟左右，使其变软。 准备蔬菜和肉类。蔬菜切成适当大小的块状，肉类切成薄片或小块备用。 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 将肉类炒至变色，加入适量的料酒煮至脱生味。 加入蔬菜翻炒均匀。 倒入适量的清水或汤底，煮沸后转小火煮熟。

2、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出将西红柿去皮。西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

3、粉丝汤的家常做法如下：主料：肉馅250克、粉丝1把、黄瓜1根、小葱2根、香菜1根、姜5片、蒜2瓣。辅料：盐5克、十三香1勺、白胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、蛋清1个、鲜鸡汁2克、淀粉1勺。准备好食材，配菜切好待用，黄瓜切片儿待用。

4、加入青菜：当粉丝快煮好时，加入洗净的青菜，继续煮至青菜变软。打蛋花：如果喜欢加鸡蛋，可把鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动形成蛋花。出锅前调整味道：根据个人口味可适当加入一些酱油或香醋提味，最后滴入几滴香油增香。装碗撒葱花：关火，将汤装入碗中，并撒上葱花作为点缀。

做米线的方法

1、方法/步骤；砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。加鲜高汤适量开火烧开，先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入再放煮好的米线，煮2分钟后放入素菜。

2、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。

3、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

4、辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。煮米线。锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。炒香。锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。调味。锅中下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。

粉丝汤怎么做营养又简单?

加入泡好的粉丝，用筷子轻轻拨散，避免粉丝粘连。待粉丝煮软后，加入香菇片和青菜，继续煮至青菜变软。调入适量的盐和酱油调味，根据个人口味调整。打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分散在汤中。撒上蒜末，煮一两分钟后即可关火。根据个人喜好，可以在汤中滴入几滴香油增加香气。

加入青菜：当粉丝快煮好时，加入洗净的青菜，继续煮至青菜变软。打蛋花：如果喜欢加鸡蛋，可把鸡蛋打散，慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅动形成蛋花。出锅前调整味道：根据个人口味可适当加入一些酱油或香醋提味，最后滴入几滴香油增香。装碗撒葱花：关火，将汤装入碗中，并撒上葱花作为点缀。

将粉丝放入开水中煮3分钟，捞出备用。 猪肉切片，酸菜切丝，辣椒切圈，蒜切片备用。 热锅加入适量食用油，放入蒜片煸炒至香味出来。 加入猪肉片翻炒至变色。 加入适量清水煮开，再加入酸菜丝和辣椒圈煮熟。 最后加入粉丝煮煮热，用盐、醋调味即可。

熬制汤底：将炒好的蔬菜加入肉汤中，大火烧开后转小火煮十分钟左右，让蔬菜的甜味充分渗入汤水。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。加入粉丝：待汤底味道调好后，加入泡软的粉丝，中火煮至粉丝全熟。完成与点缀：将煮好的肉片或海鲜放入汤中，再次烧开后关闭火源。