酱猪肝的家常做法（酱猪肝的家常做法窍门）
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酱猪肝家常做法正宗酱猪肝怎么做
准备食材煮肝用水泡一会泡出血水。猪肝焯水放料酒。放入蚝油、酱油、料酒、盐、五香粉。焯水捞出洗净。调好的料汁备用。放入肝。搅拌均匀。空气炸锅喷油180度15分钟。完成。
食材用料、猪肝500克、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香叶适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、醋适量、香菜适量。买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。香叶准备三片，香菜洗净切段备用，蒜去皮，切末备用，花椒适量。锅加水，水能抹过猪肝就可以。
准备食材：猪肝300克、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱10克、姜1块、八角3个、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香叶3片、茴香5克。步骤2 姜切片。步骤3 葱切段。步骤4 将猪肝洗净。步骤5 洗去猪肝血水。步骤6 用清水泡10分钟备用。
家常做法:如何制作美味酱猪肝?
酱猪肝的家常做法如下：用料：猪肝两扇、酱油50g、五香粉若干、味达美蚝油2勺、盐10克、油少量、料酒5勺。准备食材煮肝用水泡一会泡出血水。猪肝焯水放料酒。放入蚝油、酱油、料酒、盐、五香粉。焯水捞出洗净。调好的料汁备用。放入肝。搅拌均匀。
食材用料、猪肝500克、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香叶适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、醋适量、香菜适量。买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。香叶准备三片，香菜洗净切段备用，蒜去皮，切末备用，花椒适量。锅加水，水能抹过猪肝就可以。
准备工作：将猪肝洗净，切成薄片或块状。葱、姜、大蒜切末备用。 腌制猪肝：将猪肝放入一个碗中，加入料酒拌匀，腌制15分钟。腌制的目的是去腥和增加猪肝的鲜美口感。 爆炒猪肝：热锅冷油，加入葱姜蒜末翻炒出香味。然后加入豆瓣酱炒匀，再加入腌制好的猪肝翻炒，炒至猪肝变色。
步骤：将猪肝洗净切成薄片，加盐和料酒腌制15分钟左右。将姜和蒜剁成泥，备用。锅中倒入一些油，热油待油温6成热时，加入腌制好的猪肝，煸炒至肝片变色成熟后捞出备用。锅中再加入适量油，待油温六成热时，加入姜蒜末煸炒，加入适量豆瓣酱继续翻炒，加入一勺白糖炒匀。
酱猪肝如何制作简单而又不失美味?
1、肝泡水 猪肝洗净切片，放入清水中泡制1小时，以泡出血水。 肝过冷水火 加水把肝片烧开后捞出冲凉水。肝爆炒 火热锅，倒油，放八角、姜末、葱末、花椒、辣椒炒香，加肝爆炒，放调料煮5-8分钟。
2、腌制猪肝：将切好的猪肝放入碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐，搅拌均匀后腌制10-15分钟。这样可以去腥增香，同时也能让猪肝更加入味。准备辅料：在腌制猪肝的过程中，可以准备其他辅料。将姜切片，葱切段，大蒜切片备用。烹饪猪肝：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、葱段和大蒜片，炒出香味。
3、腌制猪肝：将切好的猪肝片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和水淀粉，拌匀后腌制15-20分钟，让猪肝充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。爆香调料：加入姜片、葱段、八角等香料，炒出香味。下猪肝：将腌制好的猪肝片下锅，快速翻炒，使猪肝片受热均匀。
4、首先，准备好食材，需要用到猪肝、葱姜蒜和豆瓣酱等调味品。将猪肝洗净，切成薄片并用清水泡上15分钟，将血水泡出，去掉血腥味。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将葱姜蒜煸香，放入豆瓣酱煸炒，加入猪肝煎至断生，并加入少许酱油和糖调味，最后加入清水煮开即可。
5、切肝片时尽量薄，这样能够保证熟度和口感；在炸猪肝之前腌制一下有利于去除异味并增加肝的香味；炒豆瓣酱时要注意火候和时间，偏差大了会影响味道；煮熟的猪肝不用在锅里炒太多时间，以免球不紧实，口感不佳。
6、酱猪肝的原料：猪肝、大料、盐、酱油。做法步骤：第1步、猪肝洗净，一直洗到水变清。第2步、用花椒泡水一个小时。第3步、飞水。第4步、重起锅加入干红椒小茴香香叶花椒桂皮八角加入飞好水的猪肝煮半个小时左右。
做米线的方法
方法/步骤；砂锅内放入咸盐5克鸡精10克鲜香料10克。加鲜高汤适量开火烧开，先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入再放煮好的米线，煮2分钟后放入素菜。
食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。
把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。
辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。煮米线。锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。炒香。锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。调味。锅中下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。
而且可能会有点不卫生。那么，就为大家介绍一下如何在家里做好吃的米线吧！清洗各种材料，羊肉切成薄片。在锅中倒入适当的水，加入浓汤宝（或者自己熬的汤也可以）煮开。依次将羊肉，米线放入锅里煮，大概煮至4分钟左右。将米线煮软，羊肉煮熟，就可加入青菜，一分钟后即可出锅。
米线是用大米和面粉制作而成的。先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；紧接着要将米线放在阳光处晾晒；晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。
酱猪肝的家常做法大全
猪肝切成薄片，用清水抓捏至肉质光滑。 热锅凉油，加入姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味，再加入辣椒、酱油、白糖和少许盐煮至炒快。 加入猪肝片煸炒，直至变色。 最后撒上白芝麻和葱花装盘即可。 爆炒酱猪肝 材料：猪肝，姜蒜，盐，酱油，白糖，花椒，油泼辣子。
食材用料、猪肝500克、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香叶适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、醋适量、香菜适量。买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。香叶准备三片，香菜洗净切段备用，蒜去皮，切末备用，花椒适量。锅加水，水能抹过猪肝就可以。
酱猪肝的家常做法如下：用料：猪肝两扇、酱油50g、五香粉若干、味达美蚝油2勺、盐10克、油少量、料酒5勺。准备食材煮肝用水泡一会泡出血水。猪肝焯水放料酒。放入蚝油、酱油、料酒、盐、五香粉。焯水捞出洗净。调好的料汁备用。放入肝。搅拌均匀。
将猪肝在温水中浸泡半小时，加入料酒，然后洗净。 在锅中加入适量水、盐、鸡精、香叶、八角、陈皮、桂皮、花椒、糖和干辣椒烧开。 水开后转小火，加入猪肝和料酒，煮15分钟，撇去浮沫。 加水至猪肝被完全淹没，加入生抽、老抽、蚝油、花椒水、五香粉和料酒，煮40分钟。
酱猪肝的家常做法
食材用料、猪肝500克、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香叶适量、葱段适量、红辣椒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、醋适量、香菜适量。买回家的猪肝用清水洗净，在水里泡一个小时。香叶准备三片，香菜洗净切段备用，蒜去皮，切末备用，花椒适量。锅加水，水能抹过猪肝就可以。
酱猪肝的家常做法如下：用料：猪肝两扇、酱油50g、五香粉若干、味达美蚝油2勺、盐10克、油少量、料酒5勺。准备食材煮肝用水泡一会泡出血水。猪肝焯水放料酒。放入蚝油、酱油、料酒、盐、五香粉。焯水捞出洗净。调好的料汁备用。放入肝。搅拌均匀。
食材清单：猪肝500克、蒜末适量、花椒适量、料酒适量、香叶适量、葱段适量、昌游滑红辣椒适量、八角适量、生抽适量、香油适量、醋适量、香菜适量。将猪肝洗净后，用清水浸泡约1小时，以去除血水和腥味。准备香叶三片，香菜洗净切段备用，蒜去皮切末备用，花椒适量。
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