豉汁蒸排骨的做法（豉汁蒸排骨的做法大全）

本文目录一览：

• 1、广式豉汁蒸排骨的做法
• 2、豉汁蒸排骨的做法
• 3、豉汁蒸排骨怎么做
• 4、剁椒豉汁蒸排骨

广式豉汁蒸排骨的做法

1、食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

2、做法：把排骨切成小块，用冷水泡2到3小时，泡出血水。入花生油和淀粉，抓匀抓到排骨发黏，然后加入盐糖，酱油调味，倒入一点料酒和放入切碎的蒜末和两片姜片去腥。盖上保鲜膜，腌制半小时。腌制完成后，把排骨放到碟子里，加上适量的豆豉拌匀，覆上保鲜膜上锅蒸15到20分钟即可完成。

3、广式豉汁蒸排骨的做法如下：排骨清洗浸泡片刻，沥干水。碗中的复合酱汁：洗净捣碎的豆豉，沙茶酱、浓香酱油、盐、白糖。排骨捞起沥干水，蒜头去皮剁碎，一起放入碗中。倒入复合酱汁。调入少许鸡粉。加上淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。蒸锅里放上适量清水烧开，放入排骨。

4、最后淋上豉油酱，用手轻轻按压排骨，使排骨表面均匀地浸泡在汁液中。最后，放入蒸饭锅中，用大火蒸20分钟。取出排骨，表面撒上一些葱花，展现出一盘色香味俱佳的广式豉汁蒸排骨，美味的排骨中鲜香味美，让人纵情享受食物的美味。这种广式做法可通过蒸烤炉或者蒸锅来完成，具体做法适合个人口味。

5、排骨需先行清洗并浸泡一段时间，去除血水后彻底沥干。准备调制豉汁酱料：将豆豉捣碎，与沙茶酱、生抽、老抽、盐和糖混合均匀。将排骨从水中捞出，彻底沥干水分。剥皮后的蒜头要剁成蒜末，与排骨一同放入大碗中。将事先调好的豉汁酱料倒入排骨碗中。加入适量的鸡粉以增加风味。

豉汁蒸排骨的做法

1、将排骨切小块后盛入碗中，加水浸泡，静置半小时，去除血水。将生姜切片，大蒜切末，小米椒、葱切段。将排骨从水中捞出放入盘中，用厨房用纸按压一下，吸干水分后放入碗中。在排骨中加入姜片、花生油、白糖、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、豆豉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2、原料：排骨500g，大葱1段，香葱1棵，姜1块，豆豉15g，料酒5ml，白砂糖5g，胡椒粉3g，老抽10ml，盐3g，油15ml。排骨用水洗净，剁成3cm长的小段；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，备用。火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出控干。

3、方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香 把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。隔水清蒸15分钟即可。

4、步骤1 准备食材：排骨200克、豆豉20克、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙、盐1茶匙。步骤2 排骨洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 碗中放入排骨、姜、生抽、盐，拌匀腌制30分钟。步骤6 然后将腌好的排骨放入盘内，撒上豆豉。步骤7 接着放入蒸锅内，上汽蒸30分钟。步骤8 最后撒上葱花即可。

5、豉汁蒸排骨的做法步骤如下：食材：肋排500克、黑豆豉2勺、葱姜蒜适量、红椒1个、陈皮少许、盐适量、白糖1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、香油少许、白胡椒粉少许、油适量、水适量。工具：锅、碗、盆、刀。肋排洗净，放盆中，用冷水浸泡半小时。

豉汁蒸排骨怎么做

原料：排骨500g，大葱1段，香葱1棵，姜1块，豆豉15g，料酒5ml，白砂糖5g，胡椒粉3g，老抽10ml，盐3g，油15ml。排骨用水洗净，剁成3cm长的小段；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，备用。火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出控干。

步骤1 准备食材：排骨200克、豆豉20克、姜1块、小葱1根、生抽1茶匙、盐1茶匙。步骤2 排骨洗净。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 碗中放入排骨、姜、生抽、盐，拌匀腌制30分钟。步骤6 然后将腌好的排骨放入盘内，撒上豆豉。步骤7 接着放入蒸锅内，上汽蒸30分钟。步骤8 最后撒上葱花即可。

方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香 把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。隔水清蒸15分钟即可。

肋排洗净，放盆中，用冷水浸泡半小时。葱姜蒜切成末，黑豆豉切碎，红椒切粒。排骨放在碗里，加料酒、生抽、白糖、盐、蚝油、陈皮丝，再加入姜蒜、白胡椒粉、豆豉碎，抓拌均匀，腌制40分钟。取出后倒入淀粉、红椒粒和香油抓匀。上锅蒸，中火蒸45分钟即可撒上葱花出锅。

剁椒豉汁蒸排骨

1、排骨洗净，切成一指长的一块，装入碗中；淋上两匙生抽，拌匀了腌一腌(十分钟就可以了)；然后在排骨上层洒上一匙黑豆豉，以及一匙剁椒，再均匀地淋上少许清油。上蒸锅用大火蒸开，再用小火蒸上四十五分钟，就可以。

2、剁椒豉汁蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜，以下是其详细制作方法：首先，将排骨洗净，按照一指长的标准切成块，装入碗中。接着，淋上两匙生抽，与排骨充分拌匀后，腌制十分钟，使排骨更加入味。腌制完毕后，在排骨的顶部均匀洒上一匙黑豆豉和一匙剁椒，增加菜肴的口感与风味。

3、步骤五：然后把炒好的豉汁用碗装起来，再把浸泡好的排骨捞出来沥干水分，把晾凉的豉汁倒入排骨中，放入冰箱冷藏腌制2个小时。步骤六：腌制好的排骨，加1勺淀粉，然后抓捏均匀，在排骨上放上红色辣椒圈，上锅蒸15分钟左右，出锅时撒上葱叶。

4、豉汁蒸排骨 肋排洗净切小块沥干水份，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟。 放一勺风味豆豉酱，拌匀。 放一勺蚝油充分拌匀。 放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可。 全部调料和排骨拌匀后，在最上面放上一勺剁椒。

5、大火烧锅热水，放入蒸盘隔水蒸十五分钟即可出菜。

6、豉椒蒸排骨 1 豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花．请点击输入图片描述 2 排骨洗净控干水后，加碎豆豉／姜末／生抽／糖／料酒／淀粉适量，拌匀后．静置腌制至少两小时（我有时候晚上准备次日的就腌制过夜，放冰箱加盖即可）。