生日蛋糕的做法（生日蛋糕的做法家庭做法）

本文目录一览：

• 1、自制生日蛋糕做法
• 2、自制生日蛋糕的做法
• 3、生日蛋糕的做法及配料比例
• 4、如何自制奶油生日蛋糕
• 5、生日蛋糕怎么做生日蛋糕的做法
• 6、做生日蛋糕教程

自制生日蛋糕做法

1、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

2、将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，平均分布。 将烤箱预热至180度，将蛋糕模具放入烤箱中烘烤约30-40分钟，或者直到蛋糕完全熟透，用牙签插入中间，牙签拔出来干净即可。 取出蛋糕模具，待冷却后再取出蛋糕。 准备糖霜，用电动搅拌器将适量糖粉和少许牛奶混合，搅拌均匀直到变得光滑。

3、做法：准备做蛋糕材料。将牛奶与油用打蛋器混合均匀。加入蛋黄，搅匀。再加入过筛的低筋面粉，混合均匀。蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30克白糖，蛋白打发到有小尖角。将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。

4、将烤好的蛋糕胚放凉、脱模，从中间切开，分成上下两层。在切开的蛋糕胚上抹上奶油。撒上水果丁，盖上另一片蛋糕胚，开始抹奶油。奶油抹好后，可以用水果在表面随意装饰。

5、具体方法如下：取一个蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，放置入模型中，微波烘烤3分钟即可。小贴士：食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。

6、自制生日蛋糕的做法材料：糖粉80g，面粉70g，淀粉30g，鸡蛋4个，牛奶60g，黄油60g。步骤：先打发蛋白至干性发泡，期间分3次加入糖粉；黄油常温融化加入牛奶和打发好的蛋黄；筛入面粉和淀粉，搅拌成蛋黄糊；蛋白加入3中搅拌；放入烤箱，约半小时即可出炉。蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。

自制生日蛋糕的做法

1、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

2、做法：准备做蛋糕材料。将牛奶与油用打蛋器混合均匀。加入蛋黄，搅匀。再加入过筛的低筋面粉，混合均匀。蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入30克白糖，蛋白打发到有小尖角。将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的方法拌匀，再加入剩余的蛋白，用翻拌的方法快速拌匀。

3、主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克，小麦面粉500克，淀粉(豌豆)100克。辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克。将白脱淡炼乳加热至溶化备用。蛋和白糖一起搅打至发泡。溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。

生日蛋糕的做法及配料比例

然后就是戚风蛋糕配方。配料：鸡蛋3个（50克左右）低筋面粉40克、 色拉油(无味)30克、鲜牛奶30克、细砂糖30克。烘烤：150度，约45分钟（这个需要根据自家烤箱进行调温度和时间，每个人烤箱都不同，另外制作8寸可将配料全部除以0.6制作8寸圆模戚风蛋糕一个。

自制生日蛋糕的做法材料：糖粉80g，面粉70g，淀粉30g，鸡蛋4个，牛奶60g，黄油60g。步骤：先打发蛋白至干性发泡，期间分3次加入糖粉；黄油常温融化加入牛奶和打发好的蛋黄；筛入面粉和淀粉，搅拌成蛋黄糊；蛋白加入3中搅拌；放入烤箱，约半小时即可出炉。蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。

将蛋糕片成2片备用。 将350毫升鲜奶油加1/2杯糖打发至有明显纹路，但仍然可以缓慢流动。 取一片蛋糕片，薄薄地抹上一层奶油，撒上水果粒。 放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面。

主料：低筋面粉90g、鸡蛋5个、白糖50g。辅料：牛奶50g、菜籽油50g、白糖30g、白醋2滴。做法：（1）准备两个无油无水的两个盆，厨房电子秤，碗，蛋黄分离器，所有用品准备就绪就可以开始做蛋糕啦。（2）将蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中。

以下是制作生日蛋糕的基本步骤：材料：- 2杯面粉 - 1 1/2杯砂糖 - 1茶匙泡打粉 - 1/2茶匙苏打粉 - 1/4茶匙盐 - 1/2杯无盐黄油，软化 - 2个鸡蛋 - 1茶匙香草精 - 1杯牛奶 步骤： 预热烤箱至180°C（350°F）。 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。

将蛋糕倒扣在平盘上。均匀涂抹巧克力酱或自制巧克力酱，制作方法是将巧克力块放入微波炉安全容器，加入适量热水，加热1分钟后搅拌均匀，如太稀可加入适量水淀粉。最后，用水果装饰蛋糕，可根据个人喜好摆放不同水果，也可撒些花生沫、芝麻、果粉等。

如何自制奶油生日蛋糕

1、食材。鸡蛋150g，低粉50g，玉米油24g，牛奶24g，细砂糖（蛋白用）36g，细砂糖（蛋黄用）18g，淡奶油约400g，白砂糖约50g，大杏仁若干，白兰地适量，黑加仑适量。鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

2、将面粉糊倒入模具，入烤箱中层，上下火170度，烤制大约60分钟。将淡奶油倒入盆中，加入40克细砂糖。打发淡奶油。打到出现纹路，奶油变粘稠，就打好了 火龙果切片，黄桃切块。将烤好的蛋糕胚放凉、脱模，从中间切开，分成上下两层。在切开的蛋糕胚上抹上奶油。

3、将提前一晚冷藏的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发到裱花状态。将分成2-3层的蛋糕胚拿过来，先在一层蛋糕片上抹少许奶油，撒上黄桃块。再把适量奶油抹在黄桃块上，抹平。1在上面盖上另一层蛋糕片，旋转裱花台，把蛋糕表面抹平。也可以完全用豆沙抹平，但是我觉得奶油和豆沙搭配起来更好吃。

4、奶油简易制作法(生日奶油蛋糕)材料：全过程在无水状态下进行！做法：做法先将蛋清与蛋黄分离。用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

生日蛋糕怎么做生日蛋糕的做法

做生日蛋糕需要的食材：鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。生日蛋糕的做法：将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀，再放入食用油搅拌均匀。蛋黄糊中筛入低筋面粉。搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入已涂油的蛋糕模具中。 轻轻敲打蛋糕模具，将气泡敲出，使蛋糕表面平整。 放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或用竹签插入蛋糕中心，看是否插出来的竹签干净无蛋糕粘附物。 烤熟的蛋糕取出，放置在冷却架上自然冷却。

原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

将蛋糕片成2片备用。 将350毫升鲜奶油加1/2杯糖打发至有明显纹路，但仍然可以缓慢流动。 取一片蛋糕片，薄薄地抹上一层奶油，撒上水果粒。 放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面。

以下是一种自制生日蛋糕的做法：材料：- 250克面粉 - 200克糖 - 200克黄油 - 4个鸡蛋 - 1茶匙香草精 - 1茶匙发酵粉 - 适量牛奶 - 适量糖霜 步骤： 将黄油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得轻而蓬松。 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

准备食材用料：淡奶油100克、鸡蛋液(蛋白)3个、鸡蛋液(蛋黄)2个、低筋面粉50克、糖(蛋黄液用)10克、糖(蛋白液用)25克。蛋白液用打蛋器打发，分三次加入白糖，打至提起打蛋器出现小尖角。

做生日蛋糕教程

1、做生日蛋糕需要的食材：鸡蛋5个、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋几滴、食用色素1滴。生日蛋糕的做法：将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。先把蛋黄打散放入牛奶白糖搅匀，再放入食用油搅拌均匀。蛋黄糊中筛入低筋面粉。搅拌均匀。

2、原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、淡奶油、水果、黑巧克力碎末、柠檬汁、细砂糖。准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀，再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。

3、食材：蛋糕胚1个、植物甜奶油适量、菠萝100g、草莓100g。在家做生日蛋糕前，一定要先烤好蛋糕胚，蛋糕胚要放凉后才能用。在你烤蛋糕胚时，把要用到的菠萝提前切成丁状。把要用到的草莓也切成丁状。等蛋糕胚放凉后，切成三片。

4、将3个鸡蛋放入金属盆。准备小麦粉100克，小麦粉要用纱网筛一遍，这样使面粉变轻，容易均匀分布，不易压垮气泡。将鸡蛋稍微打抣。加入绵白糖100克。注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样。加入黄油30克，黄油要融化的。黄油分几次加，尽量均匀撒出。

5、食材：低筋面粉 40g、鸡蛋 3个、鲜牛奶 30g、细砂糖 30g、色拉油 30g 第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。首先来个戚风蛋糕工具大集合。然后就是戚风蛋糕配方。

6、用同样的方法，按2：1的比例分开剩下的材料，分别烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的两倍，8寸是6寸的两倍。三个蛋糕放凉脱模。放在冰箱里，准备裱花。奶油先放1000ml，打发至这个程度。开始抹平。每个抹平后，直接放到蛋糕盒底盘上。一层一层摞好。