马拉糕的做法和配方（港式马拉糕的做法和配方）

本文目录一览：

• 1、马拉糕的做法与配方
• 2、马拉糕的配方和制作方法
• 3、马拉糕的做法和配方比例
• 4、马拉糕的做法和配方
• 5、谁有马拉糕的配方

马拉糕的做法与配方

1、马拉糕的做法： 准备材料：糯米粉、糖、水、碱水、红曲粉。 将糯米粉、糖、水、碱水混合均匀，加入红曲粉调色，搅拌均匀。 将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。 蒸好后取出，晾凉后切成小块即可。

2、- 马来糕粉（马来糕香精）：适量 - 牛油：适量（用于刷模具）做法： 将面粉和细砂糖混合在一个大碗中。 在另一个容器中，将鸡蛋打散，然后加入鲜奶和水，搅拌均匀。 将鸡蛋混合液倒入面粉和糖的碗中，搅拌均匀，确保没有结块。 加入植物油，继续搅拌均匀。

3、准备材料：鸡油 25g、鲜牛奶 100g、中筋面粉 100g、白糖 75g、吉士粉 7g、泡打粉 7g、鸡蛋 50g。将所有材料都倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊。然后将搅拌好的面糊放进盘底部及四周刷上油。刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟。

马拉糕的配方和制作方法

马拉糕的做法： 准备材料：糯米粉、糖、水、碱水、红曲粉。 将糯米粉、糖、水、碱水混合均匀，加入红曲粉调色，搅拌均匀。 将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。 蒸好后取出，晾凉后切成小块即可。

准备材料：鸡油 25g、鲜牛奶 100g、中筋面粉 100g、白糖 75g、吉士粉 7g、泡打粉 7g、鸡蛋 50g。将所有材料都倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊。然后将搅拌好的面糊放进盘底部及四周刷上油。刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟。

加入植物油，继续搅拌均匀。 将马来糕粉（马来糕香精）适量加入面糊中，搅拌至均匀。 将模具刷上牛油，然后倒入面糊，略微拍击模具，使面糊排出气泡。 将蒸锅加热至水开时，将模具放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，或直到马拉糕完全凝固。 蒸熟的马拉糕冷却后，可以切成小块享用。

蒸制：将准备好的面糊放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到面糊熟透，如图所示。 脱模与冷却：面糊蒸熟后，出锅并用小刀沿模具边缘轻轻划一圈，帮助面糊脱离模具。待马拉糕冷却后，用刀将其切成所需片状。 完成装盘：将切好的马拉糕片装盘，即可享用这道美味的马拉糕。

所需食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。将鸡蛋磕入碗中，放入红糖、食用油、奶粉，用电动搅拌器搅拌。用筷子将面粉搅拌均匀，盖上盖静置1小时。将面糊倒进模具中，凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟，出锅即可。

准备食材：鸡蛋2个；奶粉10克；红糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克。准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。放入红糖，食用油，奶粉用电动搅拌器搅拌至蛋液表面有搅拌的纹路就可以了。

马拉糕的做法和配方比例

马拉糕的做法： 准备材料：糯米粉、糖、水、碱水、红曲粉。 将糯米粉、糖、水、碱水混合均匀，加入红曲粉调色，搅拌均匀。 将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。 蒸好后取出，晾凉后切成小块即可。

- 干面粉：250克 - 细砂糖：200克 - 鲜奶：300毫升 - 水：300毫升 - 鸡蛋：2个 - 植物油：50克 - 马来糕粉（马来糕香精）：适量 - 牛油：适量（用于刷模具）做法： 将面粉和细砂糖混合在一个大碗中。 在另一个容器中，将鸡蛋打散，然后加入鲜奶和水，搅拌均匀。

准备材料：鸡油 25g、鲜牛奶 100g、中筋面粉 100g、白糖 75g、吉士粉 7g、泡打粉 7g、鸡蛋 50g。将所有材料都倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊。然后将搅拌好的面糊放进盘底部及四周刷上油。刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟。

所需食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。将鸡蛋磕入碗中，放入红糖、食用油、奶粉，用电动搅拌器搅拌。用筷子将面粉搅拌均匀，盖上盖静置1小时。将面糊倒进模具中，凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟，出锅即可。

马拉糕的家常做法如下：食材：红糖80克、白糖30克、耐高温的酵母4克、木薯粉130克、高筋面粉200克、泡打粉4克。小苏打1克。葵花籽油15ml、热水280克。做法步骤：把红糖和白糖用热水融化，然后放温，直到水温已经不烫手了再加入酵母化开，搅拌直到酵母完全融化。

材料准备：鸡油25克、鲜牛奶100毫升、中筋面粉100克、白糖75克、吉士粉7克、泡打粉7克、鸡蛋50克。 第一步，将所有材料混合：将鸡油、鲜牛奶、中筋面粉、白糖、吉士粉、泡打粉和鸡蛋放入搅拌盆中，搅拌至面糊光滑，如图片所示。

马拉糕的做法和配方

1、马拉糕的做法： 准备材料：糯米粉、糖、水、碱水、红曲粉。 将糯米粉、糖、水、碱水混合均匀，加入红曲粉调色，搅拌均匀。 将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟。 蒸好后取出，晾凉后切成小块即可。

2、准备材料：鸡油 25g、鲜牛奶 100g、中筋面粉 100g、白糖 75g、吉士粉 7g、泡打粉 7g、鸡蛋 50g。将所有材料都倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊。然后将搅拌好的面糊放进盘底部及四周刷上油。刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟。

3、所需食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。将鸡蛋磕入碗中，放入红糖、食用油、奶粉，用电动搅拌器搅拌。用筷子将面粉搅拌均匀，盖上盖静置1小时。将面糊倒进模具中，凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟，出锅即可。

谁有马拉糕的配方

1、马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。原料：低粉130克、泡打粉6克、白糖70克、鸡蛋2个、黄油20克、葡萄干适量、水适量。

2、马拉糕原料：面粉，半斤白糖，适量鸡蛋，4到5个发酵粉，1勺 清水，适量葡萄干、枸杞、瓜仔仁。工具：消毒沙布各一块。

3、- 鲜奶：300毫升 - 水：300毫升 - 鸡蛋：2个 - 植物油：50克 - 马来糕粉（马来糕香精）：适量 - 牛油：适量（用于刷模具）做法： 将面粉和细砂糖混合在一个大碗中。 在另一个容器中，将鸡蛋打散，然后加入鲜奶和水，搅拌均匀。

4、马拉糕要什么材料做准备材料：鸡油25g、鲜牛奶100g、中筋面粉100g、白糖75g、吉士粉7g、泡打粉7g、鸡蛋50g。将所有材料都倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊。将搅拌好的面糊放进盘底部及四周刷上油。刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟。