笋干烧肉的家常做法（笋干烧肉的家常做法大锅视频）
本文目录一览：
- 1、虾塘怎么肥水
- 2、笋干烧肉的制作方法是什么?
- 3、上海笋干烧肉怎么做营养丰富且好吃?
- 4、笋干烧肉的家常做法是什么?
- 5、笋干烧肉的家常做法
- 6、笋干烧肉的做法
虾塘怎么肥水
1、虾苗放养前半个月开始肥水，以有机肥为好，进水10-20厘米后将发酵的猪粪或鸡粪按每亩50千克用量洒入虾塘。也可以用化肥如每亩用尿素5千克，加过磷酸钙1-2千克，一周后再按上次用量的半数追肥一次，将水位加深到30-40厘米。
2、用多次施肥方法肥水：第一次进水30－50厘米即施肥，待水色和透明度调节好后，再把水位加高，进行第2次施肥，或第3次施肥。其根据是，水位低容易升温，有益藻类生长。
3、方法一：每亩池塘准备20kg茶籽饼和4kg磷肥混合均匀，并用水浸泡，2天过后，即可使用（混养有鱼类的虾塘不宜使用该方法）。方法二：每立方米水体使用5-6g尿素+5-2g过磷酸钙，后续每隔3-4天使用一次，用量为第一次使用时的三分之一。大约20天左右过后，池塘中的水色即可稳定下来。
4、养虾池塘除投放小龙虾苗种前施用基肥培肥水质外，还应根据水质的变化情况追施一定的肥料，以保证水中浮游动物的供应。追肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，特别是不能施碳酸氢铵。在施追肥时，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。
5、保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。
6、在选择虾塘肥水的方法时，有机肥被认为是最理想的选择。在秋冬季节，对虾塘进行清塘处理，通常使用生石灰。此时，塘中所有的藻类、细菌和矿物质都会非常匮乏，随着温度的下降，需要大量补充氮、磷、钾等元素。
笋干烧肉的制作方法是什么?
1、材料：猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。调料：生抽、老抽、糖、鸡精。笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（较好用热水洗）；。锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。往锅中倒入绍酒，大火煸炒。
2、烧制：加入足够的水（水量要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加笋干：当肉炖至半熟时，加入泡发好的笋干，继续与肉一起炖煮。收汁：待肉和笋干炖至酥烂，汤汁浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味，转大火收汁，直至汤汁粘稠，肉块表面光亮。出锅：撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
3、笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：工具/材料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。
4、将准备好的笋干用清水泡发，一般最好是能够泡发一到两天，这样可以让笋干得到充分的泡发，而且能够将笋干里面的盐分去掉。笋干泡好后，放到高压锅内煮一个小时，这样的话，笋干在后面烧的时候，比较容易烂。将煮好的笋干捞出来过凉，然后改刀切成长短粗细差不多的笋干段备用。
上海笋干烧肉怎么做营养丰富且好吃?
倒入料酒去腥，加入生抽、老抽调色，加入适量的糖提鲜。加入泡发的笋干，翻炒均匀，让笋干吸收肉的香味和调料的味道。倒入泡发笋干的水（注意不要倒入沉淀的杂质），水量要没过肉和笋干。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动，防止糊底。炖至汤汁浓稠，肉质酥烂，笋干入味。
首先，咱们在要做这道美食前，要先把笋干给处理好。笋干先用水冲洗一下，然后进行泡发，泡24小时，泡胀了更容易入味。
待肉和笋干炖至入味，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，可以适当加入鸡精或味精提鲜。开大火收汁，使汤汁更加浓郁，肉质更加入味。出锅装盘：将烧好的笋干烧肉装盘，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。
笋干清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2厘米为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成1厘米的方块状，用厨房纸吸干表面水分。炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
笋干烧肉的家常做法是什么?
笋干烧肉的家常做法如下：食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量。将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。锅中加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，转大火将肉焯水。
准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块，肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。
先将肉切成薄片，放入容器中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、白糖搅拌均匀，腌制15分钟。 笋干切成薄片，用热水泡发5分钟，然后切成小块备用。 热锅倒入适量食用油，加入腌制好的肉片，煎至两面金黄。 将煎好的肉片盛出，锅中留下少量底油，加入蒜末、姜末，炒香。
笋干烧肉的家常做法
准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。五花肉切块，肋排切块。切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。
笋干烧肉的家常做法如下：食材：笋干250g，五花肉300g，桂皮、茴香、干辣椒各3个，生抽、料酒、老抽、冰糖适量。将笋干提前泡发。笋干一般需要浸泡7-8小时，期间可多换几次水，直到笋干水变白即可。将五花肉洗净，切成大小适中的块状。锅中加入适量的清水，将五花肉冷水下锅，转大火将肉焯水。
先将肉切成薄片，放入容器中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、白糖搅拌均匀，腌制15分钟。 笋干切成薄片，用热水泡发5分钟，然后切成小块备用。 热锅倒入适量食用油，加入腌制好的肉片，煎至两面金黄。 将煎好的肉片盛出，锅中留下少量底油，加入蒜末、姜末，炒香。
具体做法步骤 把上好的笋干放在冷水里泡发开，再烧水把它煮软，然后清洗干净，切成小片备用。取适量的五花肉清洗干净，切大块，然后再洗几遍，把血水洗掉备用，把葱切成末，姜切成丝备用。
笋干需要提前泡发，泡发时间根据笋干的厚薄而定，一般需要数小时至一夜。炒糖色时要注意火候，避免糖炒焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使肉质更加酥烂。收汁时要不断翻炒，防止肉块糊底。这样制作出来的笋干烧肉，肉质酥烂，笋干入味，是一道非常下饭的家常菜。
笋干烧肉的做法
1、步骤1 准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。步骤2 笋干提前用水泡发。步骤3 姜切片。步骤4 五花肉切块。步骤5 笋干切段。步骤6 冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分。
2、笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水)，洗净。泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮。热锅内放少许植物油，下入五花肉，炒至变色出油。下入料酒，炒匀。下入生抽、老抽，炒匀上色。下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖和盐，炒匀。
3、材料：五花肉500克、笋干100克、小米椒12个、蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、十三香适量、八角1个、白糖半茶匙、盐适量。笋干提前泡好，泡了十几个小时，晚上泡到第二天，笋干泡久点容易煮软。五花肉切1厘米左右厚片，一片再分切成3条形。
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