抓饭的做法（正宗手抓饭的做法）
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电饭煲抓饭的正宗做法
1、电饭煲抓饭的正宗做法 洗米：将米放入容器中，加入适量的水，用手搓洗，直到水变浑浊，然后倒掉水，重复此步骤，直到水变清澈。 加水：将洗好的米放入电饭煲中，加入适量的水，一般是米的2倍到5倍。 浸泡：将米浸泡20-30分钟，这样可以让米饭更加松软。
2、羊肉洗净备用，洋葱、胡萝卜切条，大米放在水中浸泡。热锅倒油，油约8成热后下羊肉，中火翻炒至肉变色，加适量盐、孜然粉炒至全熟。往锅中倒入洋葱继续翻炒至稍微松软后，加入胡萝卜条充分煸炒，炒熟即关火。
3、米饭提前泡两个小时。羊肉切成小块，胡萝卜切成条，洋葱切碎备用。羊肉焯水加料酒、姜打泡沫去腥。锅里放油可以将肥肉放在锅里炸出羊油，然后放入羊肉炒，加入适量盐孜然生抽，然后依次加入胡萝卜洋葱翻炒，多炒一会胡萝卜去除水分。
4、食材：洋葱半个，胡萝卜两根，羊肉500克，孜然粉适量，食用油两勺，盐两勺，大米三碗，葡萄干两根。准备洋葱半个切丝、胡萝卜两根切条、羊肉500克，切块备用。油锅烧热，放入羊肉；放入羊肉。翻炒上色。先放入洋葱条。再放入胡萝卜条。放适量孜然粉、盐，炒至全熟。移入电饭煲。
新疆电饭锅抓饭的做法是什么?
撒葡萄干：如果喜欢甜味，可以在开盖后撒上一些葡萄干，然后盖上盖子焖几分钟。拌匀食材：使用饭勺轻轻地将米饭与下面的肉和菜拌匀，这样每一口饭都能吃到肉和菜。上桌享用：拌匀后的抓饭即可盛出，热腾腾的抓饭香气四溢，配上一小碟酸奶或者泡菜，就是一顿地道的新疆风味大餐了。
新疆抓饭的正宗做法如下：工具/原料：大米1000克、胡萝卜2个、孜然粉少许、羊排400克、葱少许、姜少许、盐少许、老抽酱油少许、花生油少许、电饭锅1个、盘子1个、勺子一个。大米提前浸泡开。胡萝卜，葱，姜改刀，羊排洗净焯水。锅里放入花生油，放入葱姜炒出香味。
红萝卜去皮洗净，切成比较粗的丝。洋葱剥皮洗净，切成丝。等羊肉炖好后，电饭锅洗净，倒入淘好的大米摊平，平铺红萝卜丝和洋葱丝，将盐，花椒粉撒在表面。倒入炖肉的羊肉汤，刚好没过红萝卜丝即可，将羊肉骨头铺在上面。将分层放好食材的锅胆放入电饭锅，开启蒸饭模式。
正宗抓饭的做法窍门
抓饭的做法： 准备好所需材料：糯米、鸡腿肉、香肠、腊肉、香菇、冬笋、蒜、姜、盐、酱油、料酒、糖、油。 将糯米洗净后浸泡在水中，鸡腿肉、香肠、腊肉、香菇、冬笋切成小块备用。 锅中加入适量油，放入蒜、姜爆香，然后加入鸡腿肉煸炒至变色。
手抓饭的做法： 将大米淘洗干净，加水煮熟备用。 羊肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉腌制10分钟。 胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜切成小丁备用。 热锅凉油，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。 加入胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜翻炒均匀。
大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。倒水没过羊肉煮大约十分钟。
原料：大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。大米先泡20分钟！最好选择中长米，有劲道。准备羊排，尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。萝卜切成半厘米的条型。炒锅准备热油，倒入100克油，油要比平时炒菜多一点！待七分热时倒入羊排，不停地翻炒，直到油汁略少时。
用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。这是刚炒的时候。把皮芽子(洋葱)一起放进去炒 加了盐后起的沫。现在可以加入胡萝卜了。继续炒炒到胡萝卜变软。现在要加水了。
新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。
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