炒莴苣的家常做法（凉拌莴笋怎么做又脆又好吃）
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炒莴苣的做法
1、蒜蓉炒莴笋：- 将莴笋洗净切成薄片。- 锅中热油，放入蒜蓉翻炒出香味。- 加入莴笋煮熟，加少许盐和鸡精调味即可。 酱炒莴笋：- 将莴笋修整齐切成段。- 锅中热油，放入蒜末和葱姜爆炒。- 加入莴笋段翻炒均匀，淋入少许生抽和盐调味即可。 蒜香炒莴笋丝：- 将莴笋洗净切成丝。
2、莴笋、色拉油、食盐、酱油、味精、葱、花椒等。做法步骤：莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；葱切成末；炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；取出花椒，放入葱末炝出味；再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可开吃了喔。
3、制作步骤：准备好莴笋、洋葱、蒜和干辣椒后，将莴笋先去皮，切成指头大小的段；洋葱切成细丝；蒜切成蒜末；干辣椒切成小段备用。将炒锅加热，放入适量的食用油，油温六成热时先放入干辣椒煸炒，炒至香味出来后捞出备用。下锅放葱丝和蒜末煸炒。加入莴笋段翻炒。
清炒莴苣的家常做法
1、清炒莴笋的做法： 准备莴笋、蒜末、盐、生抽、油。 莴笋去皮，切成斜片，蒜末备好。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 放入莴笋翻炒均匀。 加入盐、生抽调味，继续翻炒至莴笋变软烂即可。 装盘即可享用。
2、食材：莴笋500克、大蒜3瓣、花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙。莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。莴笋斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。大蒜剥好，剁成蒜蓉备用。炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿。
3、快炒莴笋：将锅离火，倒入莴笋片，大火快炒30秒。 调味：调入4克盐和1克鸡精调味，翻炒均匀。 出锅：炒至莴笋片熟透，调味均匀后，即可出锅。 装盘：将炒好的清炒莴笋装盘，即可享用。
4、水焯莴笋片：在锅中加入足够的水，大火烧开后加入少许盐，将切好的莴笋片放入锅中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持莴笋片的脆嫩和翠绿色。热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油，油温热至七成热时，加入切好的大蒜末和生姜末，炒出香味。
炒莴笋的家常做法
做法：将莴笋洗净，去掉莴笋头和尾部，然后切成长条状。将蒜头切成末备用。锅中加入适量的油，烧至六成热，放入莴笋翻炒，炒至变色。加入蒜末翻炒，炒出香味。加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。加入适量的水淀粉，翻炒均匀，炒至莴笋变软烂即可。
清炒莴笋的做法： 准备莴笋、蒜末、盐、生抽、油。 莴笋去皮，切成斜片，蒜末备好。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 放入莴笋翻炒均匀。 加入盐、生抽调味，继续翻炒至莴笋变软烂即可。 装盘即可享用。
食材：莴笋500克、大蒜3瓣、花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙。莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。莴笋斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。大蒜剥好，剁成蒜蓉备用。炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿。
怎么烹饪简单好吃的清炒莴苣?
清炒莴苣最简单的做法如下： 准备材料：莴苣一根，红椒半个，蒜子几粒，食盐3克，白糖1克提鲜，鸡精2克和芡粉。 将莴苣去皮切条。先去掉莴苣的叶子，然后削去外皮，切成7厘米长的段，再改刀切成半厘米厚的薄片，最后切成长条状。 红椒去籽后切成长条，用于配色。如果喜欢，也可以不放红椒。
原料：莴笋、胡萝卜各适量。调料：葱蒜、醋、糖、盐、鸡精各适量。青笋和胡萝卜洗净切丝；锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；再倒入胡萝卜丝；炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅食用。
爆香调料：将切好的大蒜和辣椒放入锅中，快速翻炒，直到香味释放，但要注意不要炒糊。下莴苣：将洗净沥干的莴苣倒入锅中，迅速翻炒。由于莴苣含水量较高，炒的过程中会出水。调味：在炒制过程中，加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。如果喜欢颜色更深，可以加入少许酱油。
莴笋先拔掉上面的叶子。用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。莴笋切成薄片，大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。
莴苣切细丝，蒜头切片，放好备用。在锅中烧油，在油热后放入蒜片爆香，放入莴苣翻炒，其间点少量水，大概两分钟后即可放入盐、味精炒匀，装盘就完成了。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。
炒莴苣的家常做法
材料：莴苣300克。调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。将莴苣去皮和叶后洗净，切成丝。锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴苣丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。烹饪提示：莴苣炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。莴苣咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
准备主料：莴笋500克，大蒜3瓣。 处理莴笋：将莴笋洗净，去皮去叶，斜切成段，再切成菱形薄片备用。 准备辅料：准备好10颗花椒和适量的盐、鸡精。 焯水：将切好的莴笋片放入烧开的水中焯水30秒，捞出后迅速放入冷水中过凉，以保持其翠绿色。
将莴苣洗净，去皮。 先将莴苣切成片，然后切成细丝。 将切好的莴苣丝放入碗中，加入一勺盐，腌制10分钟。 将大蒜切成末。 将干辣椒剪成约2厘米长的段。 把腌好的莴苣丝挤出水分，盛出备用。 在锅中倒入适量食用油。 放入干辣椒段和蒜末，炒出香味。
炒莴苣的家常做法如下：食材：莴苣、葱、红椒、酱油、盐、植物油。步骤：莴苣去皮洗净切片，葱洗净切段，红椒切丝备用。锅中倒入适量清水大火煮沸，放入莴苣片焯水捞出过凉。锅中倒入适量植物油，油温升高后放入葱段小火翻炒。葱段炒出香味后放入莴苣片、红椒丝大火翻炒。
莴笋一根 莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用 炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅 下入莴笋片翻炒几下 加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀 下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅 莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
三款家常莴笋的做法
清炒莴笋：莴笋切细丝，蒜头切片。锅中烧油，油热后放入蒜片爆香，放入莴笋翻炒，其间点少量水，大概两分钟后放入盐、味精炒匀，即可出锅。凉拌莴苣丝：莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，搅拌即可。
清炒莴笋片 做法：莴笋去皮切片，热油入锅，放入莴笋片翻炒，加盐、鸡精调味，炒熟即可。特点：简单快捷，保持莴笋的鲜嫩口感。 莴笋炒鸡蛋 做法：莴笋切片，鸡蛋打散炒熟，再放入莴笋片翻炒，加适量盐调味，炒熟出锅。特点：色彩搭配丰富，口感鲜嫩，营养丰富。
清炒莴笋丝 材料：莴笋、姜、盐、油。做法：- 莴笋去皮，洗净切成丝状。-姜切成末。- 锅中放入适量油，加入姜末炒香。- 将莴笋丝倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，炒至莴笋变软熟即可。 红烧莴笋 材料：莴笋、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、蚝油、香菇。
做法：煮汤底：锅中加入适量清水烧开，放入姜片煮一会儿以去除腥味。加入莴笋：将洗净切好的莴笋块放入汤中煮沸几分钟。打蛋花：待水再次沸腾时慢慢倒入打散的鸡蛋液形成漂亮的蛋花。调味撒葱：根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花提香即可关火享用。
做法： 莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。 锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。 我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。 葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
口感丰富，营养均衡。猪肉切片，与莴笋片、胡萝卜片一起炒，加入盐、酱油、鸡精、料酒、胡椒粉调味。其他的莴笋家常做法，如莴笋棒棒鸡、水墨莴笋、小炒莴笋、炝炒莴笋、腊猪蹄炖莴笋、泡椒莴笋、莴笋肉丝汤等，都是将莴笋与不同的食材或调料搭配，做出了各种不同的风味，丰富了我们的餐桌。
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