红三剁的做法（红三剁的做法最正宗窍门）

本文目录一览：

• 1、我想知道云南名菜红三剁的具体做法?
• 2、云南红三剁的做法
• 3、留学生版红三剁

我想知道云南名菜红三剁的具体做法?

1、云南名菜红三剁的具体做法如下：所需材料：红辣椒、西红柿、猪肉末、葱末、姜末、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉。步骤如下： 将猪肉剁成肉末，西红柿和红辣椒也剁成碎末。 在铁锅中加入油，放入少许花椒和姜末炸出香味，再加入葱末、肉末，加入少许料酒和生抽快速炒散。

2、食材西红柿 1个尖椒 2个猪梅花肉 50克糖 1匙酱油 1匙盐 少许姜末 少许1西红柿去蒂，洗净 西红柿去蒂，洗净。2剁碎备用 剁碎备用。

3、红三剁是云南名菜，因西红杮、红猪肉、红辣椒三红而得名。主要是番茄与肉结合的香味，炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒不辣，用来拌面相当可口，酸香开胃。

4、带肥猪肉切碎。加盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。番茄划十字花刀。锅中倒水煮开放番茄烫皮。取出剥皮切丁，青椒去籽切丁，姜蒜切末。热锅下油，放姜蒜末炒香放猪肉末炒至变色。锅留底油，放番茄丁炒出汁水。加盐、糖、辣椒碎炒匀，肉沫回锅炒匀盛出。

5、做法 将青红椒以及西红柿洗净切碎粒，肉馅也准备好备用 锅中放油，倒入肉馅，将肥肉油煸出 然后放入青红椒粒以及西红柿粒 倒入料酒，老抽，水淀粉，起锅时倒入盐搅拌均匀即可。1，原料。原料就三样，番茄，青椒，肉渣。番茄和青椒最大的特点是，很好洗：）真的很好洗。

6、三肥七瘦）适量辣椒适量 【辅料】油适量盐适量 步骤1 把所需材料准备好，小美用的是小米椒，若亲也用小米椒，请比小美这个图片上再碎一些 步骤2 热锅热油，放入肉末爆香 步骤3 下番茄炒出番茄汁。步骤4 下小米椒、盐。

云南红三剁的做法

1、放入适量的红辣椒和花椒粉，炒匀。 倒入适量的水，加盖炖煮20分钟。 最后加入适量的鸡精和葱末，炒匀即可。云南红三剁制作完成，可以搭配米饭或面食享用。

2、番茄洗净，划十字刀。起一锅沸水，将番茄倒入焯烫至表皮翻起后捞出，剥皮，切碎。用绞肉机将五花肉绞碎，姜、蒜、小米椒切成茸，青椒切成椒圈。热锅起油，倒入姜蒜末煸香。再倒入肉碎翻炒至变色。倒入番茄丁翻炒至出汁。

3、云南名菜红三剁的具体做法如下：所需材料：红辣椒、西红柿、猪肉末、葱末、姜末、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉。步骤如下： 将猪肉剁成肉末，西红柿和红辣椒也剁成碎末。 在铁锅中加入油，放入少许花椒和姜末炸出香味，再加入葱末、肉末，加入少许料酒和生抽快速炒散。

4、材料 主料：西红柿1个、红辣椒1个、猪肉馅100g；辅料：油适量、盐1g、大葱5g、蒜8g、生姜3g、料酒1汤匙、胡椒粉2g 红三剁 1 准备材料。2 将葱姜蒜分别切末备用。3 猪肉馅中加入料酒、盐腌制20分钟、4 西红柿切丁。5 红辣椒切丁。

留学生版红三剁

留学生版红三剁 食材：猪肉末、番茄、青椒、红椒、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香。做法：猪肉末+盐+料酒+生抽+牦油+白胡椒+十三香腌制。热油爆香蒜末，姜末。下入肉末翻炒，炒至变色盛出。