茄子的做法（茄子的做法怎么做好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、茄子的各种做法及其具体的步骤
• 2、长茄子的10种家常做法
• 3、茄子的10种家常做法
• 4、茄子的多种做法
• 5、茄子的30种做法大全

茄子的各种做法及其具体的步骤

准备材料：茄子、盐、水、淀粉、生抽、蚝油、白糖、油、蒜末、豆瓣酱、青椒、葱花。步骤：- 茄子加盐拌匀，挤出水份冲洗。- 茄子裹上淀粉。- 调好料汁。- 蒜末煸香后加豆瓣酱，再加入茄子炒至微软。- 加入料汁和青椒，小火煮至浓稠，撒上葱花。

做法：将茄子洗净后，放入蒸锅中蒸熟；把青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎，放在碗内，加入一些盐、鸡精调味；把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，再把蒜泥用筷子塞进茄子里；把装好蒜的茄子放入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天后即可食用。

茄子1个，鸡蛋3个，面粉与淀粉适量，盐1勺，胡椒粉半勺，椒盐1勺辣椒粉少许 做法步骤 准备好所有的食材，子洗净切成片备用，碗中加1：1面粉和淀粉混合，加1勺盐，半勺胡椒粉，打入3个鸡蛋，搅拌无颗粒状茄片放入面粉糊中裹满面糊，起锅烧油，待油温8成热，下茄子炸至表面微黄捞出。

所需材料：长茄子、盐、蒜泥、香油。步骤： 准备阶段：茄子洗净，切段，放入蒸锅中。 烹饪阶段：大火蒸15分钟至熟。 调味阶段：取出后撒上盐、蒜泥，淋上香油。做法解释：蒸茄子保留了茄子的原始口感和营养，蒜香与香油为茄子增添了别样风味。此做法健康少油，适合追求健康饮食的人群。

具体步骤：将茄子切丝后煸炒至熟，盛出备用。将猪瘦肉切丝，加入盐、嫩肉粉、淀粉腌制，然后煸炒至变色。加入姜丝、蒜末炒香，再加入酱油、料酒、红椒和绿尖椒丝，最后放入煸炒好的茄丝，调味炒匀即可。

长茄子的10种家常做法

蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。 凉拌茄子 只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

青椒炒茄子：将茄子与青椒搭配，口感丰富，绵软与脆爽交织，非常适合下饭。 蒸茄子：保留了茄子的鲜美和细腻口感，是一种健康的烹饪方式。 豆角茄子：这道菜味道浓郁，非常适合搭配米饭，即使是素菜也能比肉菜更受欢迎。

豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。

茄子的10种家常做法第1种：豆角烧茄子准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。煸炒至豆角变软，表面微微起皱。

茄子的10种家常做法

酱焖茄子 茄子切斜花刀炸透，炒锅加豆瓣酱、调料烧开，加茄子焖煮至烂，勾芡加明油即成。 茄子煲 茄子切条炸成金黄色，胡萝卜条过油捞出，油菜煸炒后备用，炒锅加调料烧开后勾芡，倒入砂锅，加香菜即成。

冰冻茄丁 茄子切丁炸熟，与芹菜末一起炒至牙黄色，加番茄汁煨煮，加盐调味，冷藏即成。 凉拌茄子 茄子蒸熟撕成细丝，加姜末、酱油、味精、盐、香油调汁，浇在茄子上即可。 菊花茄子 茄子切墩，剞上十字花刀，撒盐略腌，面粉裹匀炸至金黄，另炒番茄酱加姜末、汤、调料烧开，勾芡即成。

酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。

家常烧茄子 - 食材：茄子、青豆、色拉油、盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、白糖。- 做法：茄子洗净去皮，切块，加盐拌匀杀水，炒香葱姜后下入茄子翻炒，加青豆、料酒、调料翻炒均匀即可。

茄子焖鸡是许多人喜爱的一道家常菜。首先需要将鸡肉切小块，调入盐、料酒、酱油腌制约10分钟。在锅中倒入少量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入鸡块煸炒。最后放入茄子煮至软烂即可。 烤茄子 烤茄子是一种健康美味的吃法，可以才用烤箱烤制。

分享10种家常茄子的做法，每一种都美味可口，非常适合搭配米饭食用！ 青椒炒茄子：将茄子与青椒搭配，口感丰富，绵软与脆爽交织，非常适合下饭。 蒸茄子：保留了茄子的鲜美和细腻口感，是一种健康的烹饪方式。 豆角茄子：这道菜味道浓郁，非常适合搭配米饭，即使是素菜也能比肉菜更受欢迎。

茄子的多种做法

1、鱼香茄子：将茄子切成条状，炒熟后加入蒜、姜、豆瓣酱等调料，鱼香茄子的做法不仅美味，而且健康。 红烧茄子：将茄子切成块状，煮熟后加入酱油、糖、料酒等调料，红烧茄子的口感鲜美，令人回味无穷。 茄子煎饼：将茄子切成薄片，加入面粉、鸡蛋等调料，煎至金黄色，茄子煎饼既美味又饱腹。

2、茄子和青椒洗净； 茄子洗净后对半切开，直接摆在蒸格上。水开后蒸5-6分钟，建议不要蒸得太软。将青椒在火上烤至外皮略焦。 待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间，可以来调味汁。

3、今天，我将为大家推荐15种茄子的最佳吃法，让大家在享受美食的同时，也能感受到茄子的魅力。 炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

4、茄子的吃法多种多样。煎炒类吃法 茄子可以切成片状或者条状，通过煎炒的方式烹饪。常见的家常菜有红烧茄子、炒地三鲜等。在烹炒过程中，可以加入各种调料如酱油、盐、糖、葱姜蒜等，提升茄子的口感。炖煮类吃法 茄子也可以用来炖汤或者烧煮。

茄子的30种做法大全

1、鱼香茄子：将茄子切成条状，炒熟后加入蒜、姜、豆瓣酱等调料，鱼香茄子的做法不仅美味，而且健康。 红烧茄子：将茄子切成块状，煮熟后加入酱油、糖、料酒等调料，红烧茄子的口感鲜美，令人回味无穷。 茄子煎饼：将茄子切成薄片，加入面粉、鸡蛋等调料，煎至金黄色，茄子煎饼既美味又饱腹。

2、烧茄子：材料：茄子、蒜、生姜、辣椒、酱油、糖、醋、盐、食用油。步骤：1) 将茄子切成块状，蒜和生姜切碎，辣椒切片备用。2) 在锅中加入足够的油，烧热后下入茄子炒至变软。3) 将蒜、生姜、辣椒加入锅中继续翻炒，然后加入酱油、糖、盐和醋调味。4) 翻炒均匀后煮至茄子变烂即可。

3、圆茄子炒鸡蛋：将圆茄子切成块状，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入茄子炒至软烂，加入蒜蓉炒香，倒入鸡蛋煮熟，最后加入盐调味即可。 圆茄子炖猪蹄：将圆茄子切成片状，猪蹄切块预处理。水中煮沸猪蹄，捞出去血水，洗净备用。

4、准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。 热锅加油，炒香葱花和蒜片。 加入茄子翻炒至软。 加入蚝油炒香。 盖上盖子焖两分钟（若干可加水）。 加入青椒、盐和五香粉，炒匀即可。 素炒茄子清淡营养，十分好吃。