鹅肉的做法（酸菜炖鹅肉的做法）
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鹅肉怎么做才好吃
1、红烧鹅肉：将鹅肉切成块状，用开水焯水去腥。然后加入葱姜蒜爆炒，加入料酒，酱油，糖，鸡精等调料炒匀。最后加入适量的水，大火烧开，改小火慢炖约30分钟至鹅肉变得酥烂入味。 酱烤鹅肉：将鹅肉块入锅焯水去腥，晾凉后涂上蜂蜜、酱油、料酒、五香粉、盐等调料腌渍2小时以上。
2、鹅肉剁小块，焯水。用水冲干净后控水。锅中油烧热，下入姜葱炒出香味。下入鹅肉煸炒。加入料酒、生抽、花椒粒、八角炒香。添水，加盐，倒入高压锅，上汽后炖20分钟。开锅，倒入土豆，上汽2分钟后关火。美味的土豆炖鹅肉就好了。
3、炭火烤鹅：将鹅肉切成薄片，腌制一段时间后，放在炭火上烤至表面金黄酥脆，内部嫩滑多汁。可以搭配蒜蓉辣椒酱或是甜辣酱一起食用，更加美味。 红烧鹅：先将鹅肉焯水去腥，然后用酱油、料酒、姜片、葱段等煮炖，炖至肉质酥烂入味后出锅。可根据个人口味加入糖、醋、八角等调料来增加风味。
4、把鹅肉清洗干净，剁成块。把鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫。散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错。鹅肉捞出来。锅中放油少许煸香葱姜蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽，大火翻炒均匀。转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。
鹅肉的做法大全
1、将鹅肉用水清洗干净，再切成方块，备用。将土豆去掉皮之后，洗干净了，切成大块，将大葱、干辣椒切成段，备用。在炒锅里面倒入豆油，等到油烧开之后，就是将干辣椒和大葱段放入炒香了，然后将鹅肉块放入，用中火继续翻炒。然后就是将酱油放入，继续炒，倒入适量的水，没过鹅肉就可以了。
2、烤鹅：将鹅肉切成块或薄片，用腌料腌制一段时间，然后放入烤箱烤至金黄香脆。 炖鹅汤：把鹅肉和配料（如黄豆、红枣、莲子等）一起放入锅中，加入适量水，慢炖几个小时，直到鹅肉变得酥烂。
3、鹅肉炖汤：将鹅肉切成块状，加入炖盅中，加入适量的清水，放入一些姜片、葱段、料酒，加盖入蒸锅蒸透，然后取出，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，再放入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等炖至入味即可。
4、首先将鹅肉切成块状，用清水冲洗干净，然后备用。 生姜切片，蒜头切末备用。 取一个大碗，加入适量的料酒和食盐，将鹅肉放入拌匀，腌制10分钟。 炒锅放少许油，加入姜片煸炒出香味后，放入蒜末煸炒一下。 将腌制好的鹅肉放入锅中煎至两面金黄。
鹅肉的做法大全?
1、首先就是将大大鹅肉准备好了。将葱切成段，将将姜切成片，备用。然后在锅里面倒入水烧热了，将大鹅块放入，焯水。焯好之后就是用水洗干净了，将上面的浮沫撇去了，捞出来，将水控干了。在锅里面倒入适量的油烧热了，将葱姜放入爆香了，再将鹅肉放入爆炒。
2、鹅肉炖汤：将鹅肉切成块状，加入炖盅中，加入适量的清水，放入一些姜片、葱段、料酒，加盖入蒸锅蒸透，然后取出，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，再放入一些蔬菜如胡萝卜、土豆等炖至入味即可。
3、) 清洗鹅肉，用开水烫煮5分钟，去腥味；2) 鸭肉表面剁花刀，用葱姜料酒搓匀腌制30分钟；3) 烤箱180度预热，将腌制好的鹅肉放入烤盘中，放入烤箱烤40分钟；4) 酱料准备：将蜂蜜加热至溶化，涂抹在烤鹅表面；5) 继续烤10分钟，使鹅肉表面呈现出金黄色；6) 取出，切片即可享用。
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