麻辣鳕鱼正宗东北做法（东北菜麻辣鳕鱼）
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东北麻辣鳕鱼的做法
主料：鳕鱼2根、豆瓣酱适量、葱适量、食用油适量、辣椒油少许、老抽少许。辅料：淀粉适量、蒜适量、姜适量。鳕鱼切段，洗净，攥干水份。拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。放油锅里面炸，炸出金黄色即可。
将鳕鱼清洗干净，切成块状。用盐，料酒和生抽腌制15分钟。 将鳕鱼块烫水焯烫2分钟，去掉浮沫和鱼腥味。 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。 加入辣椒干炒出辣味。 加入花椒继续炒出香气。 加入生抽和糖调成酱汁。 放入焯水后的鳕鱼块，翻炒均匀。
准备鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用盐、料酒腌制10分钟左右，去腥增香。上浆：在腌好的鳕鱼块中加入适量的淀粉，拌匀，让每一块鱼肉都裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉在烹饪过程中更加嫩滑。准备辅料：将大蒜、生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，青红椒切丝备用。
首先，清洗鳕鱼并沥干水分。接着，将适量淀粉放入碗中，预热锅后倒入油。将鳕鱼沾上淀粉均匀。然后，将沾好淀粉的鳕鱼放入油锅中炸至金黄色。之后，在锅中留油，加入豆瓣酱和老抽，加入葱姜蒜末和两勺水，炒出香味。最后，将炸好的鳕鱼放入锅中翻炒两下，完成美味的麻辣鳕鱼。
麻辣鳕鱼正宗东北做法麻辣鳕鱼正宗东北制作方法
1、主料：鳕鱼2根、豆瓣酱适量、葱适量、食用油适量、辣椒油少许、老抽少许。辅料：淀粉适量、蒜适量、姜适量。鳕鱼切段，洗净，攥干水份。拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。放油锅里面炸，炸出金黄色即可。
2、准备鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用盐、料酒腌制10分钟左右，去腥增香。上浆：在腌好的鳕鱼块中加入适量的淀粉，拌匀，让每一块鱼肉都裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉在烹饪过程中更加嫩滑。准备辅料：将大蒜、生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，青红椒切丝备用。
3、将鳕鱼清洗干净，切成块状。用盐，料酒和生抽腌制15分钟。 将鳕鱼块烫水焯烫2分钟，去掉浮沫和鱼腥味。 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。 加入辣椒干炒出辣味。 加入花椒继续炒出香气。 加入生抽和糖调成酱汁。 放入焯水后的鳕鱼块，翻炒均匀。
4、首先，清洗鳕鱼并沥干水分。接着，将适量淀粉放入碗中，预热锅后倒入油。将鳕鱼沾上淀粉均匀。然后，将沾好淀粉的鳕鱼放入油锅中炸至金黄色。之后，在锅中留油，加入豆瓣酱和老抽，加入葱姜蒜末和两勺水，炒出香味。最后，将炸好的鳕鱼放入锅中翻炒两下，完成美味的麻辣鳕鱼。
5、步骤：鳕鱼收拾干净，把内脏里面的那层黑膜揭去，鱼鳍剪掉。切成五厘米左右的段。把一碗干淀粉放在一个小盆里面。鳕鱼沾好淀粉摆在盘里等下锅炸，锅里放到可以末锅鱼的油。冒泡的时候一次少量下鳕鱼。炸制金黄捞出。炸一遍后锅里的油大火在炸第二遍。
东北的麻辣雪鱼是怎么做的
主料：鳕鱼2根、豆瓣酱适量、葱适量、食用油适量、辣椒油少许、老抽少许。辅料：淀粉适量、蒜适量、姜适量。鳕鱼切段，洗净，攥干水份。拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。放油锅里面炸，炸出金黄色即可。
将鳕鱼清洗干净，切成块状。用盐，料酒和生抽腌制15分钟。 将鳕鱼块烫水焯烫2分钟，去掉浮沫和鱼腥味。 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。 加入辣椒干炒出辣味。 加入花椒继续炒出香气。 加入生抽和糖调成酱汁。 放入焯水后的鳕鱼块，翻炒均匀。
准备鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状。用盐、料酒腌制10分钟左右，去腥增香。上浆：在腌好的鳕鱼块中加入适量的淀粉，拌匀，让每一块鱼肉都裹上一层薄薄的淀粉，这样可以使鱼肉在烹饪过程中更加嫩滑。准备辅料：将大蒜、生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，青红椒切丝备用。
首先，清洗鳕鱼并沥干水分。接着，将适量淀粉放入碗中，预热锅后倒入油。将鳕鱼沾上淀粉均匀。然后，将沾好淀粉的鳕鱼放入油锅中炸至金黄色。之后，在锅中留油，加入豆瓣酱和老抽，加入葱姜蒜末和两勺水，炒出香味。最后，将炸好的鳕鱼放入锅中翻炒两下，完成美味的麻辣鳕鱼。
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