炖猪蹄的做法和配料（下奶炖猪蹄的做法和配料）
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炖猪脚的做法及配料
1、炖猪蹄的做法和配料：配料：猪蹄2只姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量盐适量做法：将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。加入焯水后的猪蹄块，煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
2、) 将猪脚洗净，切块备用；2) 锅中加入适量清水，烧开后放入猪脚块，加入生姜和料酒；3) 慢慢炖煮1-2个小时，至猪脚酥烂；4) 最后加入适量盐调味即可。
3、炖猪脚做法如下：主料：猪蹄 配料：八角、姜、黄豆、桂皮、冰糖、料酒、盐、香叶、干辣椒、葱、老抽、生抽、蚝油、凉白开。黄豆提前一天凉水泡上。猪蹄切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫，冲洗干净备用。准备好调料备用。起锅，冰糖在油里炒出糖色，下猪蹄翻炒变色。
4、将猪蹄清洗干净，切成块状备用。 将姜片和蒜瓣切片备用。 在锅中加入足够的水，将猪蹄放入水中焯水，煮沸后煮5分钟。这个步骤是为了去除猪蹄的腥味。 取出焯水后的猪蹄，用清水冲洗干净备用。 在锅中加入足够的水，再将猪蹄、姜片、蒜瓣、八角和香菇一起放入锅中。
5、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开；将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
6、主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。黄豆提前用清水浸泡半小时，锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。
猪蹄怎么做更有营养,红烧还是煲汤?
猪脚既好吃又营养。猪脚怎么做好吃 它的做法有很多种，可以红烧，也可以煲汤来喝，口感都很好，很美味。如果做红烧的话，要准备好主材料，猪脚，然后将它放到冷水中，再准备一些玉米、桂皮，洗干净，放在一边备用或加一些生姜，可以很好去腥。
猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。盛汤到碗里，趁热喝了。把猪脚捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。
红烧猪蹄：这是最常见的猪蹄做法之一。将猪蹄洗净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用冷水冲洗干净。然后将猪蹄放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖至猪蹄软烂入味，汤汁浓稠即可。
准备好猪蹄，记得煮红烧猪蹄要买前面的猪蹄，不要买错了，一旦买了猪蹄后，可以改成红烧猪蹄汤，会比红烧猪蹄更好。买的时候，让小贩把它剁碎，让他把表面的猪毛烧掉，拿回家用水洗几遍，然后用水泡一个小时，泡的时候换几次水，去掉一部分气味。
凉拌猪蹄： 将猪蹄煮熟后切片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量的醋、酱油、辣椒油等调料拌匀。猪蹄汤： 与黄豆、花生、白萝卜等一起煲汤，营养丰富，适合冬季食用。烤猪蹄： 将猪蹄腌制后，放在烤架上烤制，外皮酥脆，内部肉质鲜嫩。
你好，猪蹄一直是我们很喜欢吃的食物，常见的做法有红烧，卤制，清炖。相对于红烧和卤制，个人认为清炖更能保留猪蹄中的胶原蛋白，再加入黄豆和冬瓜，口感肥而不腻。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性。
炖猪蹄的做法和配料
炖猪蹄的做法和配料：配料：猪蹄2只姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量盐适量做法：将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。加入焯水后的猪蹄块，煸炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
将猪蹄清洗干净，切成块状备用。 将姜片和蒜瓣切片备用。 在锅中加入足够的水，将猪蹄放入水中焯水，煮沸后煮5分钟。这个步骤是为了去除猪蹄的腥味。 取出焯水后的猪蹄，用清水冲洗干净备用。 在锅中加入足够的水，再将猪蹄、姜片、蒜瓣、八角和香菇一起放入锅中。
主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
食材：猪脚适量、酸梅酱2勺，油盐适量、葱姜料酒适量、一勺生抽、适量老抽。猪脚洗干净切块放入锅里，加入适量水和葱姜料酒，大火煮开焯水洗干净，捞起沥干水备用。热锅凉油放入焯水好的猪脚下锅炒干水份。加入生姜和大蒜切片，一起炒出香味来。
原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开；将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
我个人觉得猪蹄还是煲汤更有营养，下面我就来给大家分享一个炖猪蹄的做法。 【配料表】：猪蹄两斤、黄豆100克提前泡发一晚上，料酒10克，大葱200克，姜100克，大蒜50克，冰糖100克，陈醋10克，生抽酱油10克，食盐5克，八角2个、香叶2片、草果1个、小茴香5克。 【操作步骤】： 【一】：猪蹄洗净。
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